Evdə toyuq sosisini hazırlamaq çətin deyil. Bunu edərkən istehsal prosesində və tam olaraq necə baş verdiyini dəqiq biləcəksiniz. Beləliklə sağlam bir şəkildə bişirilən faydalı və qidalı, özündən hazırlanan bir məhsul alacaqsınız. Ev suyu toyuq filetosundan hazırlanır (göbək və buddan ət istifadə edirik).
Ətrafı qarışdırmaq istəməyənlər sadəcə hərəkət edə bilər və yeməkdən əvvəlki son mərhələdə folqa içərisində doldurulması, şekerin necə qurulması və bişirmək və ya bişirmək lazımdır.
Daha mürəkkəb bir versiyada (və buna layiqdir), ət aşındırıcısında (ev əşyalarının dükanında satın alın) xüsusi hazırlanmış məmulatlardan istifadə edin və hazırlanmış (təmizlənmiş, yuyulmuş) bağırsaqdan istifadə edə bilərsiniz (bazarda ət ticarətçiləri ilə və ya mağazanın ət bölməsində satın alın).
Sosiska toyuq evi - resept
Əvvəla, əvəzinə hazırlayacağıq. Orta ölçülü 1-2 kolbasa üçün maddələrin hesablanması.
Tərkibi:
- toyuq filesi - 500-600 g;
- toyuq yumurtası - 1 ədəd;
- qatlanan sərt pendir - 150 g;
- konyak - 2-4 tbsp. qaşıqlar;
- şirin qırmızı bibər - 1 ədəd;
- sarımsaq - 2-4 kilo;
- təbii yağı (qalın krem ilə əvəz edilə bilər) - 150 g;
- duz - 1 saat qaşıq;
- bibər ədviyyatlı qırmızı yer, bibər qara torpaq və digər quru ədviyyat - zövqünüzə görə;
- yaşıl maydanoz və coriander - bir neçə toxum.
Hazırlıq
Toyuq filesi və sarımsaq bir ətli grinder ilə çınqıl (məmə orta və ya böyük seçin). Nəticədə içərisində yumurta, konyak, yumşaldılmış yağı, qızardılmış pendir, duz, quru ədviyyat, doğranmış incə şirin bibər və köklü göyərti əlavə edin. Qarışdırın.
Toyuq sosisini necə bişirmək olar? Bu vəziyyətdə aşağıdakı kimi davranın. Yağlı folqa və sarğı üzərinə forcemeat (kolbasa şəklində) qoyuruq. Biz kənarlardan konfet olaraq paketləndik, sonra selofanla (polietilen deyil) büküldü və iki, üç və ya dörd yerlərdə və kənarlardakı aşpaz şapkası ilə bantlanmışdı. Fırında 40-50 dəqiqə 180-200 dərəcə istilik və ya 30-40 dəqiqə qaynatmaq (məsələn, bir krijovnikdə) bişirin. Sərin və soyuducuda 5-8 saat qoyun. Bu müddətdən sonra sümüyün açılmasını, dilim kəsilməsini və s
Belə bir məhsul 4-6 gün ərzində yaxşı soyuducuda saxlana bilər. Məhsulu daha uzun müddət saxlaya bilmək üçün tərəvəz, yeşillik və sarımsağı tərkibdən çıxarın. Həm də təbii qaynaqları istifadə edərək, kolbasa yemək üçün bir çox ətli bişirilirsiniz.
Əlbəttə, toyuq torpaq ətindən kolbasa yemək üçün digər reseptlər yarada bilərsiniz.
Hazır sosis kartof püresi , göbələk ilə qarğıdalı , salat ilə yeyə və ya sandviçə qoyulmaqla verilə bilər.