Köpük tortu lüks ilə birləşən ilk baxışda bir desertdir və çətin olan ətrafdakı bütün insanlar bunu özləri edə biləcəyinə inanırlar. Evdə yemək çox çətin deyil, lakin çox vaxt tələb edir, amma nəticədə, digər qənnadı məmulatları ilə müqayisədə, bu, mütləq ona layiqdir.
Sadə moza tortu
Başlanğıcların tortu, bir qayda olaraq, bir təbəqədən ibarətdir, xülya bəzəkləri və ziddiyyətli dokuları yoxdur, lakin layiqli klassik incəliklərin bütün xüsusiyyətlərinə malikdir: pompa, zəngin dad, uniforma və kremlik. Mükəmməl müalicə almaq üçün bir sıra qaydalara riayət etməlisiniz:
- Seçdiyiniz jelleme agentini öncədən nəmləndirməyi unutmayın.
- Pasta hazırlamadan əvvəl bütün zəruri əşyalar, koronetlər, bir cüt silikon skapulaları hazırlayın. Bəzi reseptlərdə mümkün qədər tez hərəkət etməlisiniz.
- Yumurta ağlarının köməyi ilə səliqəsizliyə nail olsanız, əvvəlcədən pasterizə olunduğundan əmin olun.
- Eyni krem üçün də tətbiq olunur. İşdən əvvəl məhsulun köşeleri məhsulu yaxşı sovuşdurmaq daha yaxşıdır.
- Yumşaq baza digər komponentlərlə birləşdirərkən, ona daxil olan maksimum oksigen miqdarını saxlamaq üçün çiyin bıçaqlarından istifadə edin.
Mousse Cake "Üç Şokolad" - resept
Mousse tort "Üç Şokolad" hər şokolad insana hədiyyədir. Zəngin bir biskvitə əsaslanır, üstəlik, şüşəli şokolad kütlələrinin iki qapısı alternativ şəkildə yerləşdirilir. Dadı seçimlərindən asılı olaraq, süd, ağ və ya şokolad plitələrinə başlaya bilərsiniz və ya bir-birinizlə əlaqə qura bilərsiniz.
Tərkibi:
- yağı - 75 q;
- qara şokolad - 200 q;
- yumurta - 4 ədəd;
- qəhvə həll - ¾ çay qaşığı.
Topinglər üçün:
- qaynar su - 150 ml;
- kakao - 25 g;
- acı çini - 150 g;
- krem - 700 ml;
- gelatin - 10 g;
- şokolad damlası - 180 q.
Hazırlıq
- Protein əsasına görə köpüyə çevrilir və qalan hissələr banyoda qamçılanır və onunla əlaqələndirilir.
- Toatlamaq üçün jelatin yuyun və qalan mayenin kakao üçün istifadə edin.
- Kremin yarısına qədər kremin yarısını çəkin, soyudulmuş kakao və ərinmiş acı qarışığı tökün.
- Kremin qalan hissəsini gelatinlə əvvəlki qat kimi eyni tutarlılığa bağlayın. Ərinmiş damcı əlavə edin.
- Hər iki qatı alternativ olaraq soğutulmuş biskvit üzərinə dökün. Xidmətdən əvvəl soyudulur.
Çiyələk ilə köpük tortu
Mousse tortu, yalnız bir neçə manipulaya uyğundur sadə bir resept, hər bir xanımın xəyalidir. Bu seçim - bunlardan yalnız biri. Minimum vaxtınız varsa, kompozisiyada giləmeyvə ilə bir qatlam müalicə edin. Mövsümündən kənarda yemək başlasalar, ikincisi təzə və ya dondurulmuş alınır.
Tərkibi:
- Çiyələk yoğurt - 140 qr;
- Çiyələk - 200 q;
- gelatin - 10 g;
- krem - 300 ml;
- şəkər - 70 q.
Hazırlıq
- Gelatin yuyun.
- Kremdən başqa, digər maddələr çırpıncaya qədər çırpın.
- Püre kartofunda jelatin əlavə edin.
- Krem, firma zirvəsinə qədər qarışdırıcı ilə işlədir və kartofla püresi ilə qarışdırın.
- Formada qatılaşmaq üçün çiyələk meyvə tortunu buraxın.
Mus çikolatalı tort - resept
Heyvan məhsullarını tərk edənlər və ya sadəcə daha sağlam bir pəhriz izləmək istəyənlər, bir moza tortdan istifadə edə bilərlər. Bu seçim heyvan yağı və şəkərdən məhrum deyil, eyni zamanda klassik həmkarlarına nisbətən onlarla dəfə daha asanlıqla hazırlanır. Biskvit və ya biskvit hazırlıq bazasının işini nəzərəçarpacaq dərəcədə artırır.
Tərkibi:
- avokado - 4 ədəd;
- Qoz südü - 75 ml;
- ağcaqayın şərbəti - 160 ml;
- nişasta - 1 tbsp. qaşıq;
- şokolad ərimiş - 1 ədəd;
- kakao tozu 50 g;
- baz (20 sm) - 1 ədəd.
Hazırlıq
- Hamar qədər düzəldin. Əsasa dökün.
- Çikolatalı tort 2 saat əvvəl kəsilməlidir.
Kök Çənəsi Cake
Köpük tortu - ümumiyyətlə yorucu və uzun bir resept, ancaq ümumi tərkibdə yalnız bir hava detalını etmək istəyirsinizsə, kremdən istifadə edin. Keks üçün kosmik krem, tam işlənmiş incəlikdən daha sürətli və asan hazırlanır və əlavə olaraq hər hansı bir tort əlavə edə bilər. Aşağıdakı versiyada baza havuç biskvitlərdir .
Tərkibi:
- krem - 350 ml;
- toz şəkər - 50 g;
- havuç kekləri - 3 ədəd;
- havuç püresi - 350 g;
- agar 20 g.
Hazırlıq
- Acıyı şişmək üçün buraxın və bu arada siyahıdan zirvəyə ilk cüt bağla.
- Əzə və kök həlli ilə hər şeyi əlavə edin.
- Tatlar və hazırlanmış zəriflik səthi arasında bir yüngül krem yaradır.
Orange mousse tort - resept
Ümumiyyətlə, köpük tortlarının olduqca ağır olduğu qəbul edilir və onlardan doyma bir neçə çay kaşığı sonra gəlir. Bu variant çoxdan fərqlənir ki, asanlıqla sıx bir faktura ilə rahatlığı qoruyur, eyni zamanda narenciyaya əlavə olaraq təravətlə xarakterizə olunur. Pasta kimi, pendirlər üçün pendirlər bazasını seçə bilərsiniz.
Tərkibi:
- baz (20 sm) - 1 ədəd;
- portağal - 1 ədəd;
- krem - 200 ml;
- yoğurt - 200 ml;
- gelatin - 4 yaprak;
- şəkər - 100 q.
Hazırlıq
- Çarşafları batırılmışdır.
- Bu vaxt krem və şəkər kreminə qaynadın. Diqqətlə qatıqla, sonra sitrus suyu və zövqlə qoruyun.
- Jelatin əlavə edin.
- Qarışığı baza ilə doldurun. Mussa narıncı tort ən azı 8 saat soyuqda tutulmalıdır.
Cherry Mousse Cake
Tatlıların pərdəsi spirtli bir zövqlə bu mussa tortını dəyərinə görə təqdir edəcəkdir. Kiraz likörüne əlavə olaraq, konservləşdirilmiş, təzə və ya dondurulmuş (mövsümə əsasən) götürülə biləcək bütün giləmeyvə daxildir, lakin onlardan sümükləri götürməməzdən əvvəl.
Tərkibi:
- badam tortu (12 sm) - 1 ədəd;
- yumurta sarısı - 1 ədəd;
- şəkər - 50 g;
- şokolad ağ - 100 g;
- albalı - 400 g;
- içki - 15 ml;
- krem - 100 ml;
- agar 20 g.
Hazırlıq
- Ağarı yuyun.
- Hamamın üzərinə şəkər, ağar və likör ilə sarımsaq yandırın. Şokolad çiçəyi edək.
- Püreye giləmeyvə bişirin və qarışığa əlavə edin. Yumşaq kremi ilə hər şeyi qarışdırın.
- Kələm üzərindəki kütlələri dökün. Köpük tortunu, sertleşene qədər albalı ilə sərinləyin.
Karamel mousse "tort"
Bufetdə tort qoymaq çox sadədir, yalnız qarışığı çörəkçilik üçün böyük bir dəyirmi şəklində deyil, kuboklara, gözəl gözlüklərə və ya kiçik "kalibrli" digər növlərə salmaq üçün tərk etməkdir. Dibində təhlükəsiz bir biskvit qoyun, çörəklər və ya qoz-fındıqları toxumaların müxtəlifliyinə nail olmaq üçün bişirin.
Tərkibi:
- yoğurt - 500 q;
- pastörize edilmiş zülallar - 2 ədəd;
- duzlu karamel - 85 ml;
- vanillin çimdik.
Hazırlıq
- Mousse "tort" etməzdən əvvəl zülalları köpük halına salın.
- Qatığınızı vanil və karamel ilə birləşdirin. Zülal suyu ilə diqqətlə yoğurun.
- Xidmətdən əvvəl şəkli və sərinlə bölün.
Mousse tort bəzəmək üçün necə?
- Dekorasiya etmək üçün ən asan yol - meyvələr, giləmeyvə parçaları, qoz-fındıq və ya karameldir - bunların hamısı reseptdən asılı olaraq seçilə bilər və ya sadəcə estetik seçimlərə əsaslanır.
- Daha mürəkkəb bir texnika gündüz aynası sır ilə məşhur desertlərin əhatə dairəsidir .
- İki qatlı köpük pastası, "çılpaq" tərk etmək, ganaş və ya şərbətin üstünə tökülməsini asanlaşdırmaq və kənarları kənara çəkmək üçün asanlaşdırmaqdır.
- Mousse'ları, bir şirniyyatçının çuvalından fiqurlu bir nozzle ilə atılabilen və ya kəsdikdən sonra desert və çörəyin desert qovşağına yayılmasına imkan verən müxtəlif sufle, marshmallow və kremlərlə birləşdirmək artıq olmaz.