Klassik "Skazka" tortu həm klassik görünüşünü, həm də birləşmə zamanı əldə etdi: krem rəngli gül və qırıntılarla örtülü parlaq "lövhə" dərhal dağılmışdı və ailələr ev reseptlərini paylaşdılar və onları qalıq kimi saxladılar. İndi klassik incəliklərin bir çox çeşidini tapın və onların zövqünüzə çox müxtəlif dəyişikliklər edilməsi çətin olmayacaq.
Evdə "Fairytale" tortu
Hər hansı bir şirin diş klassik gözenekli bir baza ilə yüngül doldurucu birləşməsi kimi və bir xidmət bir çox yeyənlər ilə unikal desert doldurmaq üçün kifayət qədər çoxdur. Evdə "Fairy Tale" bir tort yandırmaqdan əvvəl, xüsusilə torta bənzəyən yoğun bir toxumadır. Konyak ilə şərbət sayəsində onlar yumşaldılar və yalnız sonra onlar yüngül krem ilə şarlott ilə əlavələr etdi və dekoraya keçdi.
GOST görə kek fairy taleyi
Rəflərdəki "Fairy Tale" nin eyni versiyasını tapmaq üçün hələ də ümidsiz olmağınız halında, ən çox ehtimal ki, səyləriniz uğursuzluqla nəticələnəcəkdir: o dövrün müasir şirin müxtəlif reseptlərinin arxasında fon arxasına keçin. Xoşbəxtlikdən, bazarın rəfləri hələ də öz əlləri ilə bir şah yaratmaq üçün kömək edəcək mövcud komponentlər ilə doludur.
Tərkibi:
Biskvit üçün:
- un - 130 qr;
- şəkər - 130;
- yumurta - 4 ədəd.
Şərbət üçün:
- bal - 120 ml;
- su 120 ml;
- konyak - 15 ml.
Charlotte krem üçün:
- şəkər - 180 q;
- yolks - 2 ədəd;
- süd - 115 ml;
- neft - 230 q;
- yaşıl, qəhvəyi və çəhrayı yemək rəngidir.
Hazırlıq
- Kek "Hekayə" GOST görə, resept onun evdə təcəssüm etmək üçün çox sadə, xəmir yoğurma ilə başlayır. Bunun üçün, mürəkkəblər bir şirniyyat ilə bir köpük döyülmüş, sarısı və süzülmüş un ilə birləşdirilmişdir.
- Qarışıq düzbucaqlı bir forma paylanır və 190 dərəcə 20 dəqiqə bişirilir.
- Soyudulmuş "log" üst qabığından təmizlənir, qalan hissəsi isə qatlara ayrılır və hər bir şərbətlə emilir.
- Pasta üçün krem "Fairy Tale", ən çox qənnadı məmulatları tələb edəcək. Siyahının ilk üç hissəsi qalınlaşdırılıncaya qədər az temperaturda qaynar, qarışdırılır.
- Tədricən, kütləvi döyülmüş yağı əlavə etməklə, corolla vasitəsilə işləyir.
- Qarışıq üç hissəyə bölünür və hər biri rənglidir.
- Pastanın hazırlanması "Fairy Tale" demək olar ki, başa çatdı, qəhvəyi bir krem ilə bəzəyəcək, qırıntıları tutub çiçəklərlə bəzəyəcək.
Kek "Qış Tale"
Kek "Qış Talei", göründüyü kimi görünən bir görünüşdən ötəri əslində adını almış olması lazım olan reseptlərdir: "mələk" biskvitinin yüngül qatları, mousseous dolgu ilə və kokos ilə çiləmə üsulu qar örtüklü sürüngəcləri açıq-aşkar xatırladır. Köpəyin özü yalnız bir komponentdən hazırlanır - soyuq hindistan cevizi kremi.
Tərkibi:
- zülallar - 10 ədəd;
- un - 120 g;
- şəkər - 200 g;
- vanilin ekstraktı - 1 çay qaşığı;
- dondurulmuş kokos krem - 2 qutu;
- Dekorasiya üçün hindistan cevizinin yeməkləri.
Hazırlıq
- Proteinlər və yarım stəkan tatlandırıcı mikser ilə bir köpük halına gəlir.
- Qələm qum və vaniliyi yavaş-yavaş qamçılığı dayandırmadan tökün.
- 180 dəqiqə 40 dəqiqə havaya bişirin.
- Tamamilə sərin.
- Krem işinin bir qismini sürüşmə vasitəsi ilə havaya sürənə qədər sertləşdirin.
- Biskvitin ortaya çıxan emulsiya ilə yayılması, kənarlardan atılan yağı ilə səpin.
"Şərq nağılları" tortu
Uzun müddətli yayılmalardan qurtulmaq üçün yemək desertləri zamanı tipik olan bu seçimə üstünlük verirsən. Şirəli, ağır və müxtəlif qurudulmuş meyvələrin bir qarışığı ilə dolu, növbəti saat ərzində masa arxasında olacaq və sakitcə altı yeyənlərin aclığını təmin edə bilər. Ehtiyacınıza uyğun olaraq əlavə maddələr çeşidini çeşidləməkdən çəkinməyin.
Tərkibi:
- vanil kremalı pendir - 115 g;
- şəkər - 100 g;
- bitki yağı - 200 ml;
- yumurta - 3 ədəd;
- kefir - 250 ml;
- un - 100 g;
- soda - 2 çay qaşığı;
- bir ovuc quru ərik, pecans və quru soğan üçün.
Hazırlıq
- Cake "Oriental Tale" - dərhal bir resept, belə təhlükəsiz krem pendir ilə şirin additives istisna olmaqla, siyahıdakı bütün maddələr bir qabda göndərmək və homogenite yoğurmaq.
- Doğranmış quru meyvələr və qoz-fındıqların bir çoxunu əlavə edin.
- 40 dəqiqə 180 dərəcə bişirin və soyudun.
- Xəmirlə xidmət etməzdən əvvəl pendirlə örtün.
Kek "Forest Fairy Tale"
Haşhaş toxumları və qoz-fındıqlı "Fairy Tale" tortu yuxarıda təsvir edilən dəyişikliklərin hər birinə nisbətən daha uzun müddət davam edəcək mürəkkəb bir qənnadı məmulatıdır. Əslində hər təbəqənin havada qalınlaşan bir qarışıq ilə bir-birinə bağlı olan müxtəlif doldurucular olmasıdır. Bir qayda olaraq, ganache və qoz-fındıq qalıqları dekor üçün istifadə olunur, ancaq fantaziyaya əylənin.
Tərkibi:
Pasta üçün:
- xama - 2 ədəd;
- şəkər -2 maddələr;
- un - 2 ədəd;
- yumurta - 5 ədəd;
- haşhaş, mayiz, qoz-fındıq - ¾ st üçün;
- soda - 2 çay qaşığı;
- kakao - 2 tbsp. qaşıqlar.
Krem üçün:
- yağ - 450 g;
- qaynadılmış və adi kondensasiya edilmiş süd - 1 bank.
Hazırlıq
- Yumurtalı və yağlı tatlandırıcıdan yüngül kütləsi yuyun.
- Xama və quru maddələr qarışığı əlavə edin.
- Hamuru dörd hissəyə ayırın və hörümçək, kakao, qoz-fındıq və ya maye ilə hər rübü qarışdırın.
- 180 dəqiqədə 15 dəqiqə ayrı yandır.
- Krem üçün maddələr qamçı və hər bir əsas təbəqə əhatə edir.
- "Fairytale" tortını birlikdə toplayın və dadmaq üçün bəzəyin.
Cake-roll "Fairy Tale"
Ədliyyə sovet şirinliyinin dəyişməsi müxtəlif doldurucularla, yüngül və havadar, həm də bazanın özü ilə şirin rulonların dəyişməsi idi. Ən populyarlardan biri, bir bang ilə aldığımız klassik "Qara Meşənin" modifikasiyası idi. Kakao və ya şokoladın əlavə edilməsi ilə hazırlıqlı baz alınaraq xüsusilə tez qurulub bilər.
Tərkibi:
- şokolad biskvit - 1 ədəd;
- krem yağlı - 600 ml;
- kirsch - 60 ml;
- giləmeyvə konservləri - 800 g;
- Dekor üçün şokolad fişləri.
Hazırlıq
- Bir tort hazırlığı "Nağıl" krem ilə başlayır, bunun üçün bir kirsch ilə krem qamçı olur.
- Kütlənin yarısı yüngülcə nəmlənmiş biskvitdə paylanmış qril ilə örtülmüş, qalan krem ilə örtülmüş və çikolatalı çiplər ilə rezinlərlə bəzədilmişdir.
"Arabian Tales" tortu
Şərq şirniyyatları olduqca monoton bir görünüşdür: onlar rəngli güllərə, şokoladdan mastika və ya monogramdan hazırlanmış heykəlciklərə rast gəlmirlər - çox təvazökar. Ancaq təvazökar bir görünüşü balans üçün zəngin, zəngin bir dad və buna sübut ola bilər - istənilən halda qoz-fındıq və ya şəkərli meyvələrlə əlavə edilə bilən aşağıdakı "Pasta" tort təşkil edir.
Tərkibi:
- şokolad biskvit - 2 ədəd;
- krem pendir - 400 g;
- bal - dadmaq;
- darçın çimdik;
- eritilmiş şokolad - ¼ st.
Hazırlıq
- Süngər tortunu süngər edin.
- Qalan maddələrdən krem çəkdirin.
- Tortulmuş tortlar və şokolad tort "Arabian Tales" toplamaq xidmət vermək əvvəl.
Bal keki "Nağıl"
Fərqli mədəniyyətlərin mətbəxində yerini tapdıqları reseptlərdən biri olan "Fairy Tale" tortu bir yerdə, hətta burada bir neçə dəyişiklik tapdı. Bu resept sadədir və xidmətə başlamazdan əvvəl kakao və ya ganache sadə bir sır ilə örtülmüş olan adi "Medovika" nın bir variantdır. İstəyirsinizsə, çikolata əlavə olunacaq və tortlar özləri, desertdən sıyrılmağa qərar verərsən.
Tərkibi:
- bal keksləri - 6 ədəd;
- xama - 400 ml;
- kakao - 2 tsp.
- süd - 40 ml;
- şəkər tozu - 15 q.
Hazırlıq
- Kremlər ilə qaçıraraq birlikdə tortlar toplamaq.
- Pasta tərəfində "Peri Tale" yırtın.
- Yüzey siyahıdan qalan elementləri birləşdirən, sirr ilə doludur.