Donuz ətindən ət

Bir bayram masasına və yaxud gündüzə duzlu və gözəl bir yeməyi hazırlamaq yaxşıdır - donuz ətindən ət, çox effektli bir masaya baxır.

Donuz ətindən bir çox xalqların yemək praktikasında necə hazırlanacağını sizə xəbər verəcəyik, bu mövzuda çox sayda dəyişiklik var.

Birincisi, sağ əti seçməlisiniz (daha yaxşıdır ki, təzə, dondurulmuş deyil). Aşağı yağlı ətin çox qalın bir parça (və ya bir neçə parça) düzəldilməsinə ehtiyacımız var.

Ət təbəqələrinin hazırlanmasından əvvəl bir az sarsıdılan və bir qədər süzülmüş ola bilər, ancaq lazım deyil. Marinade pivə və ya şərab əsasında edilə bilər. Soslu bal, pomidor və ya krem ​​olması arzuolunmazdır.

Donuz ətindən hazırlanan mallar müxtəlif məhsullardan ibarətdir: toyuq və ya mal əti, göbələk, quru meyvələr, göyərti, qaynadılmış yumurta, pendir və s.

Fırında donuzdan bir ətli yemək hazırlamaq üçün resept

Tərkibi:

• donuz yağı - təxminən 350 g ağırlığında 2 ədəd;
• xardal hazır deyil çox kəskin, taxıl ilə edə bilərsiniz;
• duz;
• kremli yağı - 4 qaşıq dolusu;
• təzə göbələklər - 400 g;
• qara bibər tozu;
• sarımsaq - 2 düyü;
• göyərti (maydanoz, keşniş, soğan);
• pendir sərt - 200 g;
• pivə - 1 şüşə;
• küncüt toxumu.

Hazırlıq

Bir tərəfdən bir az duzlu və haşata ilə bulaşmış, ət qatını bir az döyürdü.

İncə doğranmış göbələklər yağı ilə qovurduqda, 8 dəqiqə süfrəyə, qəhvəyi qara bibər və doğranmış sarımsaq ilə mövsüm açır.

Biz sobada odunu yandırırıq.

Ət təbəqəsində göbələk dolu bir şerid yaydıq, yeşilliklərin dalğaları bolca pendirli pendirlə tutuşdurduq. Roll sıxlığını sarın, qalın, sərt təbii iplə sarın. Eyni alqoritmdən sonra ikinci silindrini edirik.

Yağlı refrakter kalıbı (məsələn, keramika və ya paslanmayan polad) yağlayın və yığcam olun onun içində yatır. Fırça ilə eritilmiş yağı ilə yağlayın.

Süpürgə bitməzdən əvvəl 20 saat əvvəl fırıldaqda 1,5 saat soba (rulonlarda) yandırın, pivə ilə çiləyin və susam toxumları ilə çiləyin.

20 dəqiqə içində hazırlanmış rulonlarda, soyuq, sonra dilimlə kəsilmiş və gözəl bir yemək yeməyinə qoyulmuşdur. Siz onu yeşilliklərlə əkməklə bəzəyəcəksiniz. Bir pendir göbələklə doldurulmuş donuz ətindən təzə meyvə, üzüm şərabı, giləmeyvə güclü tinctures və ya pivə təqdim etmək mümkündür. Çörək, kaba taxıl seçmək daha yaxşıdır.