Heç bir problem, pişirmə prosesinə səbəb olmamalı, nəzərə alınması lazım olan tək şey, likörün olgun və bütün berry və yüksək keyfiyyətli alkoqol bazasını istifadə etməsidir. Arıq votka və ya təmizlənməmiş moonshine uyğun olsaydı, içkinin son zərif dadı bərpa olunmaz şəkildə pozulacaq.
Çiyələklərdən araqda hazırlanmış "Xu Xu" ətri
Ən məşhur sənaye çiyələk likörü Alman "Xu Xu" dir. İstehsalçı məhsulun təbiətini təmin etməsinə baxmayaraq hazırlanmış evin analoqunun öz əli ilə müqayisəsi daha təbii və faydalıdır.
Tərkibi:
- Çiyələk 1.1 kq;
- votka - 1 l;
- şəkər - 930 q;
- su - 475 ml.
Hazırlıq
Pedikelərdən giləmələri çıxarın, yuyun və yarıya bölün. Giləmeyvə parçalarını şüşə qablara atın və votka və ya digər seçilmiş spirtli baza ilə doldurun. Diqqət yetirin ki, yemək üçün konteyner spirt qatını bir neçə santimetr meyvə bağlamaq üçün seçilməlidir. İki həftə boyunca günəşdə giləmeyvə araqdan bir qum qoyun. Nəticədə tincture qazaq bir neçə qat vasitəsilə gərginləşdirir.
Şəkər şərbətini su ilə birlikdə qaynar şəkərlə hazırlayaraq yemək zamanı köpük çıxarın. Soğan şərbətini çiyələk tincture ilə qarışdırın və içkini infuziya üçün bir şüşə və ya kubaya döyün. Bir həftə qaranlıq sərin yerdə içki buraxın.
Arıq ilə çiyələk likörü
Tarifənin bu dəyişikliyi içərisində likör daha uzun müddət tələb edir. Beləliklə, içkinin rəngi və aroması giləmeydən demək olar ki, tamamilə köçürülür və içkinin dərhal sızanaqdan sonra istifadəsinə hazır olacaqdır.
Tərkibi:
- Çiyələk - 540 q;
- şəkərli şəkər - 135 qr;
- votka - 445 ml.
Hazırlıq
Pedicelsdən yaxşı yuyulmuş meyvələri yuyun, drenaj edin və küpü birbaşa düzəldin. Təxminən 2/3 bir giləmeyvə doldurmaq üçün kifayət qədər böyük bir uyğun konteyner seçmək üçün əmin olun. Çiyələyi şəkərlə doldurun, votka boşaltın və meyvə örtüyü ilə konteynerini bağlayın. Kavanozu çırpın və tərkibini zaman-zaman sarsıtın və şəkər kristallarının həll olunmasını təmin edən içkilərə iki həftə sərinləyin.
İki həftədən sonra infüzyondan sonra giləmeyvə süzgəcdən kənarlaşdırın və yaranan tenturanı möhkəm bir mantar ilə dekanter və ya şüşələrə tökün.
Vodka və çiyələk bir likör etmək necə?
Maksimum çiyələk dadını çıxarmağın başqa bir yolu çiyələk pulpunu likördə tərk etməkdir. Bu hiylə sayəsində, içki daha sıx olacaq, amma arzu olsaq, püre kartofu bir süzgəc üzərində süzülür.
Tərkibi:
- Çiyələk - 1,7 kq;
- votka - 1,1 l;
- şəkər - 230 q;
- su - 200 ml.
Hazırlıq
Çiyələkləri götür və araq üzərinə tökün. Çiyələk püresi 10 gün boyunca soyudun və şüşə günəş işığı olmur. Ayrılmış vaxtın sonunda şəkər şərbətini bişirin və soyudun. İstəyirsinizsə şərbəti maye ilə qarışdırın, çox pulpu çıxarın, içkini sıxın. İçkini güclü soyudulmuş xidmət edin.
Arıq ilə təzə çiyələkların likörü
Tərkibi:
- araq - 950 ml;
- Çiyələk - 2.2 kq;
- rum - 950 ml;
- şəkər - 980 qr.
Hazırlıq
Kavanozda hazırlanmış meyvələri tökün, şəkər qatını örtün və rom və votka spirtli bir qarışıq tökün. Kavanozu bağlayaraq, 3 ay boyunca sərin və qaranlığa buraxın, zaman-zaman silkələyin. Tamamlanmış içki şüşəsi və güclü soyudulmuş xidmət göstərir.