Pirinçdən hazırlanan yeməklər sizi nöqtəyə doldurduqda, onu bolqur - buğda taxıl ilə əvəz etməli, neytral zövqə malikdir və istənilən bitki mənşəli qatqı ilə mükəmməl birləşir. Müxtəlif davranışlarda bulqur hazırlamaq üçün daha çox söhbət edəcəyik.
Bir qarnirdə bulguru necə hazırlamaq - resept
Daha əvvəl qeyd etdiyimiz kimi, bulqur düyü üçün mükəmməl bir əvəzdir və buna görə də ən məşhur palçıq yeməklərdən biri - pilaf üçün istifadə edilə bilər. Bulgurla birlikdə, bu pilaf çərçivəsində, əsas maddələrdən biri toyuq əti olacaqdır.
Tərkibi:
- mayiz - 35 q;
- limon suyu - 25 ml;
- soğan - 175 g;
- sarımsaq - 2 diş;
- toyuq budu - 940 g;
- kardamon - 8 ədəd;
- cırtdanlar - 4 qönçə;
- darçın - 2 çubuq;
- bulgur - 1 1/2 maddələr;
- bir ovuc ağacı və cəfəri üçün.
Hazırlıq
Üzümünü limon suyu ilə doldurun və kənara qoyun. Soğanların yarısı, təxminən 15 dəqiqə saxlayaraq, son yarım dəqiqə üçün sarımsı əlavə edin və sonra qovurma qabını bir plaka üzərinə köçürün. Eyni yeməklərdə soğan yerinə əvvəlcədən qoxu və karanfil ilə ətirli qovrulmuş və toyuq budalarını göndərin. Budda qaşlanmış qaşıq, onları oddan çıxarın və eyni qabda bulquru əriyən yağ ilə qarışdırın. Toyuq, üzüm, darçın çubuqlarını əlavə edin və bütün qaynar suların iki fincanını tökün. Duzu duz edin. Yeməyi əhatə edin və yarım saat ərzində ən zəif istiliyin içində qalsın. Atəşdən pan çıxarıldıqdan sonra, bulgur qapağın altına 15 dəqiqə qalmalıdır və sonra təzə otlarla səpilməməyi unutmadan cəhd edin.
Çoxlu çubuqda bulgurun necə qurulacağını bilmirsinizsə, bu üsulla da cəhd edə bilərsiniz, lakin bu halda, toyuqla soğanla birlikdə qızartın, sonra dərhal bulquru və "Pilaf" rejimində təkrar qarışıq buraxdıqdan sonra siqnə qədər.
Türk dilində bulgur bişirmək necə dadlıdır?
Türk Bulgur tarifleri çoxdur və bunların hamısı özləri ilə maraqlıdır, ancaq bunlar arasında xüsusilə fərqlidir. Yeməyin bu cür dəyişikliyi diqqəti çəkir, çünki bu şirkət bulgur vermicelli və mərciməkdən hazırlanır.
Tərkibi:
- yağı - 45 g;
- vermicelli - 35 g;
- bulgur - 1 ədəd;
- qaynadılmış mərciməklər - 1 ədəd;
- yaşıl soğan;
- həndəsi cəfəri;
- tomat pastası - 25 g;
- limon suyu - 15 ml.
Hazırlıq
4-5 dəqiqə vermicelli qovurmaq üçün yağı eritin. Vaxt keçdikdən sonra vermicelli bulgur əlavə edin və 5 dəqiqə daha qızartmağa davam edin. Bütün suyu duz edin, tomat pastası ilə duz əlavə edin və 12 dəqiqə aşağı temperaturda qaynamaq üçün buraxın. Qabağın alt hissəsini eyni müddətdə tərk etməli və finala qədər limon suyu və otlar ilə əlavə edin, qaynadılmış mərciməklərlə qarışdırın və xidmət edin.
Bulguru tərəvəz ilə necə bişirmək - resept
Tərkibi:
- badımcan - 430 qr;
- soğan - 115 g;
- sarımsaq - 4 diş;
- pomidor - 440 qr;
- Torpaq kimyonu, keşniş - 1 çay qaşığı;
- bulgur - 1 ədəd;
- maydanoz göyərti - 1/2 tbsp.
Hazırlıq
Bulguru qaynar su ilə iki fincan ilə örtün və 20 dəqiqə şişmək üçün buraxın. Bu vaxt, soğan parçaları qəhvəyi, sonda yer zirvələri və sarımsağı əlavə edin və yarım dəqiqə dilimlənmiş pomidor ilə hər şeyi qarışdırın. Köhnə və acı olduqda bişirənlər qovrulmamışdan əvvəl konsentratlı duzlu suda yuyun, sonra da parçalarını bitki qızartmasına atın.
Bulgurdan artıq nəm çıxartın və zoğanı tərəvəz ilə qarışdırın. Qarışıqları bir neçə saxsı qabda yaydırın və onları 25 dəqiqəlik bir qızdırmalı 180 dərəcə sobada yerləşdirin. Çörəyi maydanoz və bir stəkan ağ şərab ilə xidmət edin.