Ən çox sevilən çorba borschdur . Bu yeməyin pərəstişkarı həmişə nahar və şam yeməyi, hətta səhər yeməyi üçün yemək yeyir. Toyuq ilə bişirmə yeməyi ətdən daha asan və daha sürətlidır, lakin çox dadlı olur. İndi biz bu gözəl yeməyi hazırlamaq üçün bir neçə resept izah edəcəyik.
Toyuq ilə borsch üçün resept
Tərkibi:
- toyuq (hər hansı bir hissə) - 600 g;
- çuğundur - 1 ədəd;
- fasulye - 0,5 fincan;
- kartof - 2-3 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- kələm - 200-300 g;
- tomat pastası - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- sarımsaq - 2 düyü;
- bay leaf 2-4 ədəd;
- bitki yağı - 4 tbsp. qaşıqlar;
- yaşıllıq - 0,5 şüa;
- duz.
Hazırlıq
İndi toyuq borscht necə bişirmək sizə. Fasulye hazır qədər bişirin. Tencerədə üç litr su tökülür və yuyulmuş bir toyuq qoyulur və oduna qoyur. Su qaynaqlanırsa, ondan köpüyü çıxarın və aşağı temperaturda qapağın altında bişirin. Ət yeməklə tərəvəz edəcəyik. Kartof təmizlənir və kublara kəsilir. Mənim yerkökü və soğanı təmizləyin və yuyun. Kiçik kublardakı soğanları kəsdik, yerkökü isə böyük bir qaba sürün.
Toyuqdan 20 dəqiqəlik yeməkdən sonra pana kartof, soğan və yerkökü əlavə edin. Biz çuğundurları təmizləyirik, yuyulub yuyuruq. Beş dəqiqəlik bir qızartma qabda bişirin, tomat pastası əlavə edin və qarışdırın. Kələm incə parçalandı. Sarımsaq təmiz və incə doğranmışdır. Tava hazır lobya, çuğundur, kələm və sarımsaq qoyduq. Solim dadlı yarpağı dadmaq və əlavə etmək. Borschı toyuq qapağı ilə örtün və digər 15 dəqiqə pişirin. Sonda göyərti əlavə edin.
Borsch bir toyuq ilə multivark
Tərkibi:
- Çuğundur kiçik - 1 ədəd;
- lampa - 1 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- kartof 3 ədəd;
- kələm - 250 g;
- şirin bibər - 1 ədəd;
- toyuq drumstick -6 ədəd;
- tomat pastası - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- ayçiçəyi yağı - 2 tbsp. qaşıqlar;
- bay leafı;
- qara bibər;
- duz;
- yeşilliklər.
Hazırlıq
Biz tərəvəzləri təmizləyirik. Soğan kublara gözəl bir şəkildə kəsildi. Yerkökü və çuğunduru hörümçək üzərində süründürdü. Şirin bibər şeritlerimizi bişiririk. 5-7 dəqiqə soğan, yerkökü, çuğundur və şirin bibərini qızardın, "qızartma" və ya "pişir" rejimində çoxölçən açın. Tomat pastası əlavə edin və bir neçə dəqiqə qızartın. Toyuquzu tərəvəzə qoyduq. Kartof kublara kəsilmiş, kələm doğrayın və multivarkın qabına göndərin. Bütün qabda qaynar su ilə doldurun, üst qabağa doldurun. Salim, bibər, kəpək yarpaqını qoydu.
Multivarkı bir saat üçün "söndürmə" rejiminə keçirin. Pişirmə bitməzdən bir neçə dəqiqə əvvəl kəsilmiş yeşillikləri əlavə edin. Ətin hazırlığını yoxlayırıq - yemək vaxtını əlavə etməyə hazır deyilsə. Proqramın bitməsindən sonra toyuq ilə borsch bir neçə saat ərzində "isitmə" rejimində uşağa toxunmaq üçün bir neçə saatda qalır. Toyuqlu borsch, qaymaqlı ilə masaya təqdim edilir.
Toyuqlu yaşıl borsch
Tərkibi:
- su - 3 l;
- toyuq - 500 g;
- kartof - 3 ədəd;
- ispanaq - 150 g;
- qarağat - 200 q;
- yeşilliklər - 1 dəst;
- soğan yaşıl - 1 dəst;
- soğan - 1 ədəd;
- düyü - 0,5 fincan;
- bitki yağı - 30 g;
- Toyuq yumurtası - 2 ədəd;
- un - 1 tbsp. qaşıq;
- duz - dadmaq.
Hazırlıq
Tava bir tenceredə qoyun və soyuq su tökün, soğan əlavə edin. Suyu qaynağa gətirdik, səs-küyün yaratdığı köpüyü çıxarın. Qulaq altında 35 dəqiqə aşağı istilikdə suyu boğazlayın. Bu vaxt biz kartofu təmizləyirik. Kublarla kəsdik. Ispanaq və soğan və yaşıl soğan yaxşı və incə doğranmışdır. Çörəyə qayıdırıq, toyuq çıxarırıq, soğan atırıq.
Və qazanda kartof, düyü və yaşıl soğan qoyuruq. 15 dəqiqə bişiririk. Qızdırılmış qızartma qabında yağ yağı ilə biz ıspanağan və şoraba yaydıq. Bəzən qarışdıraraq, onları 10 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Kartof bişirildikdə, borschda bişmiş göyülər qoyduq. Bir qabda, bir az tavuk suyu (5-6 qaşıq) götürün, sərinləsin . Biz toyuq yumurtasına girib çəngəl ilə döyür və bir qaşıq unu əlavə edirik. Hər şey sarsılır. Bizim çovdarızı incə bir damla doldurun, bir qaşıq ilə bir qazanda davamlı borsch qarışdırın. Qapağın altında 10 dəqiqə qaynaq. Yeşilliklər əlavə edirik. Biz plitələrə tökürük və hər birində toyuq bir dilim qoyub, xama ilə doldururuq.