Siz dadlı çərəzlər istəyirsiniz və hansı birini bilmirsiniz? Biz haşhaş toxumu ilə bulikaları hazırlamaq mümkündür, bu Makovei adətən bişirilmiş belə sadə və sadə ənənəvi Ukrayna kəndli çörəkçilikdir. Bal paltarı - çörəkçilik çox dadlıdır, amma faydalı deyildir (qızdırıldığı zaman yeni xüsusiyyətlərə malik olan bal kimi), belə ki, bu çerezi çox vaxt bişirməyin. Bəzən, əlbəttə, şəkər (şəkər siropu) və ya istifadə edə bilərsiniz.
Fırındakı xaşxaş toxumları ilə Shulikov üçün resept
Tərkibi:
- buğda unu - 2 fincan;
- süd - 4 tbsp. qaşıqlar;
- Toyuq yumurtası - 1-2 ədəd;
- bal çiçəkli (tercihen şəkər siropu və ya pekmez) - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- haşhaş - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- araq (və ya gorilka) - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- soda, limon suyu və ya təbii alma sirkəsi ilə söndürülür - 1 çimdik;
- təbii yağ - yağlama üçün parça.
Saqqız üçün:
- haşhaş qənnadı məmulatları (toxum) - 3 qəlyanaltı. qaşıqlar;
- bal çiçəyi - təxminən 100 ml;
- su qaynadılmış (və ya süd, krem) - 50 ml.
Hazırlıq
Haşhaş qaynar suda ayrı bir qabda qaynatır, sonra suyu duz və durulayın. Biz bal ilə yumurta edə bilərik, haşhaş, süd, soda əlavə edər və bir qədər unu xəmir yoğruruq. Uzun müddət boyunbağımız yoxdur. Hamurun qablaşdırma qabının ölçüsü haqqında bir hesabatı (təxminən 2-2,5 sm qalınlığa) yığın. Biz bu tortu yağlı bir pişiriciyə qoyduq (onu çörək yağlı kağız ilə yaymaq daha yaxşıdır). Ümumiyyətlə, ənənəvi versiyada bütün tort bişirilir və sonra parçalanır, ancaq daha estetik olaraq edilə bilər. Testin yarım dərinliyində yaranır, belə ki, tort bişirildikdən sonra asanlıqla rombik meydanlara bölünür. Fırında bişirin, xoş qızıl ruddy rəng və qoxu bildirməyin hazır ol.
İndi soslu haşhaş südü bişirmək lazımdır. Hazırlanmış, yəni buxar, yaxşı şişmiş və haşhaş yuyulur, az miqdarda su və ya süd (krem) əlavə edərək, bir havanla süründürülür. Sosya bal əlavə edin.
Çörəyin üzərinə bişmiş xəmir qabığını qırırıq və böyük və gözəl bir keramika qabda buliki qoyuruq. Haşhaş sousu ilə doldurun və ən çox 20 dəqiqə şişməyə buraxın.
İdeal olaraq, diyetik baxımdan balın yerinə konsentratlı şəkər siropu və ya qarğıdalı şərbətini istifadə etmək daha yaxşıdır. Amma saqqızə təbii bal əlavə etmək yaxşıdır, buna görə istənilən təsirə nail olacağıq - tatların balığın dadı.
Ənənəni yaşamaq üçün ortaq bir qabdan (yəqin ki, qaşıqlardan) yeyin. Shuliki'yi süd, turş südlü içkilər, yüngül mead (bu, kvas kimi deyil, moonshine) və ya kompotlarla yuymaq yaxşıdır.