Qaraciyər siqaretə aiddir. Bir çox insanlar belə bir plan yeməkdən qaçırlar. Və tamamilə boş yerə. Bundan dadlı yeməklər bişirmək olar. Bundan əlavə, qaraciyər də faydalıdır. Tərkibində B, H, A vitaminləri, natrium, kalsium, fosfor, dəmir, mis, sink kimi minerallar vardır. Bu, anemiyadan əziyyət çəkən insanlar üçün əsas məhsuldur. Qaraciyər qaraciyəri retinol ilə zəngindir, bu maddələr mübadiləsini və immunitet sisteminin işlənməsini yaxşılaşdırır. Qədim dövrlərdə qaynar qaraciyərlər görmə problemləri olan insanlar üçün tövsiyə olundu. Lakin donuz qaraciyəri üçün sizə fayda gətirir və yeməklərin dadından istifadə edə bilərsiniz, düzgün seçilməlidir. Qaraciyərin səthi və rəngi ləkələr və ya mühürlər olmadan vahid olmalıdır. Bunların olması heyvanın ciddi xəstəlikləri barədə danışa bilər. Belə orqan yeyilə bilməz. Beləliklə, indi doğru məhsulu necə seçəcəyinizi bilirsiniz və hazırlamağa sizə dadlı reseptlər söyləyəcəyik. Bu yazıda qaraciyərdən keksalar hazırlamaq üçün sizə məlumat verəcəyik.
Donuz qaraciyər kətilləri
Tərkibi:
- qarağat qarışığı - 1 kq;
- soğan - 2 ədəd;
- yumurta - 2 ədəd;
- donuz əti - 100 g;
- un - 100 g;
- bitki yağı - qızartmaq üçün;
- duz, bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Qaraciyərdən kəsiklər bişirmək üçün onu folqa ilə təmizləyin, yaxud quru və kiçik parçalara kəsin. Daha yumşaq etmək üçün, qaraciyərin təxminən yarım saat içində səliqə bilər. Lakin kətan üçün lazım deyil. Bundan sonra, qaraciyər soğan və pastırma ilə birlikdə bir qayçıdan keçməlidir və ya qarışdırıcıya doğranmalıdır. Alınan çəkidə yumurta, duz və bibər daxil oluruq. Qarışdırıb yavaş yavaş un əlavə edin. Tutarlılıq üçün xəmir pancake üçün bənzəyir. Bir qızartma qabda, yaxşı bitki yağı qızdırırıq. Xəmiri qaşıqla yaydırın və hər iki tərəfdə kətilləri qızardılmış bir qabığa qədər qızartın. Qaraciyərdən hazırlanan kətanlar hazırdır, onlara kartof və təzə tərəvəzlər püresi ilə xidmət edə bilərsiniz.
Qaraciyər və pirinçdən kəsiklər
Qaraciyərdən də köftələrin düyü ilə bişirilməsi mümkündür - köftələrin analoqları.
Tərkibi:
- qarağat qarışığı - 1 kq;
- yuvarlak düyü - 10 g;
- soğan - 3 ədəd;
- qızartmaq üçün bitki yağı;
- duz və qara bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Pirinç bişirilir qədər bişirilir, amma həzm etməmək vacibdir. Mənim qaraciyər, filmi çıxarın və ətin dəyirmanı ilə buraxın. Soğan altın qəhvəyi qədər bitki yağı içərisində incə kəsdirin və qızardın. Qaraciyər, düyü, soğan, duz və istiotla əlaqələndiririk. İki tərəfdən yaxşı qızardılmış bitki yağı üzərinə kətanları qovur.
Donuz qaraciyərindən yeyən kətilər üçün resept
Qaraciyərdən olan kətillərin çoxu düzdür və daha çox pancake kimi görünür. Eyni reseptdə, qaraciyərin qaraciyərindən qaraciyər körpələrini necə möhtəşəm hala gətirəcəyini sizə izah edəcəyik.
Tərkibi:
- donuz karaciğeri - 500 g;
- soğan - 2 ədəd;
- manqa - 7 tbsp. qaşıqlar;
- sarımsaq - 3 düyü;
- soda;
- çörək qırıntıları;
- qızartmaq üçün bitki yağı;
- duz, qara torpaq bibəri.
Hazırlıq
Soğan qızardılmış qədər qızardılmış və qızardılmış qızardılmışdır. Qaraciyər parçaları kəsib quru. Biz onu soğanla birlikdə bir qarışdırıcıda bişiririk (bunu bir ət parçalayıcıda edə bilərsiniz). Sonra sarımsaq mətbuata keçir və biz də hepatik kütləyə əlavə edirik. Orada sirkə, irmik, duz və istiotla söndürülmüş bıçağın ucuna soda əlavə edirik. Bütün yaxşı qarışıq və təxminən 20 dəqiqə durun. Mançanın şişməsi üçün bu lazımdır. Sonra ayçiçəyi yağı bir qızartma qabda istiliyin, kətillər hazırlayırıq, hər iki tərəfin də qəliblənmiş qabığına qədər çörəklər və qızardılmış çırpır. Yumru qaraciyər pirzolaları hazırdır.