Tartlets bir bayram masası üçün çox münasibdir. Onlar bir şey, lakin xüsusilə dadlı göbələk tartlets ilə doldurularaq bilər. Siz həmçinin göbələk və digər maddələr ilə gözəl dadlı tortillilər hazırlaya bilərsiniz.
Göbələk ilə klassik tartlets
Tərkibi:
- tartlets (mağazada hazır olacağıq)
- qram 300 göbələk (ağ, şampignon, russula)
- 3 toyuq yumurtası
- qram 100 qaymaq (qalın) və mayonez (tercihen ev istehsalı)
- 1 soğan
- 50 ml bitki və ya ərinmiş kərə yağı
- quru ədviyyat və duz
- cəfəri və reyhan yarpaqları
Hazırlıq:
Göbələk ilə tartlets üçün doldurulması aşağıdakı kimi hazırlanır. Göbələklər soyuq suda yuyulur və biz bir süzgəcə qoyduq. Lampanı təmizləyin. Göbələk və soğanı incə kəsin, soğanlarını yağda bir qabda saxlayaraq mantar əlavə edin. Hazırlaşana qədər, bir spatula ilə qarışdırmaq Protuşim. Xəmirdən istifadə edərsə, söndürmə zamanı əlavə edin. Qatı qaynadılmış yumurtaları bişirəcəyik. Biz kömür grind sincapları üzərində sürüşür və göbələklərlə qarışdırırıq (mayonez istifadə edilərsə, indi əlavə edin). Tuzlu və ədviyyatlar əlavə edin. Dərhal qarışdırın və tartletləri doldurun. Kəsilmiş sarılarla üstə çırpın. Siz cəfəri və reyhan yarpaqları ilə bəzəyəcək.
Göbələk və pendir ilə Tartlets
Tərkibi (10 tartlet üçün):
- 5-8 böyük göbələk və ya pişik
- 1 orta ölçülü soğan
- 1 kiçik havuç
- qram 80-100 sərt pendir
- bir az tərəvəz və ya ərinmiş yağ
- duz, qurudulmuş ədviyyat, otlar.
Hazırlıq:
Göbələklər yuyulur və duzlu su qaynadılır. Onları mümkün qədər az kəsin. Biz soğanızı gözəl şəkildə kəsəcəyik, və yerkökü yuyulub yudumlayacağıq (ya da birləşməni istifadə edəcəyik). Qızılcaya qədər soğan və yerkökü edin və göbələkləri əlavə edin. Dadmaq üçün quru ədviyyatlara hazırlıq, əlavə et və əlavə etmək üçün söndürəcəyik. Tartletikləri isti doldurulma ilə doldurun və bolca pendirli pendirlə tutuşdurun. Hazırdır. Və siz tartlets quru bir çörəkçilik tepsisine qoymaq və bir neçə dəqiqə qızdırılan bir soba qoymaq bilər ki, pendir az əridir. Yeşilliklərlə yarpaqları bəzəyirik. Əslində, bu tartlets ilə göbələk ilə çox dadlı julienne yemək adlanır.
Klassik julienne
Amma Juliette üçün tartışmalarda göbələk olan başqa bir resept klassikdir.
Tərkibi:
- tartlets
- qram 300 göbələk
- bir stəkan qaymaq kremi
- 1 soğan
- bəzi bitki və ya ərinmiş yağ
- kiçik nişasta
- 150 qatı ağır pendir
- göyərti, duz, ədviyyat.
Hazırlıq:
Təmiz göbələklər kəsilmiş və yüngül bir şəkildə quru qabda əlavə olunmuş maye buxarlanana qədər azaldılır, sonra maye və soğan əlavə, incə doğranır. Bir az duzlu, qızıl qəhvəyi qədər ədviyyat və qızartmaq əlavə edin. İndi göbələk ilə bir qızartma qabda bir az su əlavə edin, qarışdırın və nişastanı tətbiq edin. Qalınlaşana qədər onu qarışdırmaq lazımdır. Mısır sarımsağını əlavə edə bilərsiniz. Yüngülcə sərinləyin və dolğunluğu tartlets ilə doldurun. Biz onları çörək qabına qoyduq və sobaya qoyduq. Yüngülcə yuyun, pendir əriyib qəhvəyi oldu. Yaşıllıq filialları ilə bəzəyirik.
Göbələk və toyuq ilə Tartlets
Tərkibi (20 tartlet üçün):
- 1 toyuq döş
- qram 200 mantar
- 150 qram ağır pendir
- 1 soğan
- 1 kiçik havuç
- mayonez və ya xama
- quru ədviyyat
- duz, göyərti, bir az yağı.
Hazırlıq:
Toyuq göbəyini bişirin və ətləri kiçik kublara kəsin. Xırdalanmış soğanı incə kəsək. Biz orta grater ilə yerkökü grated. Bir piyadalı soğan və yerkökü içində soğanı qazan, doğranmış incə göbələk və toyuq parçalarını əlavə edin. Protoshim hazırlıq qədər (5-8 dəqiqə). Xama və ya mayonez əlavə edin. Biz onu qarışdırırıq. Biz pergamentlə bir çörək balığına qoyacağıq, tartretləri ifşa edəcəyik və onların içərisində doldurduq. Pendirləri orta qatlamda sürüşdürək. 5-8 dəqiqə doldurulması və yerin əvvəlcədən qızdırılan bir sobada yerləşdirilməsi üzərinə bolca pendirlə hər bir meyvəni bolca sıxın. Yeşilliklərlə yarpaqları bəzəyirik. Daha yaxşı isti xidmət edin.
Tərəvəzlər çörək, çay, qara və ya yaşıl, qəhvə, pivə, masa şərabı ilə təmin edilə bilər.