Tencerelerde pişirilen qablar, geleneksel bir kızartma panda ya da çanakta pişirilenlere göre daha lezzetlidir. Qeyd etmək lazımdır ki, belə yemək prosesində məhsullar öz zövqlərindən və faydalı maddələrindən daha çox qoruyur. Bundan əlavə, onlar daha sulu və aromatikdir. Belə soba qədim zamanlardan bişmiş yeməklər. Və onlar üstün bir daddılar. Bu yazıda, bir qabda toyuq yemək üçün reseptini izah edəcəyik.
Göbələk ilə bir qabda tavuk
Tərkibi:
- toyuq - 1 kq;
- soğan - 200 g;
- təzə şampinonlar - 300 q;
- xama - 300 q;
- sarımsaq - 3 düyü;
- un - 1 tbsp. qaşıq;
- qızartmaq üçün bitki yağı;
- göyərti, duz, ədviyyat.
Hazırlıq
Karkas tavuku bitki yağı içərisində paxlalı qabığa qədər parçalar, duz, bibər və qızartma parçalarına bölün. Champignons doğranmış soğan ilə dilim və qızartmaq kəsdi. Biz göbələkləri toyuq ilə birləşdiririk və bir az yandırırıq. Bunların hamısı qablarda yerləşdirilir. Göbələklər toyuq ilə qaynadılmış bir qabda, unu tökülür, yüngülcə qızartın, qaymaq, duzu tökün, ədviyyatlar əlavə edin və kütləvi qaynağa gətirin.
Nəticədə sous qabların məzmunu tökmək, qapaqlar ilə əhatə və fırın göndərmək, 30 dəqiqə 220 dərəcə qızdırılır. Yemək bitməzdən əvvəl 5 dəqiqə, göbələyə doğranmış otlar və sarımsaq ilə toyuq sürün. Göbələk ilə toyuq xidmət zaman, bir plaka qoymaq, və ya bir qazan birbaşa xidmət edə bilər.
Bir xəmir qayası ilə tavan
Tərkibi:
- toyuq - 700 g;
- yerkökü - 250 q;
- dondurulmuş qumqara paxlası - 250 q;
- xama - 1 şüşə;
- Provencal otlar - 1 tbsp. qaşıq;
- yumurta - 1 ədəd;
- kartof - 4 ədəd;
- sərt pendir - 50 g;
- duz - dadmaq.
Hazırlıq
Toyuq parçalara kəsilmiş, 1,5 litr su tökün və bir qaynağa gətirin. 40 dəqiqə bişiririk. Bu vaxt biz kartof və yerkökü təmizləyirik və böyük lobularla tərəvəz kəsirik. Kuşkonmaz fasulyesini təmizləyin. Tava, ilk növbədə kartof və yerkökü yerləşdirin, Provencal otlar ilə tutuşun, 400 ml toyuq çörəyi ilə tökülür və qaynadək gətirin.
İstiliyi azaltın və qapağın altında təxminən 10 dəqiqə bişirin. İndi qumqara paxlası əlavə edin və başqa 5 dəqiqə bişirin. Tuzdan suyu çıxarın, sərinləsin və ətləri sümüklərdən ayırın. Biz onu kiçik parçalarla kəsdik. Tərəvəzli bir qazanda, xama, duz, ədviyyat və qaynama əlavə edin. 2. İstidən çıxarın, ət və qarışdırın. Aldığımız ağırlığı 3-4 qaba yaydıq, qazılmış pendir ilə çiləyək və 180 dərəcəlik temperaturda 20 dəqiqə sobaya göndəririk. Xidmət vermədən əvvəl, parçalanmış yeşilləri yırtarsınız.
Bir qabda düyü ilə tavan
Tərkibi:
- toyuq - 500 g;
- düyü - 1 şüşə;
- soğan - 300 g;
- havuç - 150 g;
- qızartmaq üçün bitki yağı;
- broth - 1,5 l;
- sarımsaq - 2 düyü;
- duz, köri, qara bibər, duz, darçın, şəkər;
- soy sousu - 3 tbsp. qaşıqlar;
- pomidor sousu - 3 tbsp. qaşıqlar;
- yağı - 50 q.
Hazırlıq
Bir qızartma qabda, biz bitki yağı qızdırırıq, parçalanmış toyuq parçaları qızartmaq. 7 dəqiqə sonra grated yerkökü və doğranmış soğan əlavə edin. Soğan qəhvəyi qədər qızartın. Biz qab içərisində tərəvəz ilə ət qoyuruq (3 miqdarda istifadə edə biləcəyiniz tərkib hissəsi üçün). Yuxarıda yuyulmuş düyü paylamaq. Duz, ədviyyat, soya sousu və pomidor sousu əlavə edin.
İndi bulyonda tökülür, düyü səviyyəsindən 2 sm yuxarı olmalıdır. Hər qabda bir parça kərə yağı qoyun. Kapları qablar ilə örtmək və 180 dərəcə temperaturda təxminən 20 dəqiqə yandırmaq. Xidmət vermədən əvvəl, qazanın məzmunu qarışıqdır.