Bildiyiniz kimi, məşhur borscht çorbası - çuğundur çorbası - daha asan, daha sürətli hazırlanır, daha az kalori ehtiva edir və asanlıqla isti şorba kimi xidmət edə bilər və yay günlərində soyuducu bir növ okroşka kimi. Tariflərdə, biz bu yeməyi hər iki versiyasını həyata keçirmək istəyirik.
Beetroot şorbası - resept
Çiyələk çorbasının daha klassik versiyasından başlayaraq - xiyar və göyərti olan bir çuğundurlu suda soyuq şorba ilə gəlir. Asan və faydalı!
Tərkibi:
- çuğundur - 235 qr;
- xiyar - 210 q;
- soğan göyərti - 20 g;
- kefir - 730 ml;
- yaşıl cəfəri və şüyüd - 2 qaş ağacı. qaşıqlar;
- yumurta - 4 ədəd.
Hazırlıq
Şorba pancarını hazırlamadan əvvəl, çuğunduru qaynatın və suyu pişirdikdən sonra bir az sol buraxın. Kök tərəvəzləri bərabər ölçüdə kublar halında qaynayın. Xiyar eyni kublar ilə kəsin. Yeşillikləri bağlayın. Bulyon və çuğundurların sərinləşdiyi zaman, bütün maddələr birləşdirin, kefir tökün, sonra həddindən artıq sıxlığından qurtulmaq üçün çuğundur suyu sulandır. Yarım bişmiş yumurta ilə çuğundur çorbasını əlavə edin.
Isti çuğunduru şorbası - resept
Seksual çuğundur borscht kimi dəmlənir, yalnız kələm əlavə edilmir və kartof iradəyə verilir. Yemək üçün əsas hər hansı bir suyu ola bilər, mal ətini seçirik.
Tərkibi:
- çuğundur - 540 qr;
- pomidor - 480 qr;
- sarımsaq dişləri - 2 ədəd;
- soğan - 170 q;
- sümüklərdə mal əti - 800 g.
Hazırlıq
Ət çorbasında çorba çorbasını hazırlamadan əvvəl ət ətini özünüz hazırlayın. Əti bir yarım litr su ilə doldurun və bir saat yarım alovla buraxın. Hazırlanmış bulyonda, çuğunduru qoyun və yumşaq qədər bişirin. Bununla birlikdə qaynadılmış ətləri bişirin və qızardılmış soğanı pomidor və sarımsaq ilə bişirin. Çorba içərisində qızartma əlavə edin və oddan çıxarın.
Soyuq çorba çuğunduru çorbası
Tərkibi:
- çuğundur - 275 g;
- kartof kök yumruları - 290 g;
- xiyar - 220 g;
- turp - 90 g;
- yumurta - 3 ədəd;
- hörülmüş horseradish - dadmaq;
- xama - 85 q.
Hazırlıq
Çuğunduru çorbasının hazırlanması, bir litr suda soyulmuş çuğunduru yerləşdirmək və bir saat yanğın buraxmaq lazım olan çuğunduru suyu ilə hazırlanır. Çuğundurlarla paralel olaraq qaynatmaq üçün kartof qoydu. Bitmiş tərəvəzlər bərabər ölçülü kublara kəsilmişdir. Eynilə grind, paxla və xiyar. Bütün maddələr birləşdirin, çuğundur suyu ilə doldurun, qaymaqlı ilə qarışdırın və xidmət edin, duzlu və hörümçəkli horseradish ilə ədviyyat, və həmçinin haşlanmış yumurta yarısı əlavə.