Ağ çörəyin istifadəsinə imkan verən bir pəhriz tapmaq mümkün deyil, çünki bir parçanın kalori miqdarı olduqca yüksəkdir. Digər növ çörək növləri arasında bu seçim ən faydalı hesab edilmir. Ağ çörəyin istehsalı üçün ən az miqdarda qida və diyet lifi olan yüksək dərəcəli un istifadə olunur.
Ağ çörəkdə neçə kaloriya var və sağlamdır?
Diyetdə ağ çörəyin daxil edilməsinin tövsiyə edilməməsi üçün 4 əsas səbəbi ortaya qoyan bir çox işlər aparılıb:
- Məhsulda bədəndə sürətlə əmilir olan nişasta və kaloriyalar çoxdur.
- Ağ çörəyin böyük bir glisemik indeksi vardır ki, qanda qlükozanın sürətlə artmasına səbəb olur və bu da yağ parçalanma prosesini azaldır.
- Ağ çörəkdə kalorilər yüksək səviyyədədir, belə ki, 100 qrda təxminən 290 kilokaldır. Əgər yağ əlavə edərsənsə, enerji dəyəri əhəmiyyətli dərəcədə artır.
- Böyük miqdarda ağ çörəyin mütləq istehlak edilməsi ilə, qəbizlik və metabolik problemlərin yaranmasına səbəb ola biləcək mədə-bağırsaq traktının problemləri ola bilər.
Ağ çörəyin başqa bir çatışmazlığı istehsalçılara əhəmiyyətli dərəcədə qənaət etməyə imkan verən müxtəlif kimyəvi əlavələrin tez-tez istifadə edilməsinə aid edilə bilər.
Yəqin ki, təəccüblənəcəksiniz, lakin bu gün üçün dükanların rəflərindəki ağ çörəyin, mısırdan, yulafdan və çovdar unundan hazırlanmışdır. Ümumiyyətlə, ağ çörək parçasının kalori miqdarı bir neçə faktordan asılıdır:
- istifadə unu;
- xəmir növü: yağ və bezdrozhzhevogo;
- istifadə olunan maya miqdarı;
- aşqarlar.
Belə ki, başınızı kəsməyəcəksiniz və hesablamalar aparmırsınızsa, ağ çörəyin bir hissəsinin kalorili məzmununu anlamaq olar. Bir parça təxminən 15 g çəkirsə, onda enerji dəyəri təxminən 38 kcal olacaq.
Hər şey göründüyü qədər pis deyil və ağ çörəyin müsbət tərəfləri var. Məsələn, sinir sistemi üçün vacib olan B qrupunun vitaminləri var. Mədə şirəsinin artması ilə yanaşı bədənin tükənməsinə səbəb olan insanlar üçün faydalı ağ çörək. Keyfiyyətli məhsul xroniki qastrit varlığında faydalı olacaq. Yalnız təzə ağ çörəyin faydalı maddələr olduğu nəzərə alınmalıdır, çünki quruduqdan sonra sadəcə yox olurlar.