Əgər qohumlarınızı evdə çərəzlər ilə əzizləmək istəsəniz, sizə dadlı bir qaymaqlı cookie hazırlamağı məsləhət görürük. Fırını olduqca sadədir, amma incə və asan olur. Preparatın başqa bir üstünlüyü hamurda asidilmiş xama istifadə edə bilərsiniz. Bu yazıda xama əsaslı çərəzlərin hazırlanmasına dair bir neçə resept var.
Xəmirdən evdə hazırlanan çərəzlər
Tərkibi:
- xama şəkəri - 200 ml;
- yağ - 100 g;
- şəkər - 5 tbsp. qaşıqlar;
- Vanil şəkəri - 2 sachets;
- çörək pudrası - 1 çay qaşığı;
- un - 800 g;
- yumurta - 1 pc.
Hazırlıq
Şəkərli yumurta döyün, sonra vanil şəkərini əlavə edin. Sonra yumşaq bir yağ əlavə edin, homojen qədər qarışdırın. Alınmış çəki ilə xama və bir daha yaxşı qarışdırın. İndi unu əlavə edin, çörək pudrası ilə yuyun. Hamuru qarışdırın, kifayət qədər dik olmalıdır. Soyuducuda təxminən 20 dəqiqə aradan qaldırırıq, onda unun üstünə səpilmiş bir səthdə hamuru 5 mm qalınlığında bir təbəqəyə yığırıq. Kalıplar çərəzləri kəsib çörəkçilik təbəqəsinə, yağlı və ya marqarinə qoydular. 20 dəqiqə 180 dərəcə bişirin.
Sandwich smetan qəlyanaltı bişirən - resept
Tərkibi:
- un - 400 g;
- marqarin - 200 g;
- şəkər - 150 g;
- yumurta - 1 pc.
Hazırlıq
Biz unu yandırırıq, soyudulmuş marqarini böyük bir çubuq üzərində süründürürük, unla birlikdə parçalayırıq, qırıntı buraxılmalıdır. 100 q şəkər əlavə edin, qalanı toza gedəcək. Sonra xama əlavə edin və hamuru qarışdırın. Bu elastik olmaq lazımdır. Bir qida filmi içindəyik və soyuducuda 2 saat üçün təmizləyirik. Bu müddətin sonunda xəmir çıxarırıq, bir parça çimdik, qalanı soyuducuya qoyulur, hamurda marqarin eritilməməlidir. 0.5 sm qalınlığında bir təbəqə çıxarın, heykəlciklər şəkillər, onların hər bir döyülmüş yumurta ilə şəkillər kəsmək və şəkər ilə çiləsin. Biz təxminən 15 dəqiqə 160-180 dərəcə yandırırıq. Biskvitləri xama ilə aşırmamaq vacibdir, sonra içərisində incə və yuxarıdan gevrek olsun.
Leksik və susamalı qaymaqlı pasta
Tərkibi:
- un - 350 g;
- xama şəkəri - 200 ml;
- yağ - 100 g;
- şəkər - 7 tbsp. qaşıqlar;
- içki - 60 ml;
- soda - 1/2 çay qaşığı;
- küncüt toxumu - 40 g;
- kakao - 1 osh qaşığı. qaşıq.
Hazırlıq
Krem və maya ilə qarışdırılmış yoğrulmuş yağı, yarım şəkər, susam, soda ilə elanmış un əlavə edin (sirkə silmək lazım deyil, xama ilə olan turşu ilə reaksiya verəcəkdir). Hamur yoğurun, əllərinizə qalmamalıdır.
Xəmir hamurunu qatrana çevirərək, şəkər və kakao ilə tutam, qatını yarıya bölün və 2 rulondan söndürün. Onları buzdolabında təxminən bir yarım saat çıxarırıq. Sonra rulonları çıxarırıq və təxminən 5 mm qalınlığında parçaları parçalayırıq. Nəticədə dairələr yağlanmış bir çörəkçilik təbəqəsinə yerləşdirilir. İş parçasını çox bağlamaq lazım deyil, çünki pişirmə prosesində biskvitlərin həcmi artacaq.
Sour cream cookies
Xama qaynaqlıdırsa, zəhərlənmədən qaçınmaq lazım deyil. Lakin istilik müalicəsindən sonra yemək üçün kifayətdir. Çörəkləri qaymaqdan hazırlaya bilərsiniz. Dadmaq üçün buna bənzər bir qaraciyərdən az deyil, təzə xama ilə bişirilir. Yalnız nöqtə - daha az şəkər qoyursunuz. Ancaq bu artıq zövqdür. Belə ki, xama qaynana gedirsə, onu atmayın, amma çörəkləri bişirin və özünüzü əziyyətə salın və məhsulu atmayın. Yuxarıdakı reseptlərdən hər hansı birini istifadə edə bilərsiniz.