İsti, isti yay zamanı susuzluğunu möcüzəvi şəkildə söndürən bütün seriyası içərisində kvass əlbəttə ki, liderdir. Bəli, təkcə kvas deyil, evlənmiş, yaxşı, dadlı çovdar çörəkindən hazırlanmış və bunu necə edəcəyimizi sizə xəbər verəcəyik.
Çovdar çörəyindən ev yapımı rus kvasının tərifi
Tərkibi:
- çovdar çörəyi - 700 g;
- şəkərli şəkər - 220 g;
- maya (preslənmiş) - 45 qr;
- yüngül maye - 40 g;
- İçməli su - 5 litr.
Hazırlıq
Çovdar çörəyin mümkün dilimləri kimi incə kimi kəsin. Hamısını çörəkçilik təbəqəsinin ərazisinə yaydıq və sobada 140 dərəcə quruduq. Onları tankın altına qoyduq, ən azı 5-6 litr həcm və qaynar nöqtəyə çatan isti içməli su tökürük. Tencereyi uyğun bir qapaq ilə örtün və 4-4,5 saata oturun.
Kollagen təmiz bir dəzgah ilə örtülür və biz onunla hazır bir infüzyonu süzdük - lazım. Kiçik qabda bir parça maya yaydıq və isti qaynar su ilə az miqdarda tökürük. Bir çəngəl istifadə edərək, bir maye ilə maya sürün, sonra şəkər əlavə, diqqətlə hər şey qarışdırmaq və hazırlanmış qoz ilə konteyner daxil məzmunu tökmək. Panimizi yenidən yandırın və 14 saat bir yerdə buraxın.
Təmiz yuyulmuş plastik şüşə qablarda, boyun başlamazdan əvvəl 4-5 ədəd yüngül maye qoyduq və gənc kvassı toplayırıq. Bu rus kvasını yalnız bu şüşələrdən başqa 14 saat ərzində kifayət qədər isti yerdə durduqdan sonra mümkündür.
Maya olmadan çovdar çörəkdən hazırlanan kvas üçün resept
Tərkibi:
- çovdar çörəklər - 200 q;
- içməli su - 2.9 l;
- şəkər - 90 g;
- kimyon toxumu - 2/3 tsp.
- melissa - 2 filial;
- Üzüm - 20 q.
Hazırlıq
Artıq hazırlanmış çovdar çörək qırıntılarını təmizləyib, sobada bir şüşə içdik. Bundan sonra, şəkərli şəkərli çörəkləri əhatə edin, bir ovuc maya əlavə edin və burada qaynar su 2,7 litr tökün. Boynuzu steril qazaqdan kiçik bir kəsiklə əhatə edirik və məzmunu tez bir dərəcədə 24 dərəcə soyudu və bir neçə gün orada buraxdıqları yerdə yerləşdirin.
İkinci günün sonunda biz bir çay qazanıb, təzə melissa və aromatik kimyon toxumlarının qırıqlarını qoyduq. Tamamlanmamış bir stəkan qaynar su ilə doldurun və pivəni bağlayın, ən azı yarım saat dəmləyin.
Şüşəni örtən Marlie, kətan kauçuk bandının köməyi ilə boynuna düzəldir və şüşəni yandıraraq, gənc kvassı tencereye süzdük. Daha sonra, birləşdirilmiş şirənin infuziyasını işə salın, hər iki çay qaşığı şəkərin altına dökərək şüşə qabının içindəki məzmununu qarışdırın və tökün. Biz bu gözəl içki içərisində təxminən saat 9-da isti yerdə saxlayırıq və zövqümüzdən əvvəl soyuducu bölməsində mütləq sərinləşməliyik.
Quru maya üzərinə çovdar çörəkindən hazırlanan kvasın tərifi
Tərkibi:
- çovdar biskvitləri - 350 g;
- İçməli su 4.5 litr;
- gözəl şəkər - 1 ədəd;
- quru maya - 5 q.
Hazırlıq
İlk reseptimizin prinsipinə əsasən, biz bişiricilər hazırlayırıq ki, sonra biz beş litrlik şüşə bütün dibinin səthinə yayıldıq. Təravətli qaynar sudan təmizlənmiş qabıqdan təzə çıxarıb, çörək yayı ilə bir konteynerə dökülür və onu əhatə edir
İndi bizim kvass üçün ən yaxşı yer günəşli bir tərəfdən bir pəncərə sillası olacaq. 30 saatdan sonra bir möcüzə içkisi hazırdır! Biz onu 1,5 litr şüşəya tökərək soyuducu kompartımanının divarına qoyaraq, kvassız tamamilə soyudulur.