Baharın gəlməsi ilə bir çoxumuz qış dövründə insanların əksəriyyətinin bəslənməsində kifayət qədər tərəvəz yemək istəmir. Əlbəttə ki, tərəvəz yalnız faydalı deyil, həm də dadlı olmalıdır. Bu iki meyar hazırlamaq üçün olduqca asandır olan oryental ajapsandal yeməyi ilə qarşılanır.
Gürcüdəki Ajapsedal
Beləliklə, ət və balıq üçün dadlı tərəvəz garnitürə və ya asan və faydalı yeməyə ehtiyac varsa, biz sizə ajapsandal hazırlamaq üçün sizə xəbər verəcəyik.
Tərkibi:
- badımcan - 5 ədəd;
- kartof - 3 ədəd;
- pomidor - 8 ədəd;
- soğan - 4 ədəd;
- Bolqar bibəri - 2 ədəd;
- reyhan - 2-3 filial;
- sarımsaq - 1 çəmən;
- bitki yağı - 4 tbsp. qaşıqlar;
- duz, dadı ilə müqəddəsdir.
Hazırlıq
Patlıcanızı böyük parçalara, mövsümə duz ilə kəsin və 20 dəqiqə dayana, sonra durulayın və süzün. Soğan və kartofu soyun, zülalları bibərdən çıxarın və pomidorları qaynar su ilə qaynadın və soyun. Bütün tərəvəzlər kiçik parçalara kəsilmiş, göyərti yuyub, çox incə kəsilmiş və sarımsağı mətbuat vasitəsi ilə keçir.
Əvvəlcə kartofu təxminən 5 dəqiqə yağda qızardın, daha sonra patlıcan əlavə edin və çox bişirin. Sonra bir tenceredə qoyun və orada göyərti göndərin. 5 dəqiqə bir qızartma qabda soğanı qızardın, ona bibər və pomidor əlavə edin və başqa 5 dəqiqə qaynamaq.
Tərəvəz içərisində tərəvəzə kartof və badımcan, duz və sarımsaq ilə mövsüm qoyun. Çörəyi odda qoyun, bir qaynatmaq və söndürün. Sıfır şəklində masaya axapsandal xidmət edin.
Əzabənzər ət - resept ilə
Ayrapsandal bitki mənşəli yemək sayılır, baxmayaraq ki, bir çox insanlar yemək zamanı ona ət əlavə etmək istəyirlər, beləliklə tam yemək üçün dadlı yeməyi alırlar. Bu seçimi tercih etsəniz, ət ilə ətək bişirmək üçün bir resept paylaşacağıq.
Tərkibi:
- kartof - 500 g;
- badımcan - 2 ədəd;
- pomidor - 500 g;
- Bolqar bibəri - 2-3 ədəd;
- havuç - 500 g;
- soğan - 500 g;
- mal əti - 500 g;
- sarımsaq - 5 dentikül;
- yeşilliklər - 1 dəst;
- duz və bibər dadmaq.
Hazırlıq
Patlıcan kiçik kublar və 1 saat duzlu suya yerləşdirilib. Bundan sonra, onları sıxmaq. Dəridən, bibərdən kartof soyun - toxumdan və həmçinin kublara kəsilmişdir. Həm də ət olun. Soğan yarım üzüklər və yerkökü - dairələr doğurur. Pomidor qaynar suya tökülür, onlardan qabığını çıxarın və böyük dilimə kəsin.
Tava daxilində aşağıdakı qaydada maddələr hazırlayın: ilk ət, sonra havuçlu soğan, sonra kartof, patlıcan və biber bibər. Hər qatı duz və bibər ilə çiləməlisiniz. Son pomidor qoymaq, bir qapaq ilə pan əhatə və kiçik bir odğa qoydu. Pişirmə müddəti təxminən 2-2,5 saat təşkil edir. Nəhayət, incə doğranmış otlar ilə ajapsandal serpin və isti formada masa xidmət.
Çox dəyişkənlikdə Ajapsandal
Tərkibi:
- badımcan - 3 ədəd;
- pomidor - 4-5 ədəd;
- soğan - 2 ədəd;
- Bolqar bibəri - 2 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- pırasa - 15 sm kök;
- sarımsaq - 1 baş;
- dodaq, cənnət, cəfəri - dadmaq;
- duz, hops-suneli, dadmaq üçün qara bibər.
Hazırlıq
Patlıcanları kiçik kublar, duz və soyuducuda yerə qoyun. Kök və soğan təmiz və çiyin, bolqar bibər - çubuqlar və pırasa - üzüklər.
Bu müddətdən sonra patlıcanı qabağa göndərin və "Pişir" rejimi yenidən başladın, ancaq 20 dəqiqə. Bu zaman, göyərti və sarımsaq incə doğrayın. Pomidor qaynar su ilə örtülmüş, soyulmuş və kublara kəsilmişdir. Bu maddələr, mövsümi duz, bibər və ədviyyatla qarışdırın və rejimin bitməsindən sonra onları multivarka göndərin. Bütün məzmununu qarışdırın və "Səslənmə" rejimini 45-50 dəqiqə təyin edin. Yeminiz hazır olduqda, bir qabda qoyun və sevdiklərinizə müalicə edin.