İndi süpermarketlərin rəflərindəki bişmiş malların bütün növünü nəzərə alaraq, ev xanımları evdə pişirən çörək almaq üçün az ehtimal olunurlar, lakin boş yerə. Satın alınan ilə müqayisədə, ev məhsulu yalnız ucuz deyil, həm də dadlıdır. Çörəkli bir qabığa və dəqiq bir aroma ilə incə bir qırıqa sahibdir. Bu materialdan tariflərdə evdə çörəyin necə yandırılacağı barədə ətraflı məlumat.
Xəmirsiz çörək bişirmək üçün necə?
Gəlin içərisində maya olması səbəbiylə evdə çörək almaq istəməyən hər kəsə həsr edilmiş bir reseptlə başlayaq. Maya ilə işləmək həqiqətən təcrübəsiz çörəkçilərin bir çox çətinlik gətirə bilər, buna görə siyahıya İrlandiya soda çörəyi üçün ənənəvi resept əlavə etmək qərarına gəldik.
Tərkibi:
- süd - 235 ml;
- limon suyu - 15 ml;
- un - 265 q;
- duz, soda - 1/2 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
Limon suyu südlə qarışdırın və qarışığı 10 dəqiqə kənara qoyun. Qalan quru komponentləri ayrıca birləşdirin. Ayrılmış vaxtın sonunda süd qarışığına una tökün və xəmir yoğurmağa başlayır. Bir yerə gəldikdən və hamarlaşdıqdan sonra, topu düzəldərək səthində kəsişməlidir. İstədiyində, çörəyin səthi yüngül nəmləndirilə və yulaf göbələkləri, haşhaş toxumu və toxumları ilə səpilir. Kalıplanmış süd soba üçün 45 dəqiqə qaşqara qədər göndərilir və pişirilməsindən sonra sərinləmək üçün qalır.
Çörək bişirmək üçün çörəyin necə qurulacağını bilmirsinizsə, bu reçeteyi sınamaq yaxşıdır. Çörək rejimində bir saat pişirmə rejiminə yerləşdirin, daha sonra dönün və 40 dəqiqə daha pişirməyə davam edin.
Fırında evdə çovdar çörək necə yandırmaq olar?
Çovdar çörəkləri çörəkçilikdə əldə edilən kabuk və qırıntıların qaranlıq rəngləri səbəbindən populyar olaraq "qara" adlanır. Bir qayda olaraq, çörək çörək unundan tək yandırmaq deyil, həm də buğda unu ilə qarışdırılır, belə ki, qırıntı daha sulu və həssas olur. Bundan əlavə, bütün çörək üçün bir ton vermək üçün kiçik miqdarda kakao istifadə edə bilərsiniz. Dadı tamamlanmış çörəkdə hiss olunmayacaq.
Tərkibi:
- çovdar unu - 265 g;
- buğda unu - 265 qr;
- maya - 5 g;
- su 330 ml;
- şəkər - 5 g;
- bitki yağı - 35 ml.
Hazırlıq
Qarğıdalı çörək yandırmaqdan əvvəl, unun hər iki növü bir elekdən keçməlidir, kələm qalan kəpək yemək ədviyyatlarla qarışdırıla bilər və çörəyin səthinə səpilir. Sonra unun qarışığı maya tökülür, şəkər, duz təzyiq və isti suya tökülür. Hamur yoğuraraq, bir saat yarım sübut etmək üçün buraxın, sonra bitkisel yağı sıxıb, yoğurmayı təkrarlayın və xəmirləri kalıbına qoyun. Bənzər bir dövrdə izahı təkrarlayın, sonra ilk 15 dəqiqə üçün 200 dərəcə əvvəlcədən qızdırılan bir sobada yerləşdirin, daha sonra isə 40 dəqiqə üçün 180 dərəcə fırıldaq edin.
Çörək içində dadlı çörək necə yandırmaq olar?
Tərkibi:
- şəkər - 35 g;
- süd - 65 ml;
- yumurta - 1 ədəd;
- maya - 5 g;
- un - 285 q;
- pendir - 95 g;
- yağ - 25 q.
Hazırlıq
Birincisi, maye tərkibini bişirici ilə qarışdırın. Unu unla birləşdirin və cihazın tərkibinə tökün. Proqramı "Xəmir" seçin və tamamlandıqdan sonra yumşaq bir yağ əlavə edin. Hamuru iş sahəsinə köçürün, yüngül məşq edin, soda bölün və hər bir parçanı əllərinizlə bir ovalə uzatın. Pendir parçaları qoyun, bir roll daxil xəmir və roll əhatə edir. Parçaları çörək bişiricisində yerləşdirin və iki qat artım üçün sübuta buraxın. İndi əsas rejimi seçin və "Başla" düyməsini basın. Hazırlıq başa çatdıqdan sonra, hamar tamamilə soyudulana qədər gratedə köçürülür.