Turş kələm bir çox insanların sevimli qəlyanaltıdır. Qədim dövrlərdən bəri evdar qadınlar bişirirlər və hər biri öz reseptinə malikdir. Bu qabda nə fayda və zərərin olduğunu öyrənmək qalır.
Kələm kürəsinin tərkibi
Təməl kələmin bütün qidalanma və dərman xassələri kələm şəklində saxlanılır. Bir çoxu narahat edən əsas sual, saqqızda vitaminlər nədir? Məhsulun 100 qatı 45-60 mq vitamin C , 21 mg U vitamini, təxminən 22 uq folik turşusu və tartronik turşusu, tərkibində K və A vitaminləri də var. Bundan əlavə, sink, dəmir, kalsium və kalium . Hətta diyet edən insanlar üçün də yeyə bilərsiniz, çünki bu məhsulun kalori tərkibi yalnız 19 kkaldır.
Turş kələm faydalıdır?
Ləzzətli yemək yemək üçün faydalı olub olmadığını hələ də şübhə altına alsanız, insan bədəninə necə təsir etdiyini bilmək lazımdır. Kompozisiya tərkibində disbakterioz, mikrofloranı normallaşdırmaq, mədə şirəsinin aşağı turşuluğu ilə həzm prosesini stimullaşdırmaq, bağırsaq və mədəin motor və sekretor funksiyalarını artırmaq üçün üzvi turşuları vardır. Həm də yemək üçün ləzzətli yeməkdən istifadə etmək faydalıdır, çünki çoxlu sirkə və laktik turşusu olan bağırsaqları təmizləyən və qidalandırıcı bakteriyaları boğur. Bu məhsul toxunulmazlığı gücləndirməyə kömək edir, koroner ürək xəstəliyi və müəyyən xərçəng inkişafı ehtimalı minimuma endirilir.
Tərəvəz üçün zərər
Tükürcəyin faydasına baxmayaraq, onun istifadəsinə qadağalar var. Bu məhsuldan mədə xorası və ya duodenal ülser, mədə suyunun turşuluğunun artması, daş yağları, hipertansiyon və ya tiroid bez ilə bağlı problemlər olan kəslərə buraxılmalıdır.