Hər cür souslar - bu, yalnız bir çubuq zaşçasıdır. Axı, onlarla birlikdə sıravi yeməklərin dadını dəyişə və əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdıra bilərsiniz. Dondurulmuş göbələklərdən sousu necə hazırlayacağınızı sizə xəbər verəcəyik.
Dondurulmuş göbələkdən qaymaqlı qaymaqlı göbələk sousu
Tərkibi:
- Dondurulmuş göbələklər - 280 g;
- yolks - 2 ədəd;
- broth - 100 ml;
- un - 20 g;
- duz;
- qara bibər;
- xama - 150 ml;
- Yağ - 40 g;
- limon suyu.
Hazırlıq
Göbələk qızartması, yağda bişirilir. Eyni zamanda, əgər vaxt icazə verərsə, onları buzdan qurtara bilərsiniz, ya da dərhal dondurulmuş formada bir qaba göndərə bilərsiniz. Un suyu tökün (soyuq olmalıdır) və qarışdırın, göbələk qarışığı tökülür, duz, bibər əlavə edin və bir qaynatmaq. Xəmir sousu ilə qarışdırın və sözündən bir neçə damcı limon suyu əlavə edin. Göbələk kütləini 3-4 dəqiqə minimum temperaturda əlavə edin.
Dondurulmuş ağ göbələkdən göbələk sousu
Tərkibi:
- dondurulmuş ağ göbələklər - 450 g;
- yağ - 40 g;
- soğan - 300 g;
- krem 33% yağ - 0,5 litr;
- dillə - 1 dəst;
- duz;
- bibər.
Hazırlıq
Ağ dondurulmuş göbələklər bir süzgəcə qoyulur və soyuq su altında yuyulur. Soğan soyulmuş və nazik yarım üzüklər ilə parçalanmış və kiçik bir odun üzərində yağda təxminən 20 dəqiqə qızardın. Sonra bütün sular buxarlanana qədər göbələk əlavə edin və qarışdırın, hazırlayın. Bibər, duz əlavə edin və bütün kremləri tökün. Kük bir atəşə təxminən 30 dəqiqə çəkin. Söndürmə bitməzdən əvvəl 3 dəqiqə, çırpılmış dodaq əlavə edin.
Dondurulmuş göbələkdən göbələk sousu - resept
Tərkibi:
- dondurulmuş şampinonlar - 550 qr;
- emal olunmuş pendir - 2 ədəd;
- xama - 220 g;
- havuç - 100 g;
- bitki yağı - 10 ml;
- soğan - 180 qr;
- sarımsaq - 2 düyü;
- duz;
- qara qara bibər.
Hazırlıq
Yağda yerkökü və soğanı parçalayıb dondurulmuş göbələkləri əlavə edin. Tərəvəz və bibər sizin xoşunuza gəlir. Bir qayda olaraq, daha çox ədviyyat tövsiyə edilmir, belə ki, göbələklərin dadı və aromasını çəkmək olmaz. Belə ki, göbələklər tərəfindən izolyasiya edilən bütün maye, buxarlanır, xama əlavə, grated fused curds və yaxşı qarışdırılır. Qapağın altında təxminən 5 dəqiqə sousu sote edin. Yanğın orta olmalıdır. Dondurulmuş göbələklərdən olan hər şey hazırdır! Hər növ taxıl, makaron və ya kartofa mükəmməl əlavə olaraq xidmət verəcəkdir.
Dondurulmuş göbələklərdən mantar sousu sote
Tərkibi:
- dondurulmuş şampinonlar - 350 g;
- sarımsaq - 3 düyü;
- dere - yarım kiloluq;
- kartof nişastası - 1 tbsp. qaşıq;
- zeytun yağı - 10 ml;
- soğan - 110 g;
- duz;
- bibər.
Hazırlıq
Dondurulmuş göbələklər qaynar suya dökülür və az miqdarda suda pişirilir. Göbələklərin sadəcə maye ilə örtülməsi kifayətdir. Mantar çorbası birləşir. Soğanı kəsib zeytun yağı ilə kəsdirin. Soğan qızıldan rəng qazandıqdan sonra ona göbələk əlavə edin və onları qızartın. Sonra əzilmiş sarımsaq, duz və bibər əlavə edin. 150 ml soyuq göbələk suyu içində nişasta, qarışdırmaq və göbələklərə tökülür. Tomite, kiçik bir yanğına 5 dəqiqə sousu süzdür və sousu artıq hazır olduğundan söndürün!
Dondurulmuş göbələkdən pomidor göbələk sosunu necə bişirmək olar?
Tərkibi:
- Dondurulmuş göbələklər - 550 q;
- soğan - 150 g;
- havuç - 120 g;
- buğda unu - 3 tbsp. qaşıqlar;
- tomat pastası - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- duz, bay leafı;
- bibər.
Hazırlıq
Doğranmış soğan və yerkökü qızardın, dondurulmuş göbələklərin yayıldığını və mayenin buxarlanıncaya qədər birləşdirilməsini təmin edin. Sami, bu anda, qızdırılan bitki mənşəli unda qovur. 150 ml suyun üzərinə tökün və hamar tutarlılığa qədər ovuşdurun. Tomat pastası, duz, istiot əlavə edin və bir az da dadmaq üçün şəkər əlavə edə bilərsiniz və daha yaxşıca qarışdırın. Mantarların yaranan qarışığı tərəvəz ilə duzlu bir dəmir yarpağı əlavə edin və kiçik bir yanğına dökün, 5 dəqiqə qaynamaq.