Ciabatta , gözenekli bir pulpa və çıtır qabıqlı İtalyan ağ çörəyi, lakin 90-cı illərin sonlarından etibarən bu çörək yalnız İtaliyada deyil, ABŞ və Avropada da populyarlaşdı. İndi bruschetta kimi qəlyanaltıların hazırlanmasında geniş istifadə olunur və ya ayrı-ayrı yemək. Bu yazıda, çibarçının içində ciabatta hazırlamağınızı sizə izah edəcəyik.
Cuabatta Muleinex çörəyində
Tərkibi:
- Buğda unu - 250 g;
- su - 180 ml;
- duz - 1 çay qaşığı;
- quru maya - 1 çay qaşığı;
- yağlama üçün zeytun yağı.
Hazırlıq
Bu məhsullar dəstəyindən 2 cüabata sahibik. Beləliklə, davam edin: biz maddələr çörəkçinin konteynerində bu qaydada yerləşdiririk: su, duz, şəkər, un və son, lakin ən azı maya. Konteynerni fırında quraşdırırıq, proqramı 2 seçin, qəbul etmək istədiyiniz qabığın rəngini seçin və "Start-stop" düyməsini basın. 80 dəqiqədən sonra səslənəcək siqnaldan sonra, çörək istehsalçısı açın və xəmir çıxarın. 2 bərabər hissəyə bölün, hər bir oval şəkli əlavə edin. Biz çörəkçilik üçün düz bir qabda iş parçalarını yerləşdirdik, zeytun yağı ilə ciabattalarımızı yağlayın və "start-stop" düyməsini yenidən açın. Zil səsi yenə səsləndi və 35 dəqiqə içində çörək içində olan ciabatta çörəkləri hazırdır, biz onu çıxarırıq və ızgarada sərinləsin.
Eyni resept üçün, Panasonic çörək istehsalçısı da ciabatta da edə bilərsiniz, yalnız istehsalçının tələb etdiyi şərtlərə əsasən, tərkib hissələrinin sırası fərqlənəcəkdir.
Bir çörəkdə ciabatta İtalyan çörəyi
Tərkibi:
- un - 500 qr;
- isti su - 260 g;
- Quru maya - 3 tsp.
- zeytun yağı - 70 q;
- şəkər - 2 tsp.
- duz - 2 teaspoons;
- süd tozu - 2 çay qaşığı. qaşıqlar.
Hazırlıq
Çörəkçinin kovasında, sizin modelinizin istehsalçısının tələb etdiyi qaydada maddələr qoyuruq. Ən uzun rejimin yoğurma testini qoyduq, məsələn, "Fransız çörəyi" və ya uzun bir yoğrusu olan hər hansı bir şey ola bilər. Yer qabığını seçin - "Orta". Hamurun başlanmasından 10 dəqiqə sonra xəmirə baxın, çox yumşaq və elastik olmalıdır. Lazım olsa, unu və ya su əlavə edin. Siqnal səslənərkən, partiyanın sonu barədə məlumat verən birbaşa çörək bişirilməsinə davam edin.
"Lazy" ciabatta bir çörəkçinin bir reseptidir
Tərkibi:
- maya - 1 tsp;
- çovdar unu - 35 g;
- buğda unu - 220 g;
- zeytun yağı - 1,5 osh qaşığı. qaşıqlar;
- duz - 1 çay qaşığı;
- serum - 160 ml.
Hazırlıq
Konteynerdə məhsullarınızı çörək istehsalçısı modelinin istehsalçısı tələb etdiyi kimi qoyduq. Çörəkçilik rejimini "Əsas", qabığını "Orta" və 0,5 kq çəki ilə hazırlayırıq.
Çörək bişirən ciabatta İtalyan çörəyi də maltın əlavə edilməsi ilə bişirilə bilər və yuxarıya qatlanmış pendir ilə səpilir.