Yoğrulmuş süd, uşaqlıqdan bizi tanış olan bir çox insanların sevimli incəliyi. Asanlıqla öz evinizdə hazırlana bilər və satın alınanlardan daha faydalı və dadlı olacaq. Bunu əmin olun və sevdiyiniz insanları bu gözəl müalicə ilə əzizləmək.
Evdə qatılaşdırılmış süd etmək necə?
Tərkibi:
- süd 3,2% - 980 ml;
- şəkər - 190 q;
- vanilin.
Hazırlıq
Şəkərli bir qarışdırıcıya sürülən süd, qarışığı bir mina qazanına dökün və zəif oduna qoyun. Bir qaynağa gətirib çıxarırıq, daimi olaraq qarışdırırıq, südün həcmini orijinalın 2/3-ə endirənə qədər bişiririk. Nəticədə kütlə bir yüngül krem rənginə malik olur və bir qədər qalınlaşır. Aşpazmanın son dəqiqəsində vanil şəkərini atın. Hazır yoğrulmuş süd bir az qalın və bir az viskozdur, ancaq əvvəlcə düzgün şəkildə soyudulmalısınız.
Evdə qatılaşdırılmış süd etmək necə?
Tərkibi:
- süd - 255 ml;
- toz sütü - 355 q;
- şəkər - 355 q;
- şəkər, vanil.
Hazırlıq
Süd mikrodalğalı sobada bir qədər qızdırılır. Sonra südün pudrasını əlavə edin, şəkəri vanilyana əlavə edin və tərkibləri tamamilə ləğv edildikdən sonra çırpma ilə qarışdırın. Nəticədə qarışıq su banyosunda qızdırılır və qalınlaşmadan əvvəl təxminən bir saat qaynadılır. Bundan sonra, hazırlanmış yoğrulmuş südü silmək, bir şüşə qabına dökmək və soyumaq.
Evdə hazırlanmış yoğrulmuş südü necə hazırlamaq olar?
Tərkibi:
- süd - 985 ml;
- şəkər - 555 q;
- su 115 ml.
Hazırlıq
Dərin bir tencerə atın, şəkər atın, su ilə doldurun və yavaş bir odda bir müddət qaynatmaq. Sonra süd əlavə edin, qarışdırın və qarışığı qaynadək gətirin. Tərkibində təxminən 2 saat südlü yoğrulmuş süd, qarışdıraraq sonra istilikdən sərinləyin.
Süddən yoğrulmuş südün sütdən necə alınması lazımdır?
Tərkibi:
- şəkər tozu - 515 q;
- pastörize süd - 385 ml;
- yağı eriydi - 45 q.
Hazırlıq
Yüksək bir qazanda təzə süd tökün, bir parça kərə yağı əlavə edin və şəkər tozunu atın . Yeməkləri kiçik bir atəşə qoyun və məzmunu bir qaynatmaq, qarışdırın. Orta temperaturda 10 dəqiqə kütləni qaynatın. Bundan sonra, qatılaşdırılmış südü bir qaba dökək, soyuduq və soyuducuda bütün gecəni tərk edəcəyik.
Bir çox dəyişkənlikdə qatılaşdırılmış süd etmək üçün necə?
Tərkibi:
- süd - 1 ədəd;
- quru süd - 205 q;
- şəkər 205 q.
Hazırlıq
Dərin bir qabda şəkər və süd tozu tökürük. Hərtərəfli qarışdırın, soyuq südün üzərinə döyün və hamarca sürün. Sonra kütlələri multivarkın qabına tökün, "Çorba" proqramını yandırın və qovurduqdan sonra qapağı açın, bişirin və qarışdırın. Bundan sonra "Pişirmə" ye keçməyəcəyik və yoğrulmuş südü 20 dəqiqə davamlı hazırlayırıq və davamlı müdaxilə edirik. Bundan sonra biz incəliyi qarışdırıcı konteynerinə tökürük və bir tender toxuması əldə edildikdən sonra hərtərəfli döyürük. Çörəklərdəki evdə hazırlanmış yoğrulmuş südü tökərək çay üçün xidmət edirik.
Düz qatılaşdırılmış süd etmək necə?
Tərkibi:
- Buxarlanan süd - 355 ml.
Hazırlıq
Yoğrulmuş süd kiçik bir qaba dökülür və yüksək pişirmə qabına qoyulur. Yarım su ilə doldurun, folqa ilə örtün və dizaynı əvvəlcədən qızdırılan bir sobada 2-3 saat qoyun. Suyun nəmləndirilməməsi və zərurət yarandığı təqdirdə, zərifliyi yoxlayın.
Evdə qaynadılmış qatılaşdırılmış süd etmək necə?
Tərkibi:
- təzə süd - 990 ml;
- şəkər - 465 q;
- su - 55 ml;
- kakao - 10 q.
Hazırlıq
Şəkər qazana dökülür və su ilə doldurulur. Biz qabları oduna göndəririk və daim qarışdıraraq, bütün kristalləri həll edirik. Qaynadıldıqdan sonra şərbəti bir neçə dəqiqə qaynayın və sümüyə bir incə əlavə edin. Qatılaşdırılmış sütü bəzən qarışdırıncaya qədər bişirin. 15 dəqiqədən sonra elə kakao tökün və diqqətli bir homojen kütlələrə həssaslıq yeyin. Ona başqa bir püxtərik və soyumaq üçün buraxırıq.