Et sığınacaq qurğusunun pərəstişkarı mütləq bu yeməyi keçməyəcək. Qaraciyər bir Stroganov üslubunda panda bişirilə bilər, ancaq bir multivarqda pişirərkən, bir qaynadılmış qabda aşındırılmış kauçukla deyil, qaynadılmış kauçuka qaraciyər tenderləri parçaları əldə edəcəyimizə tam əmin ola bilərsiniz.
Stroganoffda qarğıdalı - resept
Qaraciyərin bişirilməsinin belə bir variantı həm gündəlik yemək, həm də bayram masası üçün uyğun olacaqdır.
Tərkibi:
- mal əti qaraciyəri - 800 g;
- soğan - 2 ədəd;
- un - 2 tbsp. qaşıqlar;
- xama - 2 tbsp. qaşıqlar;
- pomidor - 1 ədəd;
- bitki yağı - 2 yemək yağı. qaşıqlar;
- duz, bibər, kəpək yarpağı - dadmaq.
Hazırlıq
Bir Stroganov moda ilə qaraciyər hazırlamadan əvvəl, hazırlıq bir neçə mərhələləri yerinə yetirmək lazımdır. Birincisi, biz filmlərin və safra kanallarının qaraciyərini təmizləyirik, yaxalamaq, böyük parçalara kəsilmiş və
Soğanlar yarım halkalara, pomidorlara - kublara kəsilir. "Pişir" rejimində, tərəvəzləri yüngül şəkildə buraxın, sonra isə əvvəlcədən hazırlanmış qaraciyər əlavə edin və başqa bir 10-15 dəqiqə "yandır". Sonra 2 qaşığı un əlavə edin və 3-5 dəqiqə qızartın. Kubokda multivarki 1,5 kq qaynadılmış su tökün, xama, duz və istiot əlavə edin. Stroganovski qaraciyərinin hazırlanması "Soğan" rejimində 1 saat davam edəcək. Yemək bitməzdən bir neçə dəqiqə əvvəl, bir neçə dondurma çarxı əlavə edin.
Qaraciyər hazırlanarkən, gənc kartof, düyü, qarğıdalı, və ya makaron bir qarnını edə bilərsiniz. Hazır aromatik qaraciyər otlar ilə səpilən sos ilə birlikdə verilir. Bon appetit!