Kharço bişirmək üçün necə?

Gurji mətbəxinin ən parlaq nümayəndələrindən biri olan şorba kharçosu bunun üçün ən çox tipik maddələr - ət, qoz-fındıq və tkemalı birləşdirdi. Belə bir şorba bir müddət aclıq hissi ilə qarşılaşa bilər və eyni zamanda hazırlamaq daha asandır. Kharço bişirmək haqqında ətraflı məlumat verəcəyik.

Şorba kharcho ətindən bişirmək necə dadlıdır?

Ənənəvi kharçonun əsasını mütləq mal-qara edir. Böyük ət parçaları ilk növbədə sümükdə suda bişirilir və sonra kəsilir və şorba əlavə olunur. Nəticədə parlaq ət dadı ilə zəngin bir suyu vardır.

Tərkibi:

Hazırlıq

Sümükləri ayrı-ayrılıqda qaynatmaq və yalnız ətdə ət hazırlamaq və ya dərhal sümüyə ət ata bilərsiniz. Çörək bişirilir: yuyulmuş ət təmiz su ilə dökülür, dəmir yarpaqları orada gedir və bir yarım saat pişirildikdən sonra sıvı diqqətlə süzülür və mal əti sümüyündən çıxarılır və kəsilir. Qığılcımdakı qalıqlarda tkemali həll edir və orada hərtərəfli yuyulmuş düyü göndərir. Sonra, limon suyu tökün və düyü taxıllarının hazır olmasına icazə verin. Şorba üçün mal və qızardılmış soğan əlavə edin, sarımsağı püresi qoyun və bibərini döyün. 15 dəqiqədən sonra çorba təmizlənə və təzə cilantro ilə təmin edilə bilər.

Şorba kharcho necə bişirilir?

Evdə kharxo bişirmək üçün tövsiyələr, bir çox görüşə bilərik və ehtimal ki, onların hər biri bir dərəcədə doğru olacaqdır, çünki hər hansı bir milli yemək resepti kimi, hər bir ailənin reçetesi fərqlidir və Bölgəyə bölgə.

Tərkibi:

Hazırlıq

Çörək bişirmək üçün bir bişey kimi qoyun ətindən istifadə edin. Hazırlanmış ətləri parçalara ayırın və brothu yandırın və siçan, pomidor, bibər və yerkökü sadə bir qızartmaq ilə düyü əlavə edin. Pirinç taxılları yumşaldıqda, əti suyu geri qayıtdıqda, doğranmış sarımsağı və doğranmış qoz-fındıqları əlavə edin, kıranı serpin. Tencereyi bir qapaqla əhatə edin. Şorba tamamilə dadmaq üçün o, təxminən 20 dəqiqə israr etməlidir.