Pendir halumi heç əriyir, əksinə, belə bir yüksək ərimə nöqtəsinə malikdir ki, onu orta mətbəxdə yenidən qurmaq mümkün deyil. Bu xüsusiyyət pendirin dilimlərini bir qızartma qabda və ya hətta kömürdə gözəl bir qızıl tonya verir.
Bu materialda pələng halumunun hazırlanması üçün tarifləri daha ətraflı müzakirə edəcəyik.
Chalumi pendir ilə salat
Qızardılmış pendir parçaları soyuq tərəvəzlər və salatlarda təzə otlar ilə ziddiyyət təşkil edir. Bu vəziyyətdə, şirkət həmçinin bişmiş kartof ilə isti pendir hazırlayacaq, bu da bir toxum yeməyi əlavə edir.
Tərkibi:
Salat üçün:
- kartof - 350 g;
- albalı pomidor - 18 ədəd;
- zeytun - 75 g;
- pendir halumi - 155 g;
- ispanaq - 80 g;
- bitki yağı.
Yanacaq doldurma üçün:
- şərab sirkəsi - 15 ml;
- Dijon xardal - 5 q;
- bir çimdik şəkər;
- zeytun yağı - 45 ml.
Hazırlıq
Pendir halumi hazırlamaq əvvəl, kartof ildırımları yarıya bölün, yağ, mövsüm ilə tökülür və yumşaq qədər 190 dərəcə bişirilir.
Yunan pendir halumi lövhələrə kəsilmiş və həm də hər iki tərəfdə isti yağda qaşıdır. Pendir qızardı, albalı pomidorları yarıya bölür, ispanaq yarpaqlarını yuyun və qurutun, bir-biri ilə sarğı bütün maddələrini tez qarışdırın. Yarım salat sarğı ilə pomidor və ispanaq mövsümü. Bitki qarışığı üstündə zeytun, pendir və kartof parçalarını qoyun. Qalan paltarları yuxarıya atın və dərhal xidmət edin.
Kiprik pendir halumi ilə lavaş bişirmək üçün necə?
Qızartma üçün pendir halumi - pide çörəkdə ətə əla alternativdir. Mövsümi tərəvəzlərin qızardılmış parçalarını əlavə edin (bizim vəziyyətimizdə - badımcanlı), sadə yoğurt sousu və bir neçə dəqiqə dəqiq bir yunan qəlyanaltı yaratmaqdan əvvəl tökülün.
Tərkibi:
- lavaş - 3 ədəd;
- badımcan - 1 ədəd;
- zeytun yağı - 35 ml;
- pendir halumi - 230 q;
- ispanaq yarpağı - 55 g;
- yoğurt - 110 q;
- sarımsaq - 1 diş;
- limon suyu - dadmaq;
- nanə - 3 filial.
Hazırlıq
Pendir halumi qəlyanmadan əvvəl, onu plitələrə bölün, duzlu qatıların qalıqlarından drenaj edin və qızardılmış bir qabda bir az yağı qızdırın. Pendir parçaları ilə eyni zamanda, qızartma badımcanını ayrıca başlayın.
Çiyələk nanə limon suyu, qatıq və doğranmış sarımsaqla qarışdıraraq sous hazırlayın. Sousu pide çörəyi üzərinə yaydırın, patlıcan ilə pendir qoyun və hər şeyi rulonda yığın.