Ən aromatik və həssas şorba biri göbələkdir. Hazırlamaq üçün yay üçün gözləmək lazım deyil, ancaq siz dondurulmuş göbələklərdən istifadə edərək, ilin hər mövsümündə bunu edə bilərsiniz.
Bu gün biz sizinlə dondurulmuş göbələklərin müxtəlif növləri olan göbələk şorbasının bənzərsiz dadını hazırlamaq sirlərini bölüşəcəyik.
Dondurulmuş ağ göbələklərdən ləzzətli mantar şorba püresi
Tərkibi:
- dondurulmuş ağ göbələklər - 450 g;
- soğan (böyük) - ½ ədəd;
- toyuq yumurtaları - 2 ədəd;
- xama (20%) - 170 q;
- kartof (orta) - 4-5 ədəd;
- un - 1 tatlı qaşıq;
- Günəbaxan yağı - 30 ml;
- yemək duzu;
- corianander - 4-5 şöbəsi;
- cəfəri - 4-5 filial.
Hazırlıq
Kub şəklində kartof kök yumruları təmizləyirik və incərik. Hər şeyi bir konteynerə qoyduq və kənarına üç barmağın uzaq olması üçün içməli su ilə doldurduq. İndi hər şeyə daxil plitənin burnunu qoyduq və göbələkləri özümüzü dondurucudan çıxarırıq.
Göbələklər, yağı ilə əvvəlcədən qızardılmış dərin bir qaba qoyurlar. Maye ağ göbələkləri çıxdıqda və buxarlanarsa, incə doğranmış böyük soğanı əlavə edin, bütün una tutuşun, duz əlavə edin və qarışdırın, 4-5 dəqiqə boyunca odunda saxlayın.
Köpüyü kartofdan çıxarın, duz əlavə edin və lampanın qalan hissəsini də parçalayın. Kartof dərhal hazır olduqda, qaynaq kremini, toyuq yumurtaları ilə qarışıq və iz qoyuruq, buranı göbələyi hərəkətə gətiririk. Kartof qaynar nöqtəyə qədər şorba bişirin. Hazır şorbası isti bir vəziyyətdə sərin və püresi qarışdırıcıda itələyir. Cilantro və cəfəri yeşilliklərlə səpilir, masaya xidmət edirlər.
Dondurulmuş göbələkdən mantar çorbası, bir multivarkda inci çubuğu ilə
Tərkibi:
- Dondurulmuş müxtəlif növ göbələklər - 400 g;
- inci arpa - 80 g;
- soğan (böyük) - 1 ədəd;
- yerkökü (böyük) - 1 ədəd;
- pomidor ketçup (hər hansı) - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- kartof - 3 ədəd;
- yemək duzu - 0.5 tbsp. qaşıqlar;
- Günəbaxan yağı - 40-45 ml.
Hazırlıq
Çeşitli göbələklər əridilir və bir neçə dəfə yuyulur. Multivark kubokuna neft yuyun və qurun