Çikolata tart

"Tart" sözü açıq üstü ilə bir tort və ya pasta deməkdir. Bu gün şokolad tartı, çox sayda qəlyanızı fəth edən üstün bir desert haqqında danışacağıq.

Şokolad ganası və budu ilə tart

Fındıq hər hansı bir şəkildə götürülə bilər, ana soyulmuşdur. Cookies biskvit, kraker və ya qısaldılmış ola bilər.

Tərkibi:

Krem:

• çuğundur qırıntıları - 120 g;
• qoz-fındıq - 90 qr;
• Yağı - 165 qr;
• kakao - 45 g;
• toz şəkər - 90 q.

Doldurma:

• yağ - 150 g;
• kakao - 120 g;
• krem 33% - 175 ml;
• şəkər - 180 q;
• yumurta - 2 ədəd;
• Əczil - 150 q.

Hazırlıq

Fındıq və çərəzlər bir qarışdırıcıda çox kiçik qırıntılara çırpılır. İndi hər iki qırıntıları, eritilmiş yağ, kakao və toz şəkərini qarışdırırıq. Quru tərkibləri ilk dəfə qarışdırmaq daha asan olacaq və sonra orada yağ tökün və onu qarışdırın. Kütləsi bir az heykəllənməlidir. Ayrışmayan bir forma alırıq və bumps ilə bir tort yaradırıq, biz düzgün şəkildə yayılmağa və möhkəm bir şəkildə yığmağa çalışırıq. Fırında on dəqiqə 180 dərəcə tortlar bişirin.

Ganache hazırlayın: şəkər, kakao və kremlə qarışdırın, çox yavaş bir atəşə qoyun və kütləsinin birləşməsinə icazə verin, əlbəttə ki, biz də qarışıqlığı unutmamalıyıq. Sonda yağa əlavə edirik, biz tamamilə əriyəndə və bir daha qarışdıqda gözləyin. Ayrı-ayrılıqda, qarışdırmaq üçün dayandırmadan yumurta yandırmaq və yavaş-yavaş onlara ganache tökmək.

Uzun müddətdir ki, tortlar var və soyuduq. İndi yuyunduq və doğranmış quru soğanlarını doldurun və doldurun. 25 dəqiqəlik sobaya qayıdın.

Şokolad tart tarifi

Bu tam bir çikolatalı tart üçün reseptdir, i. xəmir və doldurulma şokolad olacaq.

Tərkibi:

Xəmir:

• yağ - 85 g;
• kakao - 35 g;
• şəkər - 30 g;
• un - 130 qr;
• yolk - 1 pc.

Doldurma:

• qaranlıq şokolad - 220 g;
• krem az yağ - 300 ml;
• rum - 30 ml;
• yumurta - 2 ədəd.

Hazırlıq

Hamuru asan və tez pişirmək üçün yağ yumşaq olmalıdır. Şəkər və sarısı ilə ovuşdururuq. Kakaolu unu qarışdırın və yağda qarışdırın. Yumşaq xəmir çıxır, biz şəklində yayırıq. Forma tercihen sökülebilir, pişirici kağız ilə örtülür və yağlanır. Soyuducuda 20 dəqiqə, daha sonra fırında 15 dəqiqə 200 dərəcə qoyduq. Bu temperatur fərqi daha xırtıldayan bir tort təqdim edir. Başqa bir nüans, sınağın çəngəllə artmaması üçün deşiklər etmək lazımdır.

Doldurma üçün şokolad buxar banyosuna əridilməlidir və səthi qızdırmalıdır. Biz yumurta yeyib, isti süd əlavə etdik. Və bu, yumruların kıvrılmaması üçün, qarışdırmaqla, yavaş-yavaş və diqqətlə aparılmalıdır. Sonra südün qabağına qayıdın və bu qarışıq bir qaymaqlı kimi yumşaq olaraq qalınlaşdırsın. Bu vaxt, şokolad eritildi və biz sızanlara və ruma töküldük, hər dəfə diqqətlə yoğurduq.

Biz tortu çıxarırıq və yüngülcə soyuduq, dolumu doldurur və 25 dəqiqə 150 ​​dərəcə qoyuruq.

Bunun ortası bişmiş deyil, narahat olmayın, belə ki, düşünüləcək. Soğulan və gözəl bir plitə ilə xidmət edin.