Bir çox ərik qığılcımı tərəfindən ləzzətli, şirin və sevilən evdə etmək çox sadədir. Bunu yaratmaq üçün yalnız üç əsas tərkibə - şəkər, ərik lobulları və jelleme agenti lazımdır. İsterseniz, digər meyvələr və ədviyyatlarla əlavə edə bilərsiniz: zəncəfil, limon və ya darçın.
Evdə kayın mıxını bişirmək üçün necə?
Qış üçün ərik qığılcım hazırlamaq çox sadədir, siz ətraflı təlimatları izləməlisiniz və evdə şirin diş istəklərini nəzərə almalıyıq.
- Əriklərdən qalın bir mürəbbə almaq üçün, jelatin, pektin və ya zelix olan bir jelleme agenti ilə resept əlavə etmək lazımdır.
- Siqabağın tutarlılığı hər hansı bir ola bilər, dilimləri bıçaq, kəsici blender və ya ət parçalayıcıdan keçməklə kəsdirə bilərsiniz.
- Jelatinin əlavə edilməsini nəzərdə tutan reseptlər hələ də qalınlaşdırılır, lakin sonra. Bir ay ərzində zəriflik lazımi uyğunluq halına gəlir.
- Sıxışa şəffaf çıxdı, köpükdən çıxararaq, az istilikdə bişirin.
Əriklərdən hazırlanmış gem - resept
Nüvənin ekvivalent hidroklorik turşusu olduğu nəzərə alınmaqla, kütləni bir ildən artıq olmayan müddətdə saxlayırlar, buna görə də çuxursuz ərikdən bişirmək yaxşıdır, ona görə də daha uzun müddət saxlanılır. Meyvəni meyvədən təmizləmədən əlverişli bir şəkildə bişirin, pektinin ən çoxu, tatların sıxlığından məsuldur.
Tərkibi:
- ərik - 2 kq;
- şəkər - 2 kq;
Hazırlıq
- Əriklər yuyar, sümükləri çıxarın.
- Şəkəri boşaldın və 5 saatlıq tərk edin.
- Kütləkləri bir qarışdırıcı ilə itələyin, orta atəşə qoyun.
- Qaynar prosesdə köpüyü çıxarın. İstiliyi azaltın və 15 dəqiqə bişirin. Bir kənara qoyun və sərin.
- Proseduru 1 dəfə daha təkrarlayın, ərik qığını steril bir qabda tökün və saxlama üçün göndərin.
Jelatinlə ərik tökülməsi
Bir neçə saatdan sonra yağı jelatinlə ərik qığılcımı olacaq. Doğru tutarlılığın bir incəliyi etmək ən ümumi üsuludur. Qış üçün də qapalı ola bilər, bütün soyuq mövsümdə saxlanılır və pisləşmir. Günəş batmadan əvvəl dərhal cəlb agentini əlavə edin və kütləin qaynana bilməməsini təmin etmək vacibdir.
Tərkibi:
- ərik - 1 kq;
- şəkər - 1 kq;
- gelatin - 40 q.
Hazırlıq
- Sümükləri ayıraraq ərikləri təmizləyin.
- Şəkəni duz və suyu ayırmaq üçün 5 saat buraxın.
- Bir qarışdırıcı vasitəsi ilə partladın, atəşə atın.
- Eyni zamanda isti suyu jelatinlə doldurun, qabarulma şişkinliyinə buraxın.
- Ərik suyu 30 dəqiqə qaynadılır, daim qarışdırılır.
- Yanğın söndürülür, şişmiş jelatin tökülür, qarışdırılır və steril konteynerlər üzərində tökülür.
Sarımsağlı ərik
Sadə və qeyri-fırfırlar zeyli ilə ərikdən hazırlanmış cücərdir. Uzun müddət bu zheliruyuschy tərkib və uğurla müxtəlif cake hazırlamaq zaman mistresses tətbiq. Xüsusi dad (jelatin kimi) yoxdur və tez həll olunur. Siqabağı istifadə etmək üçün 1: 1 etiketli paketlər - bu, kütük istehsalında müşahidə edilməli olan şəkər və meyvələrin təklif olunan nisbətidir.
Tərkibi:
- Ərik - 1 kq;
- şəkər - 1 kq;
- zheliks 1: 1 - 1 paket.
Hazırlıq
- Əriklər yuyulur və təmizlənir.
- Ət dilimleyicisi vasitəsilə dilimləri fırladın.
- Zeytunları bir neçə qaşıq şəkərlə qarışdırın və bir püresə tökün, yaxşı qarışdırın.
- Yanğını qoyun və köpük alaraq və qarışdıraraq, bişirilir. Bütün şəkərləri boşaltın.
- Kristalların həll olunmasına qədər qaynamaq, 5 dəqiqə qaynatmaq.
- Steril qablar və mantar üzərində ərik qalınlığını yaymaq.
Pektinli reçeteli ərik qışı
Pektinli ərikdən zəmanət zeyli ilə resept analoji olaraq bişirilir. Bu cəlləyici tərkib təbii bir qalınlaşdırıcıdır, kənar aromalara malik deyil və təbii rəng və meyvənin dadını qoruyur. Onunla qıvrım qalın və şəffaf olur. Zəriflik ertəsi gün istifadəyə hazırdır, lakin qış üçün də hazır ola bilər.
Tərkibi:
- ərik - 1 kq;
- pektin - 1 sachet;
- şəkər - 1 kq.
Hazırlıq
- Çörəkləri yuyun, çuxurlarınızı çıxarın, qarışdırıcı qarışdırın.
- Şəkəri drenin, köpükdən çıxararaq, güveçə qoyun.
- Püresi bir az sərinləyin və pektin əlavə edin.
- Siqareti 5 dəqiqə daha qaynadın, sterilizasiya edilmiş qablara, mantara boşaldın və saxlama üçün göndərin.
Ərik rezeksiyası - Erməni reseptidir
Erməni əriklərindən alınmış daşlar daha əvvəl təsvir edilən tariflərdən çox fərqli yemək üsulu deyil. Bu zərifliyin xüsusiyyətləri ardıcıllıqdır: lobular bükülməz və qarışdırıcı deyil, parçaları kəsilir. Şəkər bütün bir anda enjekte edilmir, amma yemək zamanı parçalara əlavə edilir.
Tərkibi:
- ərik lobuları - 1 kq;
- şəkər - 1 kq;
- su - 150 ml.
Hazırlıq
- Kayısı seqmentlərini yarımda kəsin, emalı yeməklərə qatın.
- Şəkərin bir hissəsini tökün, suyun üstünə tökün, orta istilərə qoyun.
- Kütləsi 40 dəqiqə zəif bir istidə qaynar.
- Qalan şəkərə duz və başqa 15 dəqiqə pişirin.
- Hazır hazırlanmış ərik erməni mürəbbəsi steril qablar üzərində tökülür və sıx şəkildə bağlanır.
Şəkərsiz ərik sousu - resept
Şəkərsiz ərikdən uzun müddət çəkilmək üçün onu xüsusi bir şəkildə qaynaq etmək lazımdır. Bunu etmək üçün böyük bir sirkə hazırlayın və səbr edin, sterilizasiya prosesi sürətli olmayacaq. Şirniyyat təzə meyvənin dadı nəticəsində əldə edilir. Saxlama prosesində qəti şəkildə qalınlaşdırılmır, lakin onun şirin analoglarından daha az dadlı olmayacaqdır.
Tərkibi:
- ərik - 2 kq.
Hazırlıq
- Ərikləri yuyun, toxumdan çıxarın.
- Kütləkləri bir qarışdırıcı ilə sürüşdürün və 2 sm kənarları qədər əlavə etmədən steril qablar üzərinə tökün.
- Böyük bir qazanın altındakı kağız kağız ilə örtülür, kəmər qoyulur və kavanozların "çiyinlərində" su tökür.
- Kavanoza içində sıxılmaq qədər gözləyin. Bu yolla 15 dəqiqə bişirin, qabları çıxarın və steril qapaqları ilə örtünüz.
Turuncu ilə ərik tökülməsi - resept
Sadə bir incəliyin dadını diversifikasiya etmək üçün müxtəlif maddələr ola bilər, digər meyvə və ədviyyat ola bilər. Narıncı - ərik üçün mükəmməl şirkət, Tatlılıq ləzzətli bir ətirlə son dərəcə dadlıdır. Zeytun yuyulmaması daha yaxşıdır, qidaya xüsusi bir dad verir və cəmin sıxlığından məsuldur. Arzu edilməklə, formulayı sarımsaq ilə doldurmaq olmaz.
Tərkibi:
- ərik - 1 kq;
- portağal - 2 ədəd;
- şəkər - 1 kq;
- su - 200 ml;
- zheliks 2: 1 - 1 sachet.
Hazırlıq
- Yumaq və qabıqları ələ keçirin, bir ətli dəyirman vasitəsi ilə apelsin ilə fırladın.
- Zeytun bir neçə qaşıq şekeri ilə qarışdırın, püresi əlavə edin, qarışdırın, su tökün.
- Köpük alaraq qaynar qədər püresi qaynadın.
- Şəkərin qalan hissəsini duz edin, 5 dəqiqə daha sıxmaq üçün qaynadın.
- Ərik-narıncı çörəyi steril qablar və mantar üzərinə yaydırın.
Çörək istehsalçılarında ərik tökülməsi
Bir çörək istehsalçısı ilə ərikdən bişirmək üçün ən asan yol. Bütün maddələr hazırlamaq, cihazın qabına yükləmək və istənilən proqramı açmaq lazımdır. Hərəkətə müdaxilə etmə və ya nəzarət etməməyə ehtiyac yoxdur, cihaz çox böyük bir şəkildə. İstənilən halda tərkibi ədviyyat, digər meyvə və ya sitrus meyvələri ilə tamamlayın.
Tərkibi:
- ərik - 1 kq;
- şəkər - 1 kq;
- zəncəfil - 5 sm bir parça;
- limon - 1 ədəd.
Hazırlıq
- Ərik lobulları və limon və zəncəfil ətli dəyirman vasitəsi ilə hərəkət edir.
- Pürei kartofu çörək istehsalçısının qabına köçür, şəkərə tökün.
- "Gem" proqramını açın və "Başla" düyməsini basın.
- Hazırlıq başa çatdıqdan sonra steril qablar üzərində tökülün və saxlanmasına göndərin.
Ərik suyu çox dəyişkən bir reseptdir
Ötürülmüş cücə bir multivarkda hazırlamaq asan və sadədir. Qurudakı sıvının buxarlanma prosesi daha yavaş olduğunu xatırlamaq vacibdir, daha sonra zəriflik dərhal hazır olmayacaqdır. Kütlənin qabığa doldurulması lazım deyil, kütlənin qaynar olmasına baxmayaraq, qığılcımın "qaçma" xüsusiyyətinə malik olduğunu xatırlamalı və köpük hələ də ləzzətin şəffaf olması üçün çıxarılmalıdır.
Tərkibi:
- ərik - 1 kq;
- şəkər - 1 kq;
- su - 50 ml.
Hazırlıq
- Əriklər, yumaqları sümükləri təmizləyin, əlverişli bir şəkildə yuyun.
- Kubokda multivarki suyu tökün, şəkərə döyün və püresi kartofu tökün.
- Səbətləri 1 saat bişirmək üçün "güveç" və ya "şorba" üzərində.