Gil müxtəlif yeməkləri qızardığınız bir növ xəmirdir. Bu qabıq altında şirəli və həssas bir məhsul saxlamaq üçün gözəl bir yoldur. Xüsusilə tərəvəz, meyvə, ət və balıq yeməklərini yemək üçün vacibdir. Bu gün Çin mişarında yemək məhsulları üçün tarifləri bölüşəcəyik.
Çin dilində Kljar
Tərkibi:
- un - 1 şüşə;
- nişasta - 1 tbsp. qaşıq;
- su - ¾ fincan;
- yolk - 1 ədəd;
- soda süzülmüş - 0,5 tsp.
Hazırlıq
Bütün maddələr bir qabda qarışdırılır və mikserlə və ya çırpma ilə döyülür. Tutarlılıq təxminən bir pancake kimi olmalıdır. Qarışığımızı 15 dəqiqə saxlayın. Və bütün gil hazırdır, biz qızartmaq və irəliyə gedəcəyik olan məhsulları daldırma.
Battered Çinli balıqlar
Tərkibi:
- soy sousu - 2 tbsp. qaşıqlar;
- şərab sirkəsi - 2 tbsp. qaşıqlar;
- un - 1 şüşə;
- su - 1 şüşə;
- mayonez - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- horseradish - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- fındıq;
- badonia - 3 ədəd;
- limon suyu - 20 ml;
- qırmızı balıq - 1,5 kq;
- çörək qırıntıları.
Hazırlıq
Balıqları təmizləyirik və dərimizi yumaq. Soyulmuş balıqları incə parçalara, duza, bibərə kəsin, limon suyu əlavə edin və 35 dəqiqə balina etmək üçün buraxın. Biz meyvəni bişirdik, bir qabda unu yudum, yumurta, mayonez və horseradish əlavə edirik. Tərkibləri qarışdırın, şərab sirkə və soya sosuna qarışdırın, ədviyyatlar əlavə edin, hər şeyi hərtərəfli qarışdırın və birbaşa buz suyuna qarışdırın, təxminən yarım şüşə. Süni xırtıldayan etmək lazımdır. Sobada soba qabını yüksək tərəflərlə qızdırırıq, yağ atırıq və hər tərəfdən əvvəl gildən batırılmış balıqları yuyuruq. Biz hər tərəfdən balıqları sürətlə atəşə qızıl rəngə endiririk və daha az atəş edirik. Qızartma qabına bir az soyuq su dökün, bir qapaq ilə örtün və 4 dəqiqə aşağı istilikdə saxlayın, sonra plakadan çıxarın. Xidmət verməzdən əvvəl incə doğranmış şirin bibər və duzu tökün.
Çin karides karides
Tərkibi:
- pivə - 60 ml;
- un - 50 qr;
- zeytun yağı - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- protein - 1 ədəd;
- karides kral - 9 ədəd;
- limon - 1 ədəd;
- duz;
- soy sousu;
- sarımsaq.
Hazırlıq
Çörəyin hazırlanması üçün un, pivə, yağ, zülal qarışdırın və 2 saatlıq tərk edin. Sarımsaq ilə soya sousunda 5 dəqiqə qaynar qızardılmış karidesdən əvvəl, karnizdən çıxarın, kağız dəsmal ilə qurudun. Şirniyyatımızda karidesimizi daldırın və onu isti neftlə qızartın. Xidmətdən əvvəl limon suyu ilə karidesə tutun.