"Xrustiki" və ya "brushwood" çox uşaqlıqdan çoxu tanış bir reseptdir. Yemək sadəliyi və ucuzluğu sayəsində populyarlıq qazanmışdır: un, yumurta və şəkər standart bir dəstdən ibarət olan delikateslərdən ibarət bütün bir dağ ola bilərdi və evdə araq varsa, çərəzlər qovurduqdan sonra daha çox qızıl və çıtırdı - bu səbəbdən adı.
"Xrustiki" votka
Tərkibi:
- un - 1 ədəd;
- yumurta - 1 ədəd;
- araq - 25 ml;
- duz - bir çimdik;
- bitki yağı - qızartmaq üçün;
- toz şəkər - verilməsi üçün.
Hazırlıq
Bir qabda bir çimdik duz ilə yumurta döymək. Yumurtaya bir az votka əlavə edin və əvvəlcədən götürülmüş unun tökülməsinə başlayın. Un yuvarlaqlaşdırmaq üçün sanki bir kaşığı tərk edərək, hər yerə dökülmür. Hazır xəmir dik olmalıdır, amma yüngül yapışqan olmalıdır. Bir araya gəldikdən sonra, biz yemək filmi ilə birlikdə onu bir saat soyuducuda buraxırıq. Bu müddət ərzində testdə sünbül həll ediləcək və əllərinizə yapışmasını dayandıracaq.
Qalan unu işləyən bir səthlə püskürtür və xəmirin üzərinə nazik bir təbəqə yığırıq. Hamuru 3-3,5 sm geniş lentə kəsib, bu bantların hər birini bərabər uzunluqlara bölürdük və mərkəzdə kiçik bir şaquli çuxur kəsirik. Şeridin uçlarından çuxurdan keçirik. İndi bitki yağı qızdırır və müalicəni qızıl rəngə dərinləşdirin. Arıqlı "hrustiki" araqda ənənəvi olaraq toz şəkərlə işləyir, ancaq daha orijinal və şirin bir şirin sousu və ya krem üçün hazırlaya bilərsiniz.
Aroq üçün "hrustiki" ni necə hazırlamaq olar?
"Griffin" üçün soda əlavə etmək, yeməyi havada havada və xaricdən çox xırtıldayan edəcəkdir.
Tərkibi:
- un - yarım əsr;
- soda - 1 çay qaşığı;
- yumurta - 2-3 ədəd;
- Kərə yağı - 3 tbsp. qaşıqlar;
- kefir - 2/3 maddələr;
- şəkər - 1 ədəd;
- araq - 50 ml;
- bitki yağı - qızartmaq üçün.
Hazırlıq
Un soda ilə əvəzlənir. Fərqli bir konteynerdə şəkərlə yumurta çıxarın və votka əlavə edin. Yumurta qarışığına kefir tökün və yenə də hamısı homojenə qədər çırpın. İndi quru və maye maddələrlə əlaqə saxlayın. Biz qalın xəmir yoğurmaq və qida film ilə əhatə edir. Xamuru təxminən yarım saat otaq temperaturunda tərk edək, sonra yarım santimetr qalınlığa dust-tozlu bir səthə çıxarın. Qızıl qəhvəyi qədər bitki yağı içərisində ruhu istəyir və qızardır kimi "hrustiki" ni kəsdik.