Müxtəlif tinctures Rusiyada ən qədim və faydalı içkilərdən biri sayılırdı. Bu gün onlar asanlıqla evdə bişirilə bilər. Dadlı və təbii yaban möcüzəsi tincture hazırlamaq üçün necə bu gün sizə xəbər verəcəyik.
Biber tozu üçün resept
Tərkibi:
- yabanturma - 1,2 kq;
- su - 200 ml;
- votka - 1 l;
- şəkər - 200 q.
Hazırlıq
Yağlı yabanı meyvələr sıralanır, yuyulur və qurudulur. Sonra onları təmiz bir şüşə içərisinə tökərək su tökərək şəkərlə yuxuya giririk. Bundan sonra, votka əlavə edin, qapağı sıxca bağlayın və bir neçə həftə içində günəşə içki qoyun. Bir müddət keçdikdən sonra tincture süzülür, şişelenir, soyulur və masada xidmət edir.
Yaban yağı üzərindəki dodaqlar
Tərkibi:
- qarğıdalı - 1 kq;
- su - 1 l;
- zəncəfil kökü - 2 g;
- maya - 2 g;
- şəkər - 3 ədəd;
- suyu - 1 l;
- rozmarin - 3 yaprak.
Hazırlıq
Biberberry tincture hazırlayarkən, biz dərin qabda giləmeyvə qoymaq, qaynar su ilə doldurmaq, onları 4 gün sərin bir yerdə qoymaq və bu müddət sonra berry suyu filter. Nəticədə, şəkər və maya əlavə edən şirəni almalıyıq. Sonra içkini isti bir yerdə qoyun, o da 3 gündür fermantasiya edir. Bu dövrün sonunda hər şey hərtərəfli qarışdırılır və 3 gün ərzində təmizlənir, belə ki, qarışıq tökülür və çöküntü yerləşdirilir. Bundan sonra alınan tentürü bir konteynerə süzdük və ən azı 4 ay dayanacağıq. Bundan sonra bitmiş şarap şüşəsizdir, saxlanılır və buzdolabında saxlanılır.
Çiyələk-yabantaqı tincture
Tərkibi:
- qarğıdalı - 500 g;
- Çiyələk - 500 qr;
- şəkər - 200 g;
- votka - 600 ml;
- qaynadılmış su - 300 ml.
Hazırlıq
Giləmeyvə yuyulur, işlənir və qurudulur. Sonra bir qabda qoyun və şəkər ilə tökülür. Biz bir qapaqlı üst mantar və gecə qaranlıq bir yerdə qoymaq ki, mavi yabanı və çiyələk suyu icazə verilir. Ertəsi gün, votka əlavə edin və hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.
Plastik qapağı bağlayın və qabını təxminən 1 ay sərin bir yerə çıxarın. Bundan sonra tincture bir neçə dəfə süzülür: ilk dəfə gözəl bir süzgəcdən, ikincisi isə bir neçə təbəqə təbəqəsindən, içkinin kristal təmizlənməsinə səbəb olur. Şüşə qablarindəki çiyələk tentürünü tökürük, sərinləyirik və bir masada təqdim edirik. Istədiyinizdə moruq və qarağat əlavə edə bilərsiniz.
Evdə hazırlanmış spirtli içkilər üçün daha çox reseptlər axtarın, onda cranberries dən quşçuluq və tinctures doldurulması üçün reseptlər diqqət yetirməyə gəlir .