Tekila adlanan dünyanın ən məşhur Meksikalı içki, tropik bir bitkinin özü - mavi agavın meyvəsinin fermentasiyası və distillasiyası ilə istehsal olunur. Etiketdə "100% agave" və ya "100% mavi ağva" yazısı varsa, təbii, orijinal və yüksək keyfiyyətli bir içki hesab edilə bilər. Bunun olmaması tequila qeyri-təbii və süni vasitələrlə və ya yalnız agave suyu əlavə edərək istehsal olduğunu göstərir.
Evdə təkrarı kireç və duz ilə düzgün içmək necə düzgündür?
Mübahisəsiz primacy istehlakçıları "yalama-içki-ləkə" sxeminə görə bir teklandan tekila istifadə etmə üsulunu verir. Bu halda, tekila olan bir şüşə əlavə olaraq, duz və bir dilim (meyvənin dörddə biri) əhəngə ehtiyacınız olacaq. Bir şüşəyə töküldükdən əvvəl, tekila soyuducuda az soyudulmalıdır. İçki sərin olmalıdır, amma buzlu deyil. Bir əlin parmakları dörddə birini əhəng edir və eyni əlin baş barmağının və barmağının arasında olukda bir çimdik duz tökürük. Birincisi, biz duz yandırırıq, onda digər tərəfdən tekila bizi ağzımızdan şüşədən endiririk, içkimizi içirik və kireç suyu ilə qəlyanaltıq.
Qadın auditoriyası arasında, bu metodun dəyişikliklərindən biri də populyardır və narıncı əhəng kirecinin dörddə birinin yerinə duz əvəzinə torpaq darçının istifadə olunmasını əhatə edir. Ayrıca, bəzi sevənlər, əsasən xanımlar, bir az fərqli olaraq tekila içməyi üstün tuturlar. Tekila üçün şüşə ağzı limon suyu ilə nəmləndirilir və duzlu bir qabda daldır, bir növ duzlanmış kənarı təşkil edir. Bundan sonra içkini bir kavanoza tökün və bir dilimlə əhəng ilə xidmət edin.
Bu məlumatları təhlil edərkən sual yarana bilər: tequila nə üçün duz və əhəng ilə içir? Çox sadədir. Tuz xüsusi zövqünü və qoxunu neytrallaşdırır və kireç suyu ilə birlikdə həssas zövqü maksimuma çatdırmaq və Meksika içkisinin bütün yaxşı tərəflərini vurğulamağa imkan verir.
Meksikada tekila necə içirlər?
Təkamül üsulu ilə birlikdə, Tekila'nın vətənində - Meksikada alkoqolsuz kokteyl - sangrita ilə əlavə olunur. Hazırlanması üçün zahiri nisbətdə pomidor, kireç və portağal suyu və mövsüm kompozisiyanı yer balı ilə hazırlayın. Tez-tez Meksikalılar hər ikisi də birləşərək duzdan istifadə edirlər, tez-tez çili, kireç və sanguita ilə tamamlanır. Əvvəlcə bibər ilə duzlu duza daldır, bir az ədviyyəli meyvədən əzib, tekila içmək və kəskin sangrita ilə yuyun.
Necə və nə ilə içirlər və şokolad tekila yemək nədir?
Son zamanlarda, şokolad dadı ilə yeni bir tekila növü sürət qazanır. İçkinin istehsalı zamanı şokoladın ləzzətini əlavə edir, onun ləzzətini və aromasını radikal şəkildə dəyişir. Belə tekila klassik versiyada xasiyyətə malik deyil, dadmaq üçün daha yumşaq, daha az güclüdür və buna görə də buz kubları ilə duz və əhəngsiz müstəqil şəkildə qidalandırıla bilər. Belə tekila əsasında süd, krem və müxtəlif içkilər ilə birləşdirən kokteyllər çoxdur.
Kokteyllər üçün yalnız şokolad tekila deyil, klassik də istifadə olunur. Dünyaca tanınmış "Margarita" , əhəng suyu və portağal likör Cointreau ilə birlikdə orijinal bir Meksika içkisindən hazırlanır. Bir kokteyl verildiyi şüşə kənarları duz bir kənarı ilə bəzədilib və əhəng diliminə əlavə edilir. Buz kubları artıq olmaz.