Əvvəlcədən heç bir şey hazırlanmır, ancaq evdə 3-5 nəfər qidalandırmaq lazımdır və ya gözlənilmədən qonaq gəlmişdir. Bu vəziyyətdə, bu çox sürətli deyil, tez, kələm və konservləşdirilmiş balıqla sadə, lakin dadlı pişik yandırmaq üçün deyilir. Balıq konservləri daha dadlı seçməyə çalışacağıq. Kələm və balıq ilə bir pasta doldurulması üçün konservləşdirilmiş somon (yaxşı və ya öz şirəsində digər keyfiyyətli konservləşdirilmiş balıq) ən münasibdir. Bir pasta etmək üçün, biz mətbəx və baqqal mağazalarında və ya evdə hazırlanan xəmirdə satılan hazır maya və ya yastıqlı pasta istifadə edirik.
Balıq və kələm ilə dadlı tort
Tərkibi:
- buğda unu - 2 ədəd eynək;
- süd - 1 şüşə;
- şəkər - 1 çay qaşığı;
- quru maya - 1 paket;
- yumurta tavuğu - 1 ədəd.
Doldurma üçün:
- somon konservi - 1-2 qutu;
- düyü bişirilmiş - 1 fincan;
- brokoli - 200 q;
- toyuq yumurtası - 1 ədəd;
- yeşilliklər.
Hazırlıq
Yüngül isti süddə (ya da suda) maya, şəkər və 2 çay qaşıdıq. un qaşıqları, qaşıqları təxminən 20 dəqiqə isti bir yerdə qoyduqda, işlənmiş bir qabda süzülmüş un və yumurta ilə qarışdırın. Hamuru diqqətlə qarışdırın (bir spiral məmə ilə qarışdıra bilərsiniz). Xəmir yarım saat ərzində istilikdə yerləşdirilir, sonra yoğurduqda və yağlanmış əllərlə qarışdırırıq, dövrü təkrarlayırıq. İkinci bluff sonra, bir tort qura bilərsiniz.
Kələm brokkoli bişirilir, yəni biz onu çox kiçik kostyumlara (bir bıçaqla çırpmaqla) sızdırırıq və 8 dəqiqədən sonra qaynar qaynar su tökün, suyu boşaltın. Biz bir çəngəl ilə konservləşdirilmiş somon yoğurmaq və bişmiş düyü, qarışıq brokoli, xam yumurta və doğranmış göyərti ilə qarışdırılır. Qarışığı yer zirvələri ilə bir az mövsüm keçirə bilərsiniz.
Hamurdan yuvarlaq və ya düzbucaqlı deyil, çox nazik zolaqdan çıxarıb, yağı ilə yağlanmış pişirmə qabına yayıldıq.
Əgər kələm və konservləşdirilmiş balığın qabıqlı pasta ilə bir tort yandırmaq qərarına gəldikdə, düz yastıq şəklində etmək yaxşıdır.
Hazır isti pişmişlər əridilmiş yağı və ya yumurta ağları və ya sarısı ilə bulaşdıra bilər.