Midyeler özlərində çox ekzotik bir məhsuldur, lakin bu keyfiyyəti daha da artıran reseptlər var. Onlardan biri Koreyada midye. Bu resept heç də çətin deyil, lakin çox orijinal və qeyri-adi. Koreyalı midye, midye salatını möhtəşəm ətirli və ətirli ətir verən xoş, şirniyyatlı - zərif dadına malikdir.
Koreyada midye üçün resept
Tərkibi:
- midye - 500 g;
- ampul - 3 ədəd;
- soya sousu - 50 ml;
- maye bal - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- Baharatlar (coriander, ceviz, isti bibər, duz) - dadmaq;
- təzə əhəng - 1 ədəd.
Hazırlıq
İndi Koreyada midye bişirmək üçün necə danışın. Midiya, təxminən 5 dəqiqə qədər az duzlu suda qaynar, sonra isə bir dırnaqlı atma və bütün suyun boşaldılması üçün bir müddət buraxın. Bu sırada, ampüllerimizi təmizləyirik, incə yarım üzüklər halına salırıq, bir az duz əlavə edirik, bir neçə damla limon şirəsi və marinata buraxın. Soğan bişirilir, soya sousunu götürün, zövqə dadmaq üçün ədviyyatlara tökün, balını və bütün əhəng suyunu qoyun. Hər şeyi hər şeyə qarışdırırıq və sousu isti etmək üçün qızdırırıq. İndi yalnız midye, sarğı və duzlu soğan bağlamaq üçün qalır. Torpağı qırmızı bibər ilə çiləyiniz, yaxşıca qarışdırın və soyuducuya qoyun. Koreya üslubunda midyeləri soyudulmuş formada masaya xidmət edirik.
Koreyalı dəniz dənizləri olmadan dənizli midye
Tərkibi:
- soyulmuş midye - 500 g;
- ampul - 3 ədəd;
- soy sousu - 6 tbsp. qaşıqlar;
- limon - 1 ədəd;
- Baharatlar (isti bibər, duz, fındıq) - dadmaq;
- Zirzəmisin - çimdik.
Hazırlıq
Belə ki, Koreyada midye hazırlamaq üçün əvvəlcə soyulmuş suyun qaynar suya 3 dəqiqə qaynadılması və onları bir süzgəcdə atmamasıdır. Sonra soğanları qabıqlardan soyun, yarım halqalara ayırın, bir az limon suyu ilə tutuşun və bir müddət buraxın. Bundan sonra bütün əvvəlcədən hazırlanan maddələr dərin bir qabda qarışdırılır, isti bir vəziyyətə qədər qızdırılır və soya sousunu, limon suyu limon suyu tökür, zövqümüzə ədviyyatlar qoyuruq. Qarışdırın və bir neçə saat soyuducuda Koreya dənizində midye çıxarın.
Koreya ilə karides ilə midye
Tərkibi:
- havuç - 500 g;
- mor lampa - 1 ədəd;
- bitki yağı - 50 ml;
- sirkə - 2 tsp.
- sarımsaq - 1 çəmən;
- duz - 2 teaspoons;
- şəkərli şəkər - 3 çay qaşığı;
- küncüt toxumu - 2 tsp.
- Qəhvəyi şirniyyat - 1,5 tsp.
- çınqıl cilantro - 2 qaş ağacı. qaşıqlar;
- təmizlənmiş midye - 1 ədəd;
- qırmızı bibər - 1 tsp.
Hazırlıq
Koreya dilində midye bişirməyi necə düşünək. Beləliklə, bu təəccüblü salat etmək üçün, kök almaq, yuyun, bir dəsmal ilə silin, onu soymaq və Koreya xüsusi bir havyar grater üzərində sürün. Sonra geniş dərin bir qaba, duza keçin və 15 dəqiqə dayanmaq üçün buraxın.Bu dəfə sarımsağı təmizləyirik və gözəlliklə cilantro ilə doğrayalım. Midiya yağı yuyulur, diqqətlə çeşidlənir. Yerkökü ilə bir qabdan diqqətlə ayrılmış suyu ayrı bir qabda birləşdirin.
Sonra bir bitki paltar hazırlayırıq: soğanları incə yarım halkalara və qızardılmış qızdırana qədər isti bitki yağı içində qızardın. Sonra diqqətlə çölə çıxarırıq, yağı bir az daha qızdırırıq və salatına tökürük. Bundan sonra havuç suyu, cilantro, susam toxumu əlavə edin. Yenə hər şeyi hərtərəfli qarışdırırıq və hazırlanmış salatanı uyğun bir qurudulmuş kubaya köçürürük. Bir qapaq ilə bağlayın və midyeləri soyuducuya qoyun. 10-20 saatdan sonra yeməyimiz hazırdır.