İsti ilk kurslarımız mütləq bizim pəhrizimizdə olmalıdır. Axı, onlar bütün sindirim sisteminin işini yaxşılaşdırırlar. Klassik çorba bıktığınızda, sevdiklerinizi olağandışı bir qabda şaşırtın ve biz sizə yardım edəcəyik. Bu yazıda toyuq ilə pendir şorbasının hazırlanması barədə danışacağıq.
Toyuqlu pendir krem şorbası
Tərkibi:
- toyuq filesi - 350 g;
- kartof - 450 q;
- havuç - 150 g;
- yumşaq emal olunmuş pendir - 400 g;
- soğan - 1 ədəd;
- duz, bibər, qara bibər, göyərti - dadmaq.
Hazırlıq
Tencere suya 4.5 litr su, duz tökmək, bir qaynatmaq, toyuq filesi qoyun və həyata qədər bişirilir. Sonra sərinlədik və kublar içərisində kəsdik. Kartofları kiçik parçalarla kəsdik, 7 dəqiqə bişirin, daha sonra çırpılmış soğan, yerkökü, toyuq əlavə edin və başqa 10 dəqiqə bişirin. Ərinmiş pendir əlavə edin və tamamilə həll edildikdən sonra qarışdırın. Dadmaq üçün qara bibər, bibər və duz əlavə edin. Şorba püresi etmək üçün bir qarışdırıcıdan istifadə edin. Xidmətə başlamazdan əvvəl plitələrə köçürülmüş göyərti əlavə edin.
Siqaretli toyuqlu pendir şorbası
Tərkibi:
- toyuq çörəyi - 2 litr;
- kartof - 2 ədəd;
- çəkilmiş toyuq - 300 g;
- emal olunmuş pendir - 250 g;
- şampignonlar - 150 g;
- pırasa (saqqal) - 1 ədəd;
- dodaq və cəfəri, duz, ədviyyat göyərti - dadmaq.
Hazırlıq
Biz kartof soymaq və onları kiçik parçalara kəsmək, bulyon daxil daldırma və hazır qədər bişirilir. Kiçik bir qab içində ayrı bir qabda, qaymaqlı pendir çıxarın və bir tencereye qarışdıraraq qarışığı çıxarın. Siqaretli toyuq əti küpələrə, eləcə də çempionlara kəsilir. Bişirilənə qədər bitki yağı ilə onları qızartın. Çörək tozu, qızardılmış göbələklər, əzilmiş otlar və ədviyyatlara dadmaq üçün əlavə edin. İstədiyimiz zaman, xidmət vermədən əvvəl, hər bir plaka üzərinə tost ata bilərsiniz.
Toyuqlu pendir şorbası
Tərkibi:
- toyuq - 600 g;
- Mantar dadı ilə işlənmiş pendir - 3 ədəd;
- yerkökü - 200 g;
- kartof - 400 g;
- soğan - 100 g;
- pırasa - 1 ədəd;
- kərəviz (saqqal) - 1 ədəd;
- göyərti, duz, ədviyyat - dadmaq.
Hazırlıq
Toyuq əti su ilə doldurulur və təxminən 40 dəqiqə bişirilir. Əti götürün, soyun və dilimə kəsin. Kartof təmizlənir, kiçik parçalara kəsilir və suyu qoyulur. Duz və ədviyyat əlavə edin. Yerkökü üç qatlamda, soğanı doğrayın, kərəviz və pırasa parçasını parçalayır və bütün bunlar suyu və kartof ilə bir qaba endirilir. Hazır qədər bişiririk. Bir pendir və ya kublar içərisində kəsilmiş və çiyinə əlavə edin, bişirin, qarışdırın, həll olunmayana qədər. Sonra, şorba püre halına çevirməliyik. Bunun ən asan yolu bir qarışdırıcıdır. Sonra pendir krem şorba tava plitələr, pritrushivayem shredded otlar tökmək və masa xidmət.
Fransız pendir şorbası toyuq ilə
Tərkibi:
- toyuq filesi - 0,5 kq;
- emal olunmuş pendir - 250 g;
- kartof - 350 g;
- yerkökü - 200 g;
- soğan - 100 g;
- yağ - 40 g;
- Körfəz yarpaqları - 2-3 ədəd;
- duz, bibər - dadmaq;
- ağ çörək kreşləri - dadmaq.
Hazırlıq
Tencerədə 3 litr su tökün, toyuq filesi qoyun və odun qoyun. Qaynadıldıqdan sonra duz (təxminən 1 çay qaşığı), bay sürüşü, qoxulu noxud və qara bibər əlavə edin. Ətdən təxminən 20 dəqiqə bişirin. Kartof təmizlənir və kublara kəsilir, soğan, yerkökü üç qabırğanın üzərinə doğrayır, həmçinin kublara kəsilmiş toyuq filesi. Krem pendir üç qatlamada. Kartofu bulyona salırıq, 7-10 dəqiqə bişiririk.
Yağda bir az soğan və yerkökü qızardın. Şorba içində bitmiş qızardma əlavə edin və başqa 7 dəqiqə pişirin. Bundan sonra doğranmış toyuq ətini əlavə edin, başqa 3 dəqiqə bişirin, eritilmiş pendir qoyun, yaxşı qarışdırın və yanğını söndürün. Xidmətdən əvvəl hər bir qabda, yeşilliklər və kreşlər əlavə edin.