Çox vaxt bir uşağa yemək almaq bir məsələdir. Onlara ən həssas xama sousunda köftə hazırlamaq üçün cəhd edək və inanıram ki, belə bir nefis kimsənin, hətta ən ucalıq uşağını imtina edə bilməz. Və mövzu uşaqlara toxunduqdan sonra, biz heç bir şey qızartmayacağıq, ancaq sobada pişirək və güvənirik. Fırında bişmiş belə gözəl kələmlər, qaymaqlı sousunda, əlbəttə ki, biz sizə kömək edəcəyik.
Xəmir sousunda toyuq köftesi
Tərkibi:
- toyuq göbələk filesi - 2 ədəd;
- düyü (dəyirmi) - 2/3 fincan;
- yumurta - 2 ədəd;
- xama (20%) - 250 ml;
- krem (25%) - 50 ml;
- un - 2 tbsp. qaşıqlar;
- yağ - 30 g;
- duz - dadmaq.
Hazırlıq
Biz təmiz və qurudulmuş toyuq filesi ilə orta ölçülü bir ələk qoyaraq, elektrik ətli dəyirman vasitəsi ilə soğan ilə birlikdə doğrayırıq.
Palçığı bir az duzlu suda yuyun, yalnız bir az pişirin, bir süzgəcə və ya süzgəcə atılır, amma yuyulmayın. Soyuduqda, onu ətli ətə yaydırırıq, toyuq yumurtalarını əlavə edirik, duz və təmiz əllər əlavə edirik və hər şeyi homojen kütlədə qarışdırırıq. Toplar köftanları təşkil edir və onları neftlə yağlanmış istiliyədavamlı bir qabda yerləşdirirlər.
İsti bir qızartma qabda, kərə yağı eritin və unla birləşdirin. Bu viskoz qarışığa krem əlavə edin, sonra isə qaymaqlı kremdən keçirin və hamısı az istidə bişirin. Isti sous köftəyi duz və onları 170 dərəcə, 40 dəqiqə, soba göndərin.
Köftə üçün qaymaqlı sous üçün resept hər zaman fərqli ola bilər. Əsas odur ki, onun əsasını xama edir, amma hansı ədviyyatlar və ya maddələr əlavə etmək, fantaziya və zövqünüzə qərar verin.
Xəmir sousunda düyü ilə balıq köftesi
Tərkibi:
- Heca -650-700 g balıq filesi;
- quru çörək - 180 qr;
- yumurta - 1 ədəd;
- soğan - 3 ədəd;
- düyü - 0,5 fincan;
- süd - 200 ml;
- duz - dadına;
- dillə - 1 dəst;
- xama - 1 şüşə;
- bitki yağı - 2 yemək yağı. qaşıqlar;
- balıq üçün ədviyyat - 1 çay qaşığı.
Hazırlıq
Çörəyi bir stəkan duzlu su içində pirinç yuyunaraq, tərk etdikdən sonra sərinləyin.
Çörək, onu stəkanda gecə tərk etməyimiz yaxşıdır, buna görə qurudulur, sütlə nəmləndiririk, parçalayırıq və bıçaqlı balı ilə birlikdə elektrikli qayçıya keçin. Buraya düyünü yaydıq, yumurta çıxarmaq və gözəl bıçaqla doğranmış iki ampülüyü əlavə etdik. Bütün prisalivaem və uniformly qarışıq qədər. Küftəyi nəm əllər ilə qoyduq və yağlı formaya qoyduq.
Sous üçün qalan lampa bitki yağı ilə doğranır və daldırılır. Biz qaymaqlı soğanya yayıldıq, balıqlar üçün hər hansı bir ədviyyat ilə çiləmiz, qarışdırın və qarışdırıcı yanan odunu 3-5 dəqiqə saxlayın. Sonra biz incə doğranmış taxıl göbələkləri təqdim edirik, sousda qarışdırın və onlara balıq köftesi duz. Hər şeyi sobada 35 dəqiqə göndəririk, 180 dərəcə istilik və bişiririk.
Belə köftələr üçün çox vaxt kartof püresi olacaq .
Pomidor və xama sousunda mal əti köftesi
Tərkibi:
- yerkökü - 600 g;
- soğan - 2 ədəd;
- düyü (dəyirmi taxıl) - 70 g;
- toyuq yumurtası - 1 ədəd;
- sarımsaq - 1 diş;
- duz və bibər - 2/3 tsp.
- pomidor - 2 ədəd;
- tomat pastası - 1 çay qaşığı;
- evdə hazırlanmış xama - 180 qr;
- Yağı - 50 q.
Hazırlıq
Rahat, dərin qabda yayılmışdır: quru mal əti, qaynadılmış düyü, toyuq yumurtası çəkin, maya doğranmış sarımsaq və incə doğranmış soğan əlavə edin. Bibər və duzu ilə bütün maddələrə tutub yaxşı qarışdırın.
Bir qızartma qabda əriyin yağını qızardın və qızardılmış doğranmış soğan üzərinə qızardın. Sonra pişik pomidor və makaron əlavə edin. Bütün yanğınları 4-5 dəqiqə saxladıqdan sonra, burada ev səthini yaydıq, yanğını zəiflədirdik, 4 dəqiqə daha uzaqlaşırdıq. Fırçadan fırından diqqətlə çəkirik, hazırlanmış sousu ilə doldurun və hər şeyi 25 dəqiqə geri qoyun.
Belə teftelek qarşı, ya uşaq və böyüklər dayanmaq deyil!