Bisküvi tortu, bütün növ desertlərin böyük çeşidləri arasında etibarsız bir klassikdir. Biskvit tortları üçün məhsullar ən az istifadə etdiyindən , eyni zamanda hazırlamaq və sadə və çətin, çünki məhsulların etibarlı təravəti və onların emal üçün düzgün texnologiyası ilə möhtəşəm və davamlı nəticə əldə edə bilərsiniz.
Bir biskvit tort üçün krem, həm təmiz şəklində, həm də meyvələr və ya meyvələrlə tamamlanmış hər hansı bir krem ola bilər. Və bir biskvit bişirmək üçün kifayət qədər vaxtınız yoxdursa, hazır tortlar istifadə edə bilərsiniz.
Krem və meyvəli biskvit tortu
Tərkibi:
- buğda unu - 160 g;
- təzə toyuq yumurtası - 5 ədəd;
- şəkərli şəkər - 200 g;
- limon qabığı - 10 g;
Krem üçün:
- yumşaq bibər və ya püresi pendir - 320 g;
- yağ tərkibli yüksək miqdarda krem - 260 g;
- şəkər tozu - 150 g və ya dadmaq;
- konservləşdirilmiş ananas və ya şaftalı - 1 çanta;
- gelatin - 20 g;
- su 145 ml;
Sır üçün:
- şokolad - 100 g;
- yağ tərkibli yüksək miqdarda - 50 ml olan krem.
Hazırlıq
Mükəmməl təmiz və quru dərin bir qabda, sarımlardan ayrılan zülalları yerləşdirdik, şəkər dökün və qalın və qalın köpük (kəskin zirvələr) əldə edildikcə qarışığı kəsin. Bundan əlavə, çırpma davam edərkən, biz alternativ olaraq sarımsaq və limon zestini təqdim edirik. Buğda unu bir ələkdən süzülür və hər dəfə aşağıdan yuxarı hərəkətlər ilə qarışdıraraq parçaları içərisində çırpılmış kütlələrə dökülür.
24 santimetr diametrli sökülebilir formanın alt hissəsi yağ ilə yayılır və xəmirə dökülür. Formanı əvvəlcədən qızdırılan bir qabda 185 dərəcə sobada müəyyənləşdirin, üstü folqa ilə əhatə edin və otuz dəqiqə durun. Pişirmə prosesinin bitməsindən on dəqiqə əvvəl folqa çıxarın.
Bitmiş biskvit tamamilə sərinlənmək və dəsmalla bir neçə saat yatmaq üçün icazə verilir və sonra iki keksə kəsilir.
Krem hazırlamaq üçün, jelatini suya batırın və onu on dəqiqə tərk edin. Şirin şəkər tozu və krem ilə yumurta yağı və ya çürük peynir qarışığı və qarışıq ilə parıltısını və hüzurunu yaxşıca qırır. Jelatin atəşə qızdırılır, qarışdırılır, tədricən qarışıq qarışığına daxil olur və homojen qədər qarışdırılır. Bu mərhələdə əzilmiş konservləşdirilmiş ananas və ya şaftalı əlavə edin. Əslində, həm təzə, həm də konservləşdirilmiş hər hansı bir meyvə və giləmeyvə istifadə edə bilərsiniz.
Aşağı biskvit tortu split şəklində bir hündürlükdə yerləşdirilir və ananas və ya şaftalıdan şərbət ilə hazirlanır və kərə yağı doldurucuları meyvələrlə yayır. İkinci bir pasta ilə soyudun və soyuducuda tort qoyun.
Tam sərtləşmədən sonra tortu şokoladlı şir ilə doldurun. Hazırlanması üçün şokolad çubuğunu sobanın aşağı istiliyində az miqdarda krem ilə əridir.
Siz də özünüzə görə tortun üstünü bəzəyə bilərsiniz.
Xəmirli hazır süngər tortlarından hazırlanmış biskvit tortu üçün sadə bir resept
Tərkibi:
- bitmiş bişirilmiş tortlar - 1 paket;
- Yağ tərkibinin yüksək nisbətində olan xama - 520 g;
- qatılaşdırılmış süd - 320 g;
- banan rəngi - 3 ədəd;
- kivi meyvəsi - 3 ədəd;
- giləmeyvə, şokolad və bəzək üçün qoz-fındıq.
Hazırlıq
Bananlar və kivlər təmizlənir və dairələrdə parçalanır. Şəkər yoğrulmuş süd ilə qarışdırılır və qarışığı yumaq və havaya qədər qarışıq və ya qarışdırıcı ilə pozur.
Yeməkdə bir tort qoyduq, onu krem ilə örtmək və meyvə dilimlərinin üçdə birini yaydıq. Üst krakerə ikinci bir pasta ilə əhatə olun, bu isə öz növbəsində xama və meyvə ilə örtülür. İndi üçüncü tort növbəsində. Yalnız bu dəfə meyvə ilk, sonra bir krem qat olacaq. Pasta, meyvə, giləmeyvə, qızardılmış şokolad və əzilmiş qoz-fındıqları istifadə edərək bəzəyirik.