Qədim ənənəyə görə, kapitanın ətləri dənizçilərin xanımları tərəfindən hazırlanıb, uzun bir üzgüçülükdən sonra onları görüşdü. Bu yemək çox xoşagəlməz, qeyri-adi dadlıdır və demək olar ki, heç bir narahatlıq olmadan tez və sadəcə hazırlanır. Bu gün bir çox fərqli çeşidliliklər və klassik deyil çox çəkilmə xüsusiyyətləri var.
Bir Kapitan stilində ət bişirmək üçün necə?
Klassik ət resepti saxlanılır - sobada bişmiş sadə məhsullar, bəzən mikrodalğalı sobada bişirilir və möhtəşəm aşpazlıq mütəxəssisləri multivarquetdə yemək üçün resept uyğunlaşdırırlar.
- Ənənəvi olaraq, ət Kapitan stilində kartof, donuz əti, krem pendir və pendir ilə hazırlanır.
- Bəzən ət komponentləri toyuq, dana və ya turkeydir.
- Yerli varyasyonlarda ət ətirli olaraq pomidor, duzlu soğan , göbələk ilə tamamlanır.
- Xəmir mayonez ilə əvəz olunarsa daha məmnun bir yemək olacaq.
- Bir yeməyi böyük bir formada bişirin və ya yemək qabığını fransız dilində tərtib etdim.
Bir kapitanın sobasında ət bişirmək üçün necə?
Kartof ilə bir sobada kapitanın yolunda klassik ət əlavə komponentləri çətinləşdirmir, donuz ətinin yağlı hissəsini tətbiq edir: bir ət və ya boyun. Zirvələrdən bibər və kəklik üstünlük verir. Pendir xoş ətirli bir dadı ilə seçilir, Maasdam, gouda yaxşı seçimdir. Xama kərə yağı 20% -dən az olmayaraq seçmək daha yaxşıdır.
Tərkibi:
- kartof - 6 ədəd;
- donuz - 400 g;
- soğan - 1 ədəd;
- pendir - 200 qr;
- neft - 30 ml;
- xama şəkəri - 200 ml;
- duz, bibər, kəklik.
Hazırlıq
- Ət kəsməyi, atmağı, duz, bibəri qoyun.
- Sonra soğan yarım üzüklər yaymaq.
- Kartof qəliblərini qoyun.
- Kəpəkli qızardılmış pendir və xama ilə qarışdırın, qabağın səthini yuyun.
- Ət kapitanını sobada 50 dəqiqə 180 dərəcədə bişirin.
Çox dəyişkən bir kapitan yolunda ət
Multivarqada olan kartof ilə bişmiş ət bişirən sobada olduğu kimi sadədir, ancaq nəzərə alınması lazım olan bir şey var: pişirərkən qurudakı qrəmqəməmiz yaranmır. Ümumiyyətlə, müalicə qeyri-adi dadlı, iştahaaçan və ətirli olur. Əgər təzə soğan əvəzinə duzlu soğan əlavə etsəniz, dadınızı dəyişə bilərsiniz.
Tərkibi:
- ət - 300 qr;
- Marinated soğan - 1 ədəd;
- kartof - 4-5 ədəd;
- xama 25% - 150 qr;
- duz, qara bibər;
- pendir - 100 q.
Hazırlıq
- Çörəkli, duzlu bibər ətini yağlı bir qabda qoyun.
- Duzlu soğanı yaymaq, sonra kartof əlavə edin.
- Xama ilə yağlayın, pendirlə tutun.
- Əti "Bake" üzərindəki bir valve olmadan tutulan kartof ilə 1 saat bişirin.
Mikrodalğalı bir kapitan yolunda ət
Bir kapitanın yolunda - bir mikrodalğalı sobada olduqca sadə və sürətli hazırlıq. Böyük bir qab kimi bişirmək və kiçik bir pişiyin bir şəxs üçün yeməkdə dərhal təravətləndirməklə bəzədilməsi mümkündür. Əvvəlcədən sirkə içində soğan sousuna ehtiyac duyulur və ət, duz kəsib 20 dəqiqə promarinovatsya buraxın. Təklif olunan miqdarda məhsullar bir xidmət üçün kifayətdir.
Tərkibi:
- donuz - 200 g;
- Marinated soğan - ½ ədəd;
- kartof - 1 ədəd;
- mayonez - 15 q;
- pendir - 30 g;
- duz və bibər.
Hazırlıq
- Ət, duz və bibər kəsib, bir plaka qoyun.
- Sonra soğan, kartof qəlyanlarını paylayın.
- Mayonez yağlayın, 15-17 dəqiqə yandırın, pendirlə tutuşun, 2 dəqiqə daha bişirin.
Bir Kapitanın Dana Ət
Əti, kartofu və digər maddələr yerləşdirən folqa istifadə edərək, kapitan qismində ət yandıra bilərsiniz. Dana hazırlamaq bir az daha çox vaxt lazımdır, belə ki, incə parçaları döymək və limon suyu ilə duz və istiotla bişirmək yaxşıdır. Soğan susuzluğunda yarım saat təzə və ya marinat tərk edəcək.
Tərkibi:
- Dana - 500 q;
- soğan - 2 ədəd;
- xama - 200 q;
- pendir - 200 qr;
- kartof - 400 g;
- duz, bibər;
- limon suyu, zeytun yağı - 3 tbsp. l.
Hazırlıq
- Ət parçasını kəsib atın, duz və bibəri atın. Limon suyu və zeytun yağı qarışığına qarışdırın, 30 dəqiqə buraxın.
- Hər bir ət parçasını ayrı-ayrı folqa üzərinə qoyaraq, "səbəti" düzəldin.
- Yuxarıda soğan, sonra kartof paylayır.
- Xama ilə yağlayın, pendirlə tutun.
- Ət 50 dəqiqə üçün kapitani ilə 180 dərəcə bişirilir.
Bir Kapitanın Toyuqunda Ət
Bir kapitanın yolunda ət yemək üçün bu resept aydın üstünlük təşkil edir - baza əsasən toyuqdan istifadəsi sayəsində yeməkləri daha tez hazırlayır. Pişirmə prinsipi fransız dilində ətə bənzəyir, yalnız bu versiyada garnitür ilə eyni zamanda isti olur və tam bir yemək üçün yalnız yüngül salat hazırlamaq lazımdır.
Tərkibi:
- filizlər - 1 kq;
- Marinated soğan - 2 ədəd;
- kartof - 600 g;
- mayonez;
- pendir - 200 qr;
- duz, bibər, köri.
Hazırlıq
- Balığı çıxarın, onu qəlib, duz və zövqlə mövsümə qoyun.
- Üstündə soğan yarım döngələrini yerləşdirin, mayonez ağını tökün.
- İncə kupa kartof qoyun, əlavə edin, mayonez ilə yağlayın, pendirlə tutun.
- Kartof ilə ət 25-30 dəqiqə 190 dərəcə bişirilir.
Pomidor ilə Kapitan stilində ət
Yeməyin müxtəlif sadə dadı, sobada pomidor ilə kapitanın ətini qura bilərsiniz. Tərəvəz sayəsində, müalicə şirəli və daha iştahaaçan olacaq və onun görünüşü təntənəli mərasimə güvən ilə çatdırılmasına imkan verəcəkdir. Dadlı və doyurucu bir ət dərhal bir yan çörək ilə hazırlanır, gözəl bir tərəvəz salatı bu gözəl bir şirkət edəcək.
Tərkibi:
- donuz - 600 g;
- soğan - 2 ədəd;
- kartof - 400 g;
- pomidor - 3 ədəd;
- mayonez;
- pendir - 200 qr;
- duz. bibər.
Hazırlıq
- Ət, duz və bibər kəsilmiş, bir qəlib qoydu.
- Soğan, kartof kupalar, mayonez ilə yağlı bişirilir.
- Pomidorların dairələrini paylayın, pendirlə tutuşun.
- 180 dəqiqə 40 dəqiqə bişirin.
Göbələk ilə kapitan tərzində ət
Göbələk ilə sobada bir kapitanın yolu ilə ət ətirli yeyənlər böyük bir aclıq şirkəti uğurla satmaq üçün tam dəstəyi çox komponentli bir yemək edir. Et seçilmiş yağlı, bir interlayer ilə boyun və ya loin idealdır və bir az şirin dadı ilə pendir, maasdam yaxınlaşacaq. Bake şəklində və ya pişiricidən istifadə edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- Donuz boyası - 700 g;
- soğan - 2 ədəd;
- champignons - 500 g;
- xama şəkəri - 200 ml;
- duz, bibər;
Hazırlıq
- Göbələk qızardır yağda, sərin. Xama ilə qarışdırın.
- Əti, duzu və biberi kəsin.
- Formada ət, soğan, sonra kartof qoyulur.
- Göbələk qızartmaq, pendir ilə çiləyin.
- 180 ilə 35-40 dəqiqə bişirin.