Dırnaqlı rulonun tez yemək yeməkdə ən sadə və sürətli olduğunu söyləmək olmaz, ancaq həqiqətən yeməkdən zövq alanlar və xüsusilə də qənnadı məmulatları bişirənlər üçün belə bir resept "dişlər" olacaqdır. Sıxışla rulonun necə yandırılacağını oxuyun.
Bisküvi rulonuzu ilə birlikdə
Tərkibi:
- yumurta - 3 ədəd;
- şəkər - 1 ədəd;
- su - 1/3;
- vanil ekstraktı - 1 1/2 tsp.
- un - 3/4 maddələr;
- çörəkçilik üçün toz - 1 çay qaşığı;
- duz - 1/4 tsp.
- jam - 3/4 maddələr;
- toz şəkər - bəzək üçün.
Hazırlıq
Fırın 180 dərəcə istiləşdirilir. Pişirmə qabının ölçüsü 3x40 sm perqamentlə örtülmüş və bir neçə damla bitki yağı ilə yağlanmışdır. Mikser yardımı ilə, təxminən 5 dəqiqə 3 yumurta çırpın, sonra da tədricən şəkər tökməyə başlayın. Bütün şəkər qarışdırıldıqdan sonra, mikserin sürətini minimuma endirin və su və vanil ekstraktı yumurta qarışığına əlavə edin. Tədricən əvvəlcədən götürülmüş un və duzlu maye maddələrinə əlavə edin. Kütlənin birbaşa olmasına baxmayaraq, hazırlanmış pişiricidən götürün.
Bir roll üçün 12-15 dəqiqə tort yandırırıq. Hazırlanmış tortu kağız ilə birlikdə mətbəx dəsmalına çeviririk və diqqətlə kağızı çıxarın. Ruloyı bir dəsmalla qatlayırıq və bu vəziyyətdə 30 dəqiqə tamamilə sərinləsin.
İndi doldurun. Siz elm cem ilə roll və ya istədiyiniz hər hansı bir hazırlaya bilərsiniz. Birincisi, soyudulmuş silindrini tədricən açın və üzərinə möhkəmləndirin. Yenə də rulonuzu sıx bir qayçıya sürün və toz şəkərlə çiləyin.
Xəmir və murdar ilə maya gəzdirin
Tərkibi:
- un - 500 qr;
- maya (quru, ani) - 1 1/2 tsp.
- süd - 250 ml;
- xaşxaş doldurulması - 400 g;
- saat;
- şəkər - 3 tbsp. qaşıqlar;
- duz - bir çimdik;
- yumurta sarısı - 2 ədəd.
Hazırlıq
Yumurta sarısı şəkər və ağ ilə zəmin yaradır. Bu mərhələdə, vanil və ya portağal qabığı, iradəyə xəmirə əlavə edilə bilər. Yumurta qarışığını daima qarışdırmaq, ona isti süd əlavə edin. Biz unu götürərək quru maya ilə qarışdırırıq. Yumurta sütü kütləsinə quru maddələr əlavə edin və hamur yoğurun. Xəmirə 2 dəfə getməyə hazırdır: ilk - 1 saat, sonra yoğurub, ikinci bir sübut üçün 30 dəqiqə buraxırıq.
Xəmir uyğun olsa da, haşhaş doldurulması seyrək mürəkkəblə qarışdırılır. Hamuru bir qatına yığırıq və haşhaş üzərinə doldururuq. Qatı qatına süründürün və xəmiri 30 dəqiqə geri çəkin. Sonra rulonları yumurta ilə yağlayın və 45 dəqiqə üçün 200 dərəcə bir preheated soba qoyun. Servis vermədən əvvəl, ruletimizi bir qədər soyuduq, sonra isə parçaları kəsdik.
Bişirmək üçün reçeteli reçellə birlikdə
Tərkibi:
- yumurta - 3 ədəd;
- şəkər - 70 q;
- un - 75 q;
- jam - 160 g;
- krem - 125 ml;
- toz şəkər;
- bitki yağı.
Hazırlıq
Sıkışan bir rulo hazırlamadan əvvəl, fırını 180 dərəcəyə qədər ısıtın və pan 24x30 sm ilə pergamentlə
Yumurta işıq qədər şəkərlə döydü, daha sonra bütün süzülmüş unun üçdə birini əlavə edin və sürtməklə davam edin. Unin qalan hissələrini də əlavə edin. Homogen xəmirləri hazırlanmış pişiricidən götürün və hər şeyi sobada 15 dəqiqə qoyun.
Daha əvvəl perkamenti ayıran bir mətbəx dəsmal ilə hazırlanmış roll roll. 20 dəqiqə sərinləmək üçün buraxın. Soğutulmuş rulet açılır və cem bir qat ilə əhatə edir. Üst üstə çırpılmış krem bir qat qoydu və roll daha roll.
Servis vermədən əvvəl, bir saat təxirə salınırıq, sonra şəkər tozu ilə çiləmə və kiçik hissələrə kəsilir. Çaydan və ya qəhvə ilə dilim diliminə xidmət edirik.