Türk mətbəxi zənginliyi və yeməklərində ədviyyəli və ədviyyəli tatlarla tanınır, buna görə soyuq havada istiləşmə və istiləşmə qabiliyyətinə malik bir resept axtarırsan, onda Türk yeməklərinizə dadmaq lazımdır. Buradakı mercimk şorba reseptini türkiyədə təhlil edəcəyik - parlaq və protein zəngin bir qab.
Türk dilində mercimek şorbası
Yemək şorbasının klassik versiyasından başlayaq, bu, qırmızı mərcimə əlavə olaraq, pomidor, nanə və digər dənli bitkilərdən - düyü və bulqurdan ibarətdir.
Tərkibi:
- mərcimək - 1/2 st .;
- bulgur, düyü - məqalənin 1/4 hissəsinə görə;
- yağı - 75 q;
- soğan - 115 g;
- sarımsaq cilalı - 2 ədəd;
- pomidor - 165 qr;
- tomat pastası - 45 g;
- toyuq çörəyi - 2.2 litr;
- Quru nanə - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- bibər - 1 tbsp. qaşıq;
- cayenne bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Spasseruyte soğan və doğranmış sarımsaq ilə qarışdırın. Sonuncu ətirini tərk etdikdə, pomidor küpləri və tomat pastası əlavə edin. Pomidor püresi kartofda dağılmalıdır - bu ədviyyatlara əlavə olunacaq: qurudulmuş nanə, bibər, bibər və duz. Maye tökün və düyü ilə bulqur əlavə edin. Çörək bir qaynağa gəldikdə istiliyi azaltın və şorba yumşaldılmış düyü və bulqur qədər qaynatmaq üçün buraxın.
Türkiyədə pomidor ilə mərcim şorbası necə hazırlamaq olar?
Türk şorbasının başqa bir versiyası yayda yazılmaq üçün daha uyğundur, çünki limon şirəsi, kimyon və yeşilliklərin olması səbəbindən inanılmaz təzələnən bir dad var.
Tərkibi:
- qırmızı mərciməklər - 390 g;
- qırmızı soğan - 115 g;
- sarımsaq dişləri - 3 ədəd;
- pomidor - 380 qr;
- havuç - 260 g;
- şirin bibər - 115 g;
- bir ovuc yaşıl cəfəri;
- kimyon - 1 çay qaşığı;
- bibər - 1 tbsp. qaşıq;
- bir limonun suyu.
Hazırlıq
Yemək şorbası verməzdən əvvəl, mərciməkləri yuyun. Soğan üzüklərindən, tərli havuçdan və şirin bibərin çubuqlarından tərəvəz kolbasa hazırlayın. Tərəvəz yumşaqlaşdıqda pomidor ilə qarışdırın və sonuncular kartof püresi halına qədər gözləyin. Pomidorların əlavə edilməzdən öncə meyvələr haşiyələnə və onları soyub. Mövsüm pomidor püresi ilə paprika, kimyon, limon suyu əlavə edin, duzlu saxsı çimdik və mərcimək tökün. Tankın tərkibini üç litr su ilə doldurun və mərcimək yumşaldılana qədər qaynamaq. Sonra şorba dərhal xidmət verə bilər, otlar, qaymaqlı və bibərli bir çubuq ilə təmin edilə bilər, ya da tərəvəz məzmununu blenderlə düzəldən qədər çırpınca Türkcə mərcimək şorbası püresi bişirirsiniz.