Çay üçün nə qədər şirin etmək lazım olduğunu bilmirəm? Şirniyyat, tortlar, tortlar artıq bir az cansıxıcı və xüsusi bir şey istəyirsiniz? Evinizdeki karamel üçün bir neçə resept təklif edirik. İnanılmaz dadlı və ətirli olur, özünüz baxın!
Evdə hazırlanan karamel üçün resept
Tərkibi:
- şəkərli şəkər - 200 g;
- süd - 100 ml;
- yağ - 50 g;
- Vanillin - dadmaq.
Hazırlıq
Şəkərdən karamel etmək necə? Beləliklə, qumları qalın bir dip ilə qovurma qabına tökün və orta temperaturda istilənin. Şəkər əriməyə başlayandan sonra yandırılmaması üçün hərtərəfli qarışdırın. Sonra biz yeməkləri oddan çıxarırıq və tədricən istiləşir, isti süd içirəm. Karamel çox sıxılacaq və köpüklənəcək kimi, yandırılmamaq üçün bunu çox diqqətlə edirik. İndi biz yenə yanğına sote tavanı göndəririk və karamel tamamilə ləğv olunana qədər kütləni qaynatırıq. Bundan sonra, vanillin atın, bitmiş karamel atəşdən çıxarın və bir parça kərə yağı qoyun. Biz hər şeyi homojen bir vəziyyətə qarışdırır və şəkərdən karamelləri hər hansı ölçüdə olan kalıplara yerləşdiririk. Dondurulmuş bir zərifliyi istəsəniz, soyuducuda bir neçə saat aradan qaldırırıq, sonra isə şirin un səma südündən zövq alırıq.
Duzlu karamel üçün resept
Tərkibi:
- Kərə yağı - 3 tbsp. qaşıqlar;
- krem 33% - 85 ml;
- şəkər - 160 g;
- dəniz duzu - 0,5 tsp.
Hazırlıq
Qeyri-stick tencerelerde yüksək istilik şəkərində eriyin. Sonra odunu oddan çıxarın və yağın otaq temperaturuna əlavə edin. Tamamilə birləşməyə qədər hər şeyi qarışdırın və sonra isti kremə yumşaq bir şəkildə tökün. Hər şeyi sürətli hərəkətlərlə yüngülləşdirin və bir az dəniz duzu atın. Qarışıqları qarışıqları 3 dəqiqə daha qarışdıraraq, taxıl və yumurtaların tamamilə həllini təmin edirik. İsti duzlu karamel qaşıqdan maye və yaxşı drains çevirir və sərinləşdikdə daha qalın olur. Bitmiş zərifliyi bir neçə gün ərzində qapalı qabda saxlayırıq.
Karameldə qızardılmış banan
Tərkibi:
- banan - 2 ədəd;
- Su süzülür - 3 tbsp. qaşıqlar;
- ağ susam - 0,5 tbsp. qaşıqlar;
- yağ - 30 g;
- şəkər - 5 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
Bananlar soyulmuş, kəsilmiş və sonra 3 eyni hissəyə bölünmüşdür. Qızardılmış qabda şəkərin üzərinə töküldükdə, süzülmüş su tökün və bir parça kərə yağı at. Biz yeməkləri orta atəşə qoyduq və qarışdıraraq karamel hazırlayırıq. Təxminən 9 dəqiqə sonra, incəlik istənilən rəng və uyğunluq əldə edəcək. Hazır karamelə dərhal banan parçalarını əlavə edin və yeməyi 2 dəqiqə daha yanğına tutun. Sonra biz qızardılmış qaba atəşdən çıxarırıq və karameldə bananları stolun üstünə, ağ susam ilə çiləyirik.
Bir çubuqda karamel
Tərkibi:
- Tərəvəz şəkəri - 3 tbsp. qaşıqlar;
- limon suyu - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- bitki yağı - 1 tbsp. qaşıq.
Hazırlıq
Şəkər qumu tencerəyə tökülür və zəif bir atəşə qızdırılır, qarışdırıncaya qədər. Sonra yumşaqlıqla