Kartof dünyanın bir çox ölkələrində geniş yayılmış əkinçilik məhsuludur. Potato kök yumruları ən məşhur məhsullardan biridir, bir çox insanlar üçün bu "faktiki" ikinci çörəkdir. Karbohidratlara əlavə olaraq, kartof kök yumruları C və B vitaminləri, eləcə də kalium və fosforun faydalı tərkiblərini və s.
Kartofdan (və kartofdan) müxtəlif faydalı, dadlı və maraqlı yeməklər, məsələn, kartof topları hazırlaya bilərsiniz, onlar yan yeməklər və ya müstəqil yeməklər kimi çıxış edə bilərlər.
Kartof toplarının necə və nə pişirildiyini sizə deyin. Belə aşpaz formaları bayram masası üçün xüsusilə yaxşı olacaqdır.
Patates topları, soğan-göbələk ilə kartof püresi dərin qızardılmış doldurur
Tərkibi:
- kartof - təxminən 400-500 q;
- göbələklər (şampinonlar və ya istiridyə göbələkləri) - təxminən 200-300 qr;
- soğan - 1 ədəd;
- qızartmaq üçün bitki yağı;
- Toyuq yumurtası - 1-2 ədəd;
- qara bibər tozu;
- təzə şüyüd yeşillikləri;
- Buğda unu - təxminən 5 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
Birincisi, doğranmış soğan və göbələkləri buraxın. Bu və digərləri 5 dəqiqə bir qədər qızardılmış yağda kiçik bir miqdarda yağlayın. Yanğını azaldar. Göbələklər başqa bir 10-15 dəqiqə üçün partladılırsa, bir spatula ilə qarışdırılır (istiridyə göbələkləri bükülməz ola bilər - xam şəklində yeməklidirlər).
Kartof bişirilir və purried olunur. Soğan-göbələk qarışığına, yumurtaya, una, kartofu püresi üçün mayalı doğranmış göyərti və qara torpaq bibərini əlavə edin. Bir az turşu və yaxşıca qarışdırın. Bir kartof-mantar hamurumuz var. Hamurun krem, süd, xama və un (və ya nişasta) ilə uyğunluğunu düzəldin.
Əllər toplardan meydana gəlir (təxminən 2,5 sm diametrdə) və təmiz bir taxta qoyulur.
İndi pişirmək üçün fritözə ehtiyacımız var, ancaq normal qazan və ya stewpot edəcəyik.
Yağı dərin fritözə və ya qazana dökün və bir qaynağa gətirin. Xüsusi qaşıq-səs-küylü gözəl bir qızıl qəhvəyi rəngə qədər zəif qaynatmaqla kartof toplarını qızartın. Hazır topları çıxararkən, zibil qalıqlarını aradan qaldırmaq üçün onları təmiz peçete qoyun. Ət və ya balıq yeməkləri ilə yan çörək və ya müstəqil yemək kimi otlar ilə kartof top xidmət.
Əlbəttə, 20-25 dəqiqə fırında patates toplarını bişirmək və 5-6 dəqiqə qaynar suda qaynatmaq daha faydalıdır.
Fırında pendir ilə kartof topları üçün resept
Tərkibi:
- kartof - təxminən 400-500 q;
- pendir çətindir - 200 qr;
- xama və ya krem (yağlı süd) - 2-5 osh qaşığı. qaşıqlar;
- Toyuq yumurtası - 2 ədəd;
- Quru yer zirvələri (qarğıdalı, xiyar toxumu, zoğalı toxum və arpacıq, ızgara cövhəri və qara torpaq bibəri);
- dadlı göyərti;
- sarımsaq - 2 düyü;
- Buğda unu.
Hazırlıq
Kartof qaynadılır və krem (və ya qaymaq, süd) əlavə ilə tökülür. Pişmiş pendir, yumurta, incə doğranmış taxıl göyərti, doğranmış sarımsaq, yer ədviyyatlar və un əlavə edin. Xəmir incə olarsa, un əlavə edin.
Əlləri təxminən 2,5 sm diametrli toplar meydana gətirir. Bundan sonra, kartof pendir toplarını dərin qızardılmış (5-6 dəqiqə), fırında yandırmaq (20-25 dəqiqə) və ya qaynamaq (5-6 dəqiqə) içə bilər.
Qatılaşdırılmış sərt pendir, yağlı qeyri-turşu ilə qarışdırıla bilər - həm də dadlı olacaq.
Bu resept maddələrinə və ya əvvəlki (yuxarıda bax) 200-300 qr balıq və ya ətli ət daxil edə bilərsiniz. Məsələn, yaxşı və ucuz bir ləzzət somon ətindən hazırlana bilər. Və ya dəniz balıqlarından istifadə edə bilərsiniz (hake, cod, pollock, pollock, və s.).
Kıyılmış ət ilə olan variantda qarışıq donuz əti və ya toyuq ətli ət almaq daha yaxşıdır.
Ət və ya balıq ovu əlavə hazır kartof topları bir sıra yüngül souslar (kremli, sarımsaq, turş, mayonez) ilə göyərti ilə ayrı-ayrı yeməklər kimi xidmət göstərir.