Ən erkən dövrdən insanlar mərci yeyirlər. Bu son dərəcə faydalıdır və buna baxmayaraq digər paxlalılar üzərində böyük bir üstünlük var - həvəsləndirmək və bişirmək üçün uzun müddətə ehtiyac yoxdur. Məsələn, bişirmək istəsəniz, yaşıl mərciməklər salatı, o zaman qaynarlanmaqdan narahat olmayın. Digər növlər - qırmızı və ya qəhvəyi, qaynar suda yalnız 10-20 dəqiqə bişirilir. Buna görə, mərcimək salatını hazırlamaq üçün çox vaxt ehtiyacınız olmayacaq. Və hətta konservdən istifadə edə bilərsiniz - yalnız suyun boşaldılması və mərciməkləri tərəvəz, ət və göyərti ilə qarışdırmaq lazımdır.
Mərci və toyuq salatı
Hər iki konservli mərciməkdən hazırlanmış və əvvəlcədən bişmiş hazırlaya bilərsiniz.
Tərkibi:
- toyuq filesi - 500 g;
- soğan - 1 ədəd;
- mərci (konserv) - 150 g;
- mayonez - 2 tbsp. qaşıqlar;
- soy sousu - 1 tbsp. qaşıq;
- alma sirkəsi - 1 tbsp. qaşıq;
- duz, bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Toyuq filesi bişirilir. Soğan təmizlənir və yarım halkalara kəsilir, soyuq su tökülür və alma sirkə sirkəsini əlavə edin. Sonra mərciməkləri qarışdırın (maye əvvəlcədən həll edin), soğan, soya sousu, ədviyyat əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Toyuq bişir, parçaları parçalayıb mərcan salatına qoyun. Mayonez ilə mövsüm, qarışdırın və xidmət edin.
Göbələk ilə mərcimək salatı
Bu salatanın ən yaxşı isti olmasıdır, amma soyuqda çoxdan razıyam. Yeri gəlmişkən, paxlalıların və göbələklərin birləşməsi sizin zövqünüzə gətirib çıxararsa, biz sizə ikinci bir qab hazırlamaq təklif edə bilərik - göbələk ilə mərcimək .
Tərkibi:
- şampinonlar - 10 ədəd;
- simli lobya - 300 g;
- mərcimək - 1/3 fincan;
- bitki yağı - 2 yemək yağı. qaşıqlar;
- soy sousu - 2 tbsp. qaşıqlar;
- göyərti (maydanoz, dodaq) - 1 ovuc;
- sarımsaq - 5 dentikül.
Hazırlıq
Biz mərciməkləri qaynatır və suyu boşaltırıq. Champignons dilimlənmiş, nəm buxarlanana qədər quruya qızardılmış qabda qızardılmış, sonra 1 osh qaşıq əlavə edin. bir qaşığı kərə yağı və qədər qızartmağa davam ediləcək. Fasulye ayrıca bitki yağı ilə ayrı bir qızartma qabda qovurulur: az temperaturda qapaq altında təxminən 10-12 dəqiqə qaynadılır.
İndi mərcimlər salatını hazırlayırıq: sarımsı doğrayın, yeşillikləri doğrayın, tərkibləri qarışdırın və soya sosuna döyün. Tava, qarğıdalı, mərcimək, göbələk qarışdırın, 30 saniyə yüksək atəşə sous və istilik əlavə edin. İstidən çıxarın, göbələk və örtüklü mərcimək salatını əhatə edin və 10-15 dəqiqə dayanaq. Sonra bir salat qabına qoyduq.
Yağlı ilə salat salat
Tərkibi:
- ağ pendir - 200 q;
- zeytun - 50 g;
- albalı pomidor - 150 g;
- arugula, duz - dadına;
- Balsamik sirkə - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- zeytun yağı - 4 tbsp. qaşıqlar;
- 1/2 limon suyu;
- zəncəfil - 0,5 tsp.
- qara bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Mercimekleri kiçik bir atəşə bişirin, sonra suyu boşaltın, feta pendirlə (kublara kəsilmiş), pomidorları yarıya bölün və zərif doğranmış zeytun ilə qarışdırın. Yağları bir salat qabda, sonra mərmər və su balsamik sirkə,
Yeri gəlmişkən, hər hansı bir salat bişmiş mərciməklərdən bişirəcəksiniz ki, bu da onların xüsusiyyətlərində buğda lahiyələrindən daha aşağı deyil. Siz onu özünüz yetişdirə bilərsiniz, əgər onu su ilə doldurursanız, onu lattalarla örtmək və mərciməklərin quru olmadığına baxın. O çörəkləri verərkən, əlavə etmək istədiyiniz hər hansı tərkib hissəsi ilə mərcimək salatını təhlükəsiz hazırlaya bilərsiniz. Sprouted mərciməklər bir tatlı dad olacaq və yaşıl noxud bənzəyir. Və belə bir salat üçün bişirmək və mükəmməl ilk növbədə - mərci dən şorba püresi edə bilərsiniz.