Yalnız bir nəcib səslənən addan "Qara Şahzadə" artıq dözülməz bir şəkildə dadmaq istəyir. Və boş yer deyil, çünki şokolad dadı, incə yumşaq kekslər incə, dadlı krem ilə birlikdə yalnız şirniyyat qabiliyyətlərinin şah əsəridir. Sizə qatıq əsasında "Qara Şahzadə" ləzzətli tortu üçün bir neçə tərif təqdim etmək və odadakı soba kimi bir-birini bişirmək istəyirik və bir çoxu artıq sevilən çoxlu evdar qadınlarda çoxvarklıdır.
Kek "Qara Şahzadə" bibərlə qatıqda
Tərkibi:
Test üçün:
- albalı cem - maddənin 2/3 hissəsi;
- toyuq yumurtaları - 2 ədəd;
- buğda unu - 650 qr;
- şəkərli şəkər - 180 qr;
- yağlı kefir - 220 ml;
- kakao tozu - 2 tbsp. qaşıqlar;
- pasta pudrası - 1 paket;
Krem üçün:
- xama (25% yağ) - 400 g;
- qida qatranı xama - 1 paket;
- şəkərli şəkər - 220 q.
Sır üçün:
- Yağı - 60 qr;
- süd - 4 tbsp. qaşıqlar;
- şəkərli şəkər - 120 g;
- kakao tozu 1,5 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
Toyuq yumurtaları qabığa ayrılır və xəmir üçün nəzərdə tutulan şəkərə tökülür. Biz də kakao əlavə edirik və qarışdırıcıya bir "çırpma" qoyaraq, bir yerə yığaraq, maddələr birləşdiririk. Kiraz qatı yağ qatıqla qarışdırılır və qarışığı bir qarışdırıcı ilə çırpdığımız birə tökülür. Ələkdə lazımi miqdarda un tətbiq edin və əvvəlki qablar ilə konteynerə dərhal çörək pudrası ilə birlikdə süründürün. Hər şeyi qarışdırın və çörək kağızından hazırlanmış bir qaynaq ilə əvvəlcədən döşənib dəyirmi, çıxarılabilən bir forma dökülür, hamurun kifayət qədər maye tutarlılığını əldə edin. Fırında 185 dərəcə qızdırılıb, kalıbı xəmirlə qoyduq və təxminən 40 dəqiqə qalın, yüksək tort hazırlayırıq. Sonra biz sobadan çıxarır, kalıbı çıxarırıq, diqqətlə kağızı çıxarın və soyuducu üçün ayrı-ayrılıqda qoyduğumuz üç hissəyə (toxumaq) daha diqqətlə kəsin.
Xama şəklində, onun üçün nəzərdə tutulmuş qidalanma qatığı, şəkəri və yüngül, yumşaq köpükdən əvvəl, dəsmal və ya mikserlə döyün. İndi bütün təzə kekslərimizi qarışdırırıq və daha sonra hazırlanmış tortu topik kremlə və tərəflərlə əhatə edirik.
Sır üçün bütün maddələr metal qabda birləşdirilir, qarışdırılır və daxil olan yemək plitəsi üzərində qaynar nöqtəyə gətirilir. Nəticədə şirini soyuduq, sonra "Qara Şahzadə" nin bütün görünən səthləri ilə doldurun və hazırlanmasını bitiririk.
Koyu "qara şahzadə" kefirdə çoxdarlı bir səthlə südlə
Tərkibi:
Test üçün:
- buğda unu - 570 qr;
- kakao - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- İncə şəkər - 190 qr;
- çörəkçilik soda - 2/3 tsp.
- kefir (2,5% yağ tərkibi) - 180 ml;
- Yumurta (böyük) - 1 ədəd;
- zeytun yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar.
Krem üçün:
- qaynadılmış yoğrulmuş süd - 230 qr;
- Yağı - 170 q;
- evdə hazırlanmış xama - 3 tbsp. qaşıqlar.
Yağlama üçün:
- süd şokolad plitələr - 1 ədəd.
Hazırlıq
Qidal soda kefir ilə tökülür və buna görə də söndürülür. Sonra buraya böyük bir xam yumurta çəkirik, zeytun yağı tökün və kiçik şəkər tökün. Biz korolanı homojenliyə ayırırıq və şəkər taxılları hiss edilməyincə, tədricən kakaonun tökülməsinə və yığılmaması üçün ümumi kütlədə qırılmasına səbəb olur. Nəticədə, hazırlanmış unu təqdim edirik və hamısını qarışdırırıq, biz qabığımıza diqqətlə hərəkət etdiyimiz bir xəmir alırıq
Kərə yağı soyuducudan birbaşa götürür və kefi kublar ilə kəsir, qaynadılmış kondensasiya südü ilə birləşdirir. Kremini qamçılamaq üçün mikserdə bir az qaymaq krem əlavə edin. Kondense sutlu iki dəfə dadlı kremini genişləndirdik, onu aşağı tort qoyduq, amma hər şeyi ikinci qatı ilə örtmək. İndi kremni "qara şahzadə" nin üst və tərəflərinə qoyduq, sonra isə bütün səthləri qızardılmış süd şokoladla əhatə edirik.