Bahar, köşedeki və onunla birlikdə, təzə meyvə və tərəvəz şəklində bir çox vitamin və dadlı sərinləşdirici içkilər üçün əsas olacaqdır. Qışdan sonra qalan kompostlarla nə edəcəyik? Onu ətirli kissellər üçün istifadə edə bilərsiniz. Qeyri-səlis kompotu təkrar emal etmək üçün belə sürətli və sadə yol böyüklər və uşaqlar üçün dadadır. Aşağıda deyəcəyik ki, kompleksdən jelly hazırlamaq necədir.
Kompleksdən gələn jel üçün bir resept
Tərkibi:
- kompot - 3 litr;
- nişasta - 3 tbsp. slayd ilə qaşıqlar.
Hazırlıq
Bitmiş kompotun 3 litr bir tencere tökülür və qaynadək gətirir. Bir stəkanda 3 qaşıq kaşığı nişastanı tökürük, digəri isə isti bir kompot tökürük. Nişastaya nazik bir çuxur yığma kompot verərək, dəmləndiririk ki, həll etmək üçün heç bir toplanma meydana gəlməz.
Kompot qaynadıqdan sonra yanğın minimuma endirilir və daim qarışdırılır, nişastanın tərkibini kompotun üzərinə tökün, eyni zamanda hərtərəfli və davamlı şəkildə qarışdırın. Nişastanın tamamilə komposta girməsi kimi, 3-5 dəqiqə qaynar olmadan içkinizi bişirin, ancaq nəzərə alın ki, artıq kissel dəmlənir, daha yumşaq olur. Kompot və nişastadan olan ətirli bir kissel hazırdır.
Komplektan jelly etmək üçün necə?
Kiseli müxtəlif sıxlıqlarda olur və bir neçə nəfər tez-tez bir qidalandırıcı və qalın içki bir şirin şəklində xidmət edir, dadı və jel kimi görünür. Bu alternativ nədənsə onların dietində jelatin verməkdən imtina edənlər üçün idealdır.
Tərkibi:
- giləmeyvə - 1 l;
- kartof nişastası və ya qarğıdalı - 3 tbsp. bir slayd ilə qaşıq;
- giləmeyvə, krem, toz şəkər - bəzək üçün.
Hazırlıq
Gübrə kompot sobada qızdırılıb və içkinin şüşəsini götürürük. Paralel olaraq, kiçik bir qabda, içkinin içərisində əmələ gəlməsinin qarşısını almaq üçün nişasta süzgəindən keçir. Daima qarışdıraraq, nişasta isti bir komposto tökün və heç bir toplanma meydana gəlməməsini təmin edin. İncə bir damla, konsentratlı nişasta həllini kompotla bir tencerəyə tökün və yaxşıca qarışdırın. İçkini oddan çıxarın və soyuq su ilə əvvəlcədən nəmləndirilmiş kremanki üzərinə dökün. Kremankinin dibində kompotdan yığılmış meyvələrdən istifadə edə bilərsiniz. Formaları jelly ilə soyuducuda qoyduq və soyutma tamamlanana qədər gözləyin. Kissel sıx, kəskin bir hərəkət halına gəldikdən sonra çukuru plitənin üzərinə döndərin, bununla da onu kalıbdan çıxarın. Tamamlanmış şəkər toz şəkərlə səpilir və kremlə hazırlanmışdır.
Hamilə krem ilə albalı kompotu olan Kissel
Tərkibi:
Kissel üçün:
- albalı kompot - 1 l;
- quru ağ şərab - 150 ml;
- limon qabığı - 1 çay qaşığı;
- şəkər - dadmaq;
- nişasta - 3 tbsp. slayd ilə qaşıqlar.
Krem üçün:
- pendir - 250 g;
- gelatin - 7 g;
- şəkər - 2 tbsp. qaşıqlar;
- yumurta - 2 ədəd;
- vanil ekstraktı - 1/2 çay qaşığı;
- krem - 1 ədəd;
- duz - çimdik.
Hazırlıq
Kiraz kompotu şərabla qarışdırılır və limon yağı və şəkər əlavə edərək mayenin yanmasına qoyulur. Kompotu bir qaynağa gətirdik, içində bir stəkan maye və seyrək nişasta seçirik. Biz kərə yağı həllini cüzdanı davamlı şəkildə qarışdıraraq incə bir damla endiririk. Jelly 2-3 dəqiqə bişirilir və istilik çıxarın. İçkini kremanki üzərinə atırıq və soyuducuya tamamilə qatlanana qədər qoyduq.
Kremli gelatin soyuq suda şişmək üçün buraxın və həllini tamamilə həll edər qədər qızardın. Kəskin pendir, biz bir ələkdən keçirik və şəkər və yumurta sarısı ilə qarışdırırıq, orada vanil ekstraktı əlavə edirik. Yumşaq zirvələrə qədər krem və zülalları ayrı tutun. Həm hava kütlələrini həm də qarışıq qarışığı ilə diqqətlə qarışdırın və kremini dondurulmuş jellə yaydırın. Soyuducuda başqa bir saat üçün desert buraxırıq.