Doğru hazırlıqlı dəniz basları inanılmaz dərəcədə tender, şirin və dadlı üçün xoş gəlir. Bu balıq tərəvəz ilə bişmiş zaman xüsusilə uğurlu olur. Bundan əlavə, ləzzətli çorba bişirmək, həmçinin sevdiyiniz sousu altında qaynadılmış filetə xidmət edə bilərsiniz.
Qırmızı dəniz bas - folqa içində sobada bir resept
Tərkibi:
- qırmızı dəniz çadırının gövdəsi - 2 ədəd;
- orta ölçülü kartof - 4 ədəd;
- təzə pomidor - 1 ədəd;
- Bolqar şirin bibər - 1 ədəd;
- sarımsaq çiçəkləri - 2-3 ədəd;
- xama - 190 qr;
- bərk cins sortları - 145 g;
- ayçiçəyi yağı təmizlənmiş - 25 ml;
- təzə dodaq dalları - 1 dəst;
- dəhşətli yarpaq - 2 ədəd;
- yerin beş bibəri qarışığı - 2 fısıltı;
- dəniz duzu - dadmaq.
Hazırlıq
Yeməyi hazırlayarkən, biz balıqları təmizləyirik, yuyub, yastıqları kəsdik, dəniz duzu ilə beş bibər qarışığına süründürün və bir neçə dəqiqə buraxın.
Karkaslar batırılırkən tərəvəz bişiririk. Dəriləri təmizləyirik və kartof kök yumrularını və təzə pomidorları kupalarla kəsirik və kök və toxumdan bolqar bibərini kəsdik və onları dairələrə kəsdik.
Ağır pişik pendir, ortalama yuyucusu üzərində işlənir və soyulmuş sarımsaq dişləri və təzə yağı göbələklər düzülür.
Yeməyi bəzəmək üçün biz folqa iki hissəsini hazırlayırıq, onları günəbaxan yağı ilə yağlayırıq, qırmızı faturalandırılmış qırmızı perchin hər karkası üçün yatırırıq və üstündə pomidor qoyuruq. İndi balığın pomidor ilə pomidor ilə ovuşdurduq, bolqar bibərinin dilimlərini üstünə yaydıq və tərəflərdəki kartof qəliblərini qoyduq. Kompozisiyanı doğranmış dibə və sarımsaq ilə bitiririk və üstündə bir neçə qaşıq xama qoyuruq. Folqaı bir zərflə mühasirəyə qoyun və bir qabda yerləşdirin.
İndi sobada tərəvəzli bir az balıq yandırmaq qalır. Bunu etmək üçün əvvəlcədən 210 dərəcə qədər qızdırın və əlli dəqiqə saxlayın.
Dəniz basının şorbası - resept
Tərkibi:
- dəniz basqasının karkası - 2 ədəd;
- kartof - 980 q;
- təzə pomidor - 115 g;
- soğan ampülləri - 185 qr;
- təzə havuç - 75 g;
- suyun süzülməsi - 2,1 l;
- şirin və qara bibərin noxudu - 3-4 ədəd;
- ayçiçəyi yağı təmizlənmiş - 25 ml;
- təzə dodaq sprigs - 4-5 ədəd;
- dəhşətli yarpaq - 2 ədəd;
- fesleğen şaft və yaprakları təzə və ya qurudulur;
- dəniz duzu.
Hazırlıq
Şorba üçün dəniz basının havuçları təmizlənib təmizlənməlidir. Hazırda hazırlanmış balıqları bir neçə hissəyə bölürdük, onu filtrlənmiş suyun bir qabına qoyduq və sobaya qoyduq. Orada dəhşətli yarpaqları atırıq, bir təvazökar, lakin soğan və noxud şirin və qara bibər yuyulur. Çörək və fesleğenə bir neçə sprigs də bişəydik və 10 dəqiqə qaynadıqdan sonra bişirin.
Vaxt keçdikdən sonra balıqları bir plaka üzərinə aparırıq və biz suyu böləcək və qabağa qaytarırıq.
Çörəyin qaynadılmasından sonra, əvvəlcədən təmizlənmiş qabıqlı kartofu əlavə edin. Pomidor kəskin şəkildə qızardılmış, günəbaxan yağı ilə doğranmış bir qabda qovur
Yeməyi bişirin ki, kartofun yumşaqlığına qədər dadı ilə duzlayıb, sonra balığın ətini sümüyə ayıraraq, sümüklərdən ayırırıq, bir neçə dəqiqə yanğına çıxırıq və fesleğen yaprakları və doğranmış yaşıl dibə əlavə etməklə xidmət edə bilərik.
Bu resept altında qaynadılmış dəniz basları daha çox şorba hazırlanması üçün istifadə edilə bilər. Hamurun ən azı yarısı başqa bir yemək hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər, bir salata qoyur və ya sous və garnitür ilə xidmət edir.