Evdə tərəvəz ilə doldurulmuş şəkərli balqabaq şəklində dadlı və iştahaaçan bir qəlyanaltı bişirmək tövsiyə olunur. Və aşağıda təqdim edilən reseptlər mükəmməl bir vəzifə öhdəsindən gəlməyə kömək edəcək.
Qızardılmış yerkökü, soğan və sarımsaq ilə salamura bibərlilər üçün resept
Tərkibi:
- badımcan - 0,9-1,2 kq;
- havuç - 330 g;
- ampüller - 180 q;
- sarımsaq başları - 1-2 ədəd;
- isti bibərin kiçik bir bölməsi - 1 ədəd;
- kərəviz və cəfəri uzun saplı (bağlamaq üçün) - 1 böyük dəstə;
- bitki yağı təmizlənmiş - 45 ml;
- suyun süzülməsi - 3 l;
- yodlaşdırılmış böyük duz - 150 g;
- qara bibər (yer) - dadmaq;
- bibər tozu - 10 g;
- Dod şemsiyesi - 1 ədəd;
- orta ölçülü dəhşətli çarşaf - 2 ədəd.
Hazırlıq
- Əvvəla, biz içkinin təməlini hazırlayacağıq - patlıcanları bir az yumşaqlığa bişirin.
- Hər bir meyvə peduncle kəsilmiş olmalıdır, sonra biz qaynar duzlu su bir qabda tərəvəz aşağı salır, yodlaşdırılmış duz deyil, iki litr maye 60 qram böyük daş.
- İstənilən hazırlıq səviyyəsinə çatdıqdan sonra, təxminən yeddi dəqiqə qaynadandan sonra, suda olan baqlayanları çıxarın və yükün altında yerdən artıq nəmdən qurtul.
- Bundan sonra hər bir meyvə bir tərəfdən (bir qədər açılmış kitab kimi) kəsilir.
- Havuçları böyük və ya Koreya çaydanı və şinku soyulmuş ampüller və sarımsaqlı dişlərdən çıxarın və bibər qazını buraxın.
- Ayçiçəyi və ya zeytun yağı bir qızartma qabda qızdırın və hazırlanmış soğan qoyun.
- Bir neçə dəqiqə qızartmadan sonra, yerkökü əlavə edin və tərəvəzləri başqa bir yeddi dəqiqə keçin.
- İndi tərəvəz qovurduqda soğumaq, paprika tozu ilə mövsümünü soyun, doğranmış isti və yerə qara bibər və sarımsı əlavə edin, dadı və qarışdırmaq üçün duz əlavə edin.
- Yaranan patlıcan kütlələrini kəsiklərdə bir qaşıqla doldurun.
- İndi soba bir litr təmizlənmiş su ilə bir qab qoyun və bir qaynadək gətirin.
- Bir neçə saniyə içində qaynar maye içərisinə cəfəri və kərəvizin sümüklərini atırıq, onları götürürük və bişmiş bibərli bişmiş bibər bağlayırıq.
- İndi bir duz slayd olmadan su üç çörək qaşığı əlavə, kristalların həll və salınmış brin sərinləmək.
- Yağmurlama üçün konteynerin altındakı şirniyyat və dəhşətli yaprakların şemsiyasını qoyduq, üstündə patlıcan doldurduq. Əlavə ədviyyəli və dəqiqlik üçün təbəqəni doğranmış isti bibər və sarımsaq ilə tökmək olar.
- Tərəvəzləri soyudulmuş bir duzlu su ilə doldurun, kiçik bir yüklə basın. Otaq şəraitində on iki saat infüzyondan sonra iş parçasını buzdolabına köçürərik və başqa bir günə keçməyəcəyik, sonra doldurulmuş turşu patlıcanlarını dənizdən bir çanta və ya başqa bir qaba çıxarırıq və lazım olduqda çıxarırıq.
Kvasshenye ağacları parsnip, kələm, yerkökü və sarımsaq ilə doldurulmuşdur
Tərkibi:
- badımcan - 0,9-1,2 kq;
- ağ kələm - 190 q;
- havuç - 190 q;
- parsnip kökü 90 qr;
- Bolqar şirin bibər - 120 g;
- sarımsaq başları - 1-2 ədəd;
- isti bibərin kiçik bir bölməsi - 1 ədəd;
- kərəviz və cəfəri uzun saplı (bağlamaq üçün) - 1 böyük dəstə;
- suyun süzülməsi - 4 l;
- yodlaşdırılmış böyük duz - 150 g;
- qara bibər (noxud) - dadmaq;
- orta ölçülü dəhşətli çarşaf - 2 ədəd.
Hazırlıq
- Bu vəziyyətdə, təzə tərəvəzlər üçün təravətdən istifadə edəcəyik və tərəvəz dəstini kələm, parsnip və şirin bibər ilə tamamlayacağıq. Mənim meyvələrimiz təmizdir, yerkökü və parsnipslər düzəldilir və bibərlər şirin və ədviyyatlıdır, həmçinin kələm çubuqlar parçalanır.
- Tərkibində bir qabda qarışdırılmış sarımsaq və duz əlavə edin və yaxşı yoğurun.
- Əvvəlki reseptdə olduğu kimi bişirənlər hazırlanır və onları qaynarır və mətbuatın altında bir müddət buraxırlar.
- İndi badımcan kütlələrini tərəvəz doldurmaqla doldurun və bənzərsiz yaşıl qaynaqları bağlayın.
- Bu vəziyyətdə, patlıcan üçün duzluğun daha az konsentrasiya ediləcək. Üç qaşıq duz, iki litr qaynar su əlavə edirik. Noxud noxudu və dəhşət buraxdıqdan dərhal buraxır və bir neçə dəqiqəlik maddələr bişirəcəyik.
- Soyuduqdan sonra, doldurulmuş bibərlə uyğun bir qabda duzlu su ilə doldurun və otaq şəraitində üç gün ərzində buraxın. Bir müddət sonra qəlyanaltıdan ilk nümunəni götürə bilərsiniz.