Doldurulmuş bibər, tərəvəzin ət, taxıl, pendir və pomidorla mükəmməl şəkildə birləşdirildiyinə görə, təzə yemək və yemək texnikasının axtarışı ilə təəccüblənmədən yaz mövsümü boyunca dadlı, sağlam və dəyişkən bir şəkildə qəbul etməyə imkan verən bir reseptdir və sobada pişirərkən inanılmaz dadlı və qəribə bir şəkildə çıxır sönməzdən sonra şirəli.
Doldurulmuş bibərini necə hazırlamaq olar?
Sadə bir hazırlanma üsulu sayəsində, doldurulmuş bolqar biberi ən məşhur yay ev yeməyi olaraq qəbul edilir.
- Ənənəvi olaraq yuxarıya doldurulmuş toxumlardan təmizlənir və yarım saat boyunca saqqızda saqqızla bişirilir.
- Hazır qablardan istifadə etmək məqbuldur, bu halda qablar 15 dəqiqə bişirilir və ya bişirilir.
- Doldurulmuş bibərin doldurulması yeməyin dadını, aromasını və susuzluğunu təyin edir, buna görə də yemək müddətini nəzərə almaq vacibdir. Ətli ət ilə doldurulmuş bibər 40 dəqiqə sərtləşməlidir, bitki örtükləri isə yarım saat kifayətdir.
- Taxıl dolmalarının yarısı bişilənə qədər bişirilməlidir.
Duzlu ət və düyü ilə dolu bibər
Ət və düyü ilə doldurulmuş bibər, təqdimat tələb etməyən janrın klassikidir. Hər kəs onu düyü, ət və tərəvəz birləşməsi şəklində dadlı və şirəli doldurmaq üçün sevir. Bunu hazırlayarkən ən başlıcası bir neçə prinsipə riayət etməkdir: ətin qalın olması, düyü - bir qədər qaynadılmış, tərəvəz isə doldurulmasına əlavə olunmuşdur - qızardılmışdır.
Tərkibi :
- bibər - 6 ədəd;
- donuz - 550 q;
- düyü - 100 g;
- havuç - 1 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- pomidor sousu - 100 ml;
- su - 1 l;
- neft - 60 ml.
Hazırlıq
- 300 ml suya düyü salın.
- Ət ətiricisində donuz ətini fırladın.
- Yerkökü və soğan bir pasta olun.
- Bütün maddələr və bibər maddələrə qarışdırın.
- Bibərləri qablara qoyun, ədviyyat, sous və su əlavə edin.
- Doldurulmuş bibər 40 dəqiqə bir yeməyi bişirən bir reseptdir.
Bibər tərəvəz ilə doldurulmuşdur
Hazırlanmış vegetarian bibərli bibərlər çox sadədir, onlar isə lenten dolmalarının böyük bir seçiminə malikdirlər. Tərəvəz istifadəsi xüsusilə məşhurdur. Tərəvəzlər bir-biri ilə, fasulye və taxıl ilə birləşirlər, buna görə hər hansı birləşmə mümkündür. Onlar yağda qızardı. Bu, onların dadı və aromalarını yaxşılaşdırmağa imkan verir.
Tərkibi:
- bibər - 3 ədəd;
- konservləşdirilmiş lobya - 120 g;
- konservləşdirilmiş qarğıdalı - 100 g;
- qaynadılmış kartof - 1 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- pomidor - 1 ədəd;
- sarımsağın bir qarışığı - 2 ədəd;
- neft - 40 ml.
Hazırlıq
- 8 dəqiqə soğan, fasulye, qarğıdalı, pomidor və sarımsaq.
- Kartof ilə qarışdırın və bibərləri bişirin.
- Tərəvəz, bibər ilə dolu - yeməyi 180 dərəcə 20 dəqiqə bişmiş bir resept.
Bibər toyuqla doldurdu
Bibər ət ilə doldu - vaxt sahibləri üçün. Soba ətrafında dayana bilməyənlər, toyuq göbəyindən dolu seçirlər. Qanadlı ətin bir çox üstünlükləri vardır: tez hazırlanır, həssas bir toxuma var, buna görə də ətli ətə yer verilə bilməz, lakin ət parçalayıcıların köməyinə müraciət etmədən parçalanır.
Tərkibi:
- bibər - 6 ədəd;
- filizlər - 1 kq;
- sarımsağın bir qarışığı - 2 ədəd;
- soğan - 2 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- pomidor - 5 ədəd;
- yağ - 20 ml.
Hazırlıq
- Filosləri kublar halına kəsin.
- Soğan, sarımsaq və yerkökü ayırın.
- Blenderdə pomidorları bişirin.
- Pasekrovkoy ilə toyuq filesi və bibər ilə qarışdırın.
- Bibərləri tomat püresi ilə tökün.
- Doldurulmuş toyuq bibəri yeməyi 15 dəqiqə bişmiş bir reseptdir.
Bibər göbələyi ilə doldurdu
Doldurulmuş bibərin hər bir hazırlığı qabığın daha dadlı, şirəli, daha maraqlı və aromatik olması ilə bağlıdır. Təcrübəli aşpazlara xüsusilə fəlsəfi olmamaq və həmişə göbələk əlavə etmək tövsiyə olunur. Onlar mono doldurulması və ya qida elementləri ilə təmin edilə bilərlər: pendir və qoz.
Tərkibi :
- bibər - 4 ədəd;
- şampignonlar - 450 qr;
- qoz - 100 g;
- pendir - 150 g;
- soğan - 1 ədəd;
- soy sousu - 80 ml;
- neft - 40 ml.
Hazırlıq
- Bibərini yarımda kəsin. 5 dəqiqə Blanch.
- Soğan və göbələkləri qızartın. Mövsüm.
- Fındıq və soya sousu ilə qarışdırın.
- Bibəri doldurub doldurun və 20 dəqiqə 180 dərəcə yandırın.
- Pendir ilə çiləmə və 5 dəqiqə sonra sobadan çıxarın.
Bibər kələmlə doldu
Et olmadan bibər bişmiş - yay günləri üçün ideal bir yemək, isti yemək istədiyiniz zaman soyuq yeyə bilərsiniz. Et üçün gözəl bir əvəz, ilin bu vaxtı olan ağ kələm olacaq, şirələri və şirin dadı toplayır. Yumşaqlıq və həssaslıq üçün, yerkökü və soğan ilə qızardılmış, bibər içir, pomidor sousunda güveç.
Tərkibi:
- bibər - 5 ədəd;
- kələm - 250 g;
- şampignonlar - 120 g;
- soğan - 1 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- tomat pastası - 70 qr;
- su - 1 l;
- neft - 60 ml.
Hazırlıq
- 15 dəqiqə bibər 500 ml qaynar su dökün.
- Kələm, soğan, yerkökü və göbələkləri qızartın.
- Bibəri boşaltın və tərəvəz ilə doldurun.
- Bibərini bir qazana qoyun, tomat pastası və suya tökün və 25 dəqiqə bişirin.
Krem sousunda bibər bişirilir
Doldurulmuş bibər üçün sousu variantlarla zəngin deyil. Onlardan ikisi var: şirin və turş pomidor və həssas xama. Sonuncu kremli dadı, orta sıxlığı və aşağı kalorili tərkibinə malikdir. Tez-tez düyü və ətlə doldurulmuş qaymaqlı souslu reseptlər hazırlanır. Ətə xoş bir turşuluq əlavə edir və düyüləri çox tender edir.
Tərkibi :
- bibər - 8 ədəd;
- ətli donuz - 550 q;
- düyü - 200 g;
- havuç - 1 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- neft - 60 ml;
- xama - 250 ml;
- su 120 ml;
- un - 20 q.
Hazırlıq
- 15 dəqiqə 180 dərəcə bibər qazan.
- Yarım bişmiş düyü qədər qaynatmaq.
- Qızartmaq soğan və yerkökü.
- Tərəvəz əlavə edin və 5 dəqiqə bişirin.
- Bütün maddələr birləşdirin və bibər doldurun.
- Bir qazanda bibər qoyun və qaymaq, un və su sousu tökülür.
- Doldurulmuş bibər - yeməyi 20 dəqiqə qapaq altına bərkidilmiş bir resept.
Pomidor ilə bişmiş bibər
Yerdəki klassikləri hərəkət etdirmək üçün yaxşı bir yoldur sobada pomidor ilə doldurulmuş bibər yeməkdir. Üstəlik, bu asan: bibərləri kəsib, sobada pomidor dilimləri, hamsi, sarımsaq və bişirmək lazımdır. Müasir və dadlı olacaqdır. Yaz aylarında aclığınızı təmin edəcək bir qəlyanaltı alacaqsınız və qışda iştahınızı yüngülləşdirəcəksiniz.
Tərkibi:
- bibər - 4 ədəd;
- pomidor - 8 ədəd;
- sarımsaq başı - 1 ədəd;
- hamsi - 8 ədəd;
- neft - 40 ml.
Hazırlıq
- Pomidorları soyun, soyun və dairələrə kəsin.
- Sarımsağın dərisini nizama salın.
- Pomidor, sarımsaq və hamsi ilə hər yarımda bibəri kəsin və hər şeyə bişirin.
- 40 dəqiqə 180 dərəcə bişirin.
- Bişmiş bibərləri isti xidmət edin.
Lazy dolmalarda bibər
Klassik reseptdə dadlı bibər qazanma vaxtı yoxdur, "tənbəl" variantlara kömək edir. Onlar doldurmaq lazım deyil, yalnız qızardılmış bibər düyü və ətli ət ilə qarışdırmaq və sous altında sobada cutlets şəklində yandırmaq lazımdır. Xüsusilə tənbəl evdar qadınlar hamısını bir yerdə söndürə bilərlər.
Tərkibi:
- ətli ət - 550 q;
- qaynadılmış düyü - 250 q;
- pomidor sousu - 250 ml;
- bibər - 250 g;
- xama şəkəri - 40 q;
- soğan - 1 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- neft - 40 ml;
- su 120 ml.
Hazırlıq
- Soğan, bibər və yerkökü qızartın.
- Pirinç, mincemeat və forma kətilləri əlavə edin.
- Kətilləri pomidor sousu, xama və su ilə doldurun və 170 dərəcədə 30 dəqiqə yandırın.
Bibər pendir ilə doldurulur
Pendir və sarımsaq ilə doldurulmuş bibər , masanı soyuq qəlyanaltı ilə diversifikasiya edəcək. Burada heç bir şey qızardı, sürülməməli və bişirilməməlidir: bitki istilik müalicəsinə məruz qalmır, buna görə də öz təbii zövqünü və bütün faydalı maddələrini saxlayır. Bibər hər hansı bir pendirdən hazırlana bilən pendir-sarımsağın tədarükü ilə idealdır.
Tərkibi:
- bibər - 4 ədəd;
- qarğıdalı pendir - 450 q;
- göyərti - 40 g;
- sarımsağın bir qarışığı - 6 ədəd;
- su - 150 ml;
- neft - 60 ml;
- tərəvəzlər üçün ədviyyat - 15 q.
Hazırlıq
- Pendirləri otlar ilə qarışdırın, 4 düyü sarımsaq və bibərləri bişirin.
- Balqabağı yağ, su, ədviyyat və sarımsağın sousunda 4 saat sürüşdürün.
Fırın içərisində bibər doldurulub
Fırında ət ilə doldurulmuş bibər təxminən bir saat davam edir. Eyni zamanda yemək həmişə müvəffəqiyyətli ola bilməyəcək və sulu və çox qurudulmuş görünmür. Möcüzə bir fikir onu yarıya bişirməkdir. Beləliklə, o, daha sürətli, daha iştahaaçan və daha zəngin masanın üstündə bişirəcək, qonaqlar dərhal bütün içərilərini gözdən keçirə biləcəklər.
Tərkibi:
- bibər - 2 ədəd;
- ətli ət - 200 q;
- xama şəkəri - 40 q;
- pomidor -1 pc .;
- pendir - 60 qr;
- soğan - 1 pc.
Hazırlıq
- Bibəri yarıya endir.
- Soğan və pomidor ilə mincemeat karıştırın.
- Bibər doldurun, xama və pendir ilə çiləyiniz.
- 30 dəqiqə 180 dərəcə bişirin.
Bir multivarkda dolma bibərini necə hazırlamaq olar?
Bir çox ev xanımları uzunmüddətli çoxbucaqlı bibərlərin olduğuna əmin oldular . Fırından və sobadan hazırlanan yeməklərdən daha üstündür. Eyni zamanda, hazırlıq prosesi də ənənəvi halına bənzəyir. Gizli yemək bişirilməmiş sayəsində yumşaq, sulu və pişməyən bibərləri çıxarıb yumşaq "Quenching" rejimindədir.
Tərkibi :
- bibər - 7 ədəd;
- ətli donuz - 550 q;
- düyü - 100 g;
- soğan - 120 g;
- havuç - 100 g;
- xama - 100 g;
- pomidor suyu - 500 g;
- neft - 80 ml.
Hazırlıq
- "Zharke" -də 5 dəqiqə soğan və yerkökü yuyun.
- Kıyılmış ət və düyü ilə sarğı qarışdırın.
- Bibər doldurulması ilə doldurun.
- Xama və suyu doldurun.
- 1 saat bişirilir.