Balıq gulaşması

Həqiqi Macarıstan gulaşması , ümumiyyətlə, maldan hazırlanır, lakin bu yeməyi balıqla bişirmək variantları daha az kalorili və orijinaldır. Balıq gulaşının çeşidləri, ət analojisi kimi, çox var, ancaq bir çox əsas maddələrə əsaslanır. Balıq və krem ​​ilə ənənəvi yemək və yenilikçi bir şəkildə diqqət edəcəyik.

Balıqdan gulaşma üçün resept

Tərkibi:

• sarımsaq - 4 diş;
• hamsi filesi - 4 ədəd;
• soğan - 1 ədəd;
• kərəviz - 1 kök;
• havuç - 1 ədəd;
• duz, bibər - dadmaq;
• öz şirəsində pomidor - 800 g;
• su - 1 l;
• kartof - 500 g;
• halibut filesi - 750 g;
• Körfəz yarpaqları - 2 ədəd;
• kəklik, maydanoz - bir cüt divarlar.

Hazırlıq

Sarımsaq bir möhkəm çörək ilə birlikdə hamurun tutarlılığına bir havan içir. Hamsi balığını yaranan pastaya əlavə edin və onu hamarlaşdırın.

Toxuculuqda yağa və qızardığına qızardın, soğan, kərəviz və yerkökü bir çimdik tuzu ilə doğranır. 5 dəqiqəlik pişirildikdən sonra, tərəvəzlərə sarımsaq və hamsi püresi əlavə edirik və bir dəqiqə üçün qovurmağa davam edirik. İndi pomidorun növbəsidir , onlar təxminən doğranmalıdır və şirəsi ilə birlikdə əlavə olunmalıdır. 10-15 dəqiqə bişirmədən sonra yeməyi su ilə tökün, doğranmış kartof, duz, bibər və otlar əlavə edin. Yanğın 30 dəqiqə ərzində qapaq altındakı minimal və qarışıq bir qaba endirilir.

Balıq filesi sümüklərdən təmizlənir və duz ilə duz və bibər ilə tədarük edilir. Gümüş ilə bir brazier böyük fileto filetləri kəsilmiş və bütün 5-10 dəqiqə stew. və ya balıq hazır olana qədər. Hazır balıq gulası çörək kreşləri ilə isti olur.

Xama ilə balıqdan gulaşma necə hazırlanır?

Tərkibi:

• zeytun yağı - 1 osh qaşığı. qaşıq;
• yağ - 1 tbsp. qaşıq;
• ağ quru şərab - yarım əsr;
• kartof - 3 ədəd;
• bay leaf - 1 ədəd;
• balıq suyu - 500 ml;
• kəklik - 1 tbsp. qaşıq;
• duz, bibər;
• cod filesi - 1 kq;
• xama - 3 tbsp. qaşıqlar;
• krem - 1 1/2 maddələr;
• təzə cəfəri.

Hazırlıq

Krem və zeytun yağı brazeyə qızdırılıb və yaranan qarışığı doğranmış soğanı 5 dəqiqə artırın. Doldur şərab ilə soğan və mayenin yarısını buxarla.

Soyulmuş və dilimlənmiş kartofu, balıq suyu, çörək yarpağı, kəklikotu, duz və bibərini mürəkkəbə əlavə edin. Kartof hazır olana qədər mayenin bir qaynağa gətirdik, istiliyi və güveçyi azaldırıq.

Ayrı-ayrı kremə isti. Krem və xama qaynadılmaması üçün balıq balığının bişirilmə parçaları, isti krem ​​əlavə edin, qaymaqlı krem ​​əlavə edin, balığın aşağı istidə hazır olmasına qədər qapaq və stew ilə örtüyü əhatə edin.