Şübhəsiz ki, pendir ilə pendirlər kimi dadlı bir bişirmə növü ilə tanış olmayan bir şəxs yoxdur. Əlbəttə ki, mağazada hazır məhsullar almaq daha asandır, lakin ev həmişə dadlıdır.
Birincisi, doldurulmasını təyin edək, onu ənənəvi olaraq pendirdən hazırlayırıq və quru meyvələr və digər üzümlərlə tamamlaya biləcəyiniz əsas resept təqdim edəcəyik.
Pendir sousu ilə doldurulması necə
Tərkibi:
- "Kəndlilər" yağı - 20 q;
- kəsmik pendir - 475 q;
- ağ şəkər (kiçik) - 40 g;
- bir yumurta seçimi - 1 ədəd;
- un içində un - 15 q.
Hazırlıq
Beləliklə, ilk növbədə, kəsməyin keyfiyyətinə diqqət yetirin: əgər büzülürsə, onda dərhal pişirməyə başlaya bilərsiniz, nişasta pendir ilk növbədə pişirilmədən əvvəl nəmdən qurtulmalıdır. Dərin konteynerdə kəsmik pendir təyin edin, şəkərlə yumurta əlavə edin və hamarca düzəldin. Yumurta kimi, tərkibli doldurmaların bir yerdə saxlanmasına kömək edən əridilmiş yağ və bir qədər un əlavə edin.
Çörək püresi ilə cheesecakes yandırmaq üçün necə?
Tərkibi:
Test üçün:
- Un (olduqca yüksək keyfiyyət) - 450 q;
- Yumurta seçilmiş - 3 ədəd;
- quru maya - 15 q;
- yağ südü - 190 ml;
- bitki yağı (zərif, qoxusuz) - 115 ml;
- ağ şəkər, kiçik - 95 g;
- duz - bir çimdik;
- Vanil şəkər - 1 paket;
- Kəsmik pendirdən hazır hazırlanmışdır.
Hazırlıq
Peynir kreşlerimiz üçün hamur hazırlayaq. İsti süddə şəkər, duz, maya yayar və "qapaq" görünüşündən təxminən on beş dəqiqə buraxın. Unun bir hissəsini əlavə edin, kütləni qarışdırın və 45 dəqiqə isti bir yerə qoyun. Sonra yumurtaları qaşıqa atdıq, 2 qaşığı yağa töküldük, qalan unu tökdük, yaxşıca qarışdırdıq və bir saat və ya iki dəfə istilik verdik. Artıq qalan bitki yağı artan xəmirə əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Yenə də, bir saat yarım istidən müəyyənləşdiririk.
Xəmir ikinci dəfə artdıqdan sonra unu tozlu masaya qoyuruq. Biz onlardan parçalayırıq, topu düzəldik, düzəldik və yağlı bir qabda qoyduq. Hər bir tortun ortasında bir qazana və 30 dəqiqə dayanmaq üçün iş parçalarımızı verəcəyik. Onlara doldurun və hamurla sarımsı ilə birlikdə çırpındıqdan sonra südlə yağlayın. 185 dərəcə 35 dəqiqə bişirin.
Qırmızı pendir ilə Fransız cheesecake
Tərkibi:
- yüksək keyfiyyətli un - 180 qr;
- marqarin kremsi - 150 g;
- ağ şəkər (kiçik) - 150 (dolu başına 80 g);
- soda - 5 q;
- kəsmik pendir - 515 q;
- ağ şəkər (kiçik) - 80 g;
- Yumurta seçilmiş - 3 ədəd.
Hazırlıq
Kəsmik pendir ilə kral pendir etmək əvvəl quru maddələr bir qarışıq hazırlamaq: un, şəkər və soda. Onlara dondurulmuş marqarini əlavə edin. Aldanmış quru qırıntıların 2/3 hissəsi alt və divarları əhatə edən bir qalığa daxildir. Daha sonra hazırlanan duzlu dolum hazırlamaq üçün davam edin: kəsmik pendir, yumurta və şəkər birlikdə qamçı və xəmir üzərində tökülür. Marqarin və unun qalan qırıntıları iş parçasının səthinə bərabər şəkildə yayılmışdır. Bizim cheesecake yarım saat 210 dərəcə bişmiş buraxın.