Əgər donuzun ürəyi kimi bir məhsula diqqət yetirməmisinizsə, onda yeni kulinar təcrübələrinizin zamanı. İncə əzələ liflərindən ötəri, donuz əti ürəyi daha az mal əti hazırlayır və eyni zamanda daha həssas olur. Nə qədər çoxu bu barədə səhv olduğuna əmin olmaq üçün bu əlverişsiz məhsul hazırlamağa çalışın.
Donuz qəlbinin qril üzərində tərtib edilməsi
Tərkibi:
- donuz ürəyi - 1 ədəd;
- zeytun yağı - 4 tbsp. qaşıqlar;
- qırmızı şərab sirkəsi - 1 tbsp. qaşıq;
- Worcestershire sousu - 1 tbsp. qaşıq;
- duz - 1 çay qaşığı;
- Qurudulmuş kekik, kəklik - 1 çay qaşığı;
- qara torpaq bibəri - 1 çay qaşığı;
- Bolqar bibəri - 3-4 ədəd;
- soğan - 1 pc.
Hazırlıq
Donuz ürəkləri damarların, filmlərin və qığırdaq toxumalarının aradan qaldırılmasında eyni zamanda qatlara kəsilir. Flesh bir fincan qoydu və zeytun yağı və sirkə ilə töküldü, sonra Worcestershire sosunu , duz, kəklikotu, kekik və qara bibərini əlavə etdi. Parçaları dənizkənarı ilə sürüşdürərək 30-40 dəqiqə dayana bilərik.
Biz ızgara qızdırırıq. Soğan və bibərin tərkib hissəsi qalan yağ ilə yağlanmış və duzlu qatılaşdırılmışdır. Əti bir qəfəsdə tərəvəzlə qoyuruq və 8 dəqiqə örtük etmədən saxlayırıq, ondan sonra biz 5 dəqiqə yemək etməyə davam edirik. Müddəti bitdikdən sonra ürək istənilən hazırlıq səviyyəsinə çatmazsa, onları 2-5 dəqiqə yanğınla saxlayın. Xidmət verməzdən əvvəl ürək suyunu qorumaq üçün təxminən 5 dəqiqə yatmalıdır.
Çoxdarklı donuz ürəklərindən yeməklər
Tərkibi:
- donuz ürəyi - 1 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- xama - 4-5 osh qaşıq. qaşıqlar;
- duz, bibər - dadmaq;
- bitki yağı.
Hazırlıq
Multivarkanın kubokunda biz "isti" rejimi istifadə edərək, yağı qızdırırıq. Yağ soğanlarına şəffaf olana qədər keçin, ondan qızıldan qədər qızardılmış havuçları əlavə edin və yemək etməyə davam edin. Təzə qəlbini tərəvəzlə tez bir şəkildə kəsin, belə ki, yalnız "tutmaq" üçün vaxt oldu. Sonra, xama qoyduq və suyu və ya ət çörəyini bir çox təbəqəni tökürdük. "Quenching" rejiminə keçin və vaxtı təyin edin - 2 saat.
Donuz qəlbimizin ikinci yeməyi hazırdır, xidmət etməzdən əvvəl doğranmış otlar ilə çiləyiniz.
Bir donuz ürəkdən tort
Tərkibi:
- Donuz dili - 1 ədəd;
- donuz ürəyi - 1 ədəd;
- Marinated champignons - 280 g;
- çəkilmiş toyuq - 150 g;
- mayonez;
- yeşilliklər.
Hazırlıq
Dil qaynadılır, filmdən soyulur və zolaqlara kəsilir. Ürək də duzlu suda ayrıca qaynadılır və buna bənzər şəkildə çırpılır. Toxumalı göbələklər plitələrlə kəsilir, və toyuqdan lifləri çıxarırıq. Bütün maddələr bir salat fincan və mövsüm Mayonez ilə birləşdiririk. Salatın təzə otlar ilə xidmət etmədən və serpilmesinden əvvəl sərin olsun.
Donuz ürəkləri tərəvəz ilə
Tərkibi:
- donuz ürəyi - 2 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- qolu - 4 ədəd;
- ham - 100 g;
- zeytun yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- sarımsaq - 2 düyü;
- pomidor - 1 ədəd;
- duz, bibər - dadmaq;
- yağ - 1 tbsp. qaşıq.
Hazırlıq
Ürək su töküb gecəni nəmləndirmək üçün tərk edib, suyun 2-3 dəfə təzədir. İndi ürək çıxarılır və kəsilir
Bir qızartma qabda, yağını qızdırır və havuç, soğan və giləmeyvə kiçik kublara 5 dəqiqə kimi kəsilir. Sonra, çırpılmış sarımsaq və pomidor qoyun. Hər şeyi, mövsümü ədviyyat ilə qarışdırın və yanğını azaldır.
Başqa bir qabda, yağı eritin və donuz qəlbinin parçalarına qızıl rəngdə qızardın. Qəlblər hazır olduqdan sonra onları tərəvəz və qızardılmış donuz ilə qarışdırın. Yeməkdən sonra dərhal xidmət edin.